Tsugaru Niboshi Hirakoya
津軽煮干 ひらこ屋
概要
青森市2005年創業的名店「中華そば ひらこ屋」的東京常設店。2022年在東京拉麵街期間限定展店並廣受歡迎後，時隔約兩年半再次凱旋回歸，成為其首間青森縣外常設店。招牌是青森的在地風格「津輕煮干拉麵」，其特色是以平子煮干為中心，使用4種、超過50公斤的煮干，經「三段仕込み」工法熬製而成的濃厚湯頭。除了可依濃度選擇「こいくち煮干」(濃厚)、「あっさり煮干」(清爽)、「にはちぼし」(中間)外，還提供東京車站限定的「カラニポTYPE-T」（每日限量30碗）。搭配煮干系店家少見的中粗捲麵，能紮實地吸附濃厚湯頭，口感十足。支付方式支援現金或交通系IC卡，且與車站直結，方便觀光客前往。
點餐方式
### 津輕煮干 ひらこ屋：點餐流程
1**入店前（若有排隊人潮）**
食券機設置於店外。請觀察周圍顧客的做法，確認是先購買食券還是入店後再購買。若有排隊人潮，請排隊等候。
2**購買食券 / 點餐**
請在入座前，於店外的食券機購買食券。支付方式可使用現金或交通系IC卡（如：Suica、Pasmo等）。購買後，請在店員指示時將食券交給店員。
3**入座・等候上餐**
店員引導您入座後，請就座。請稍候片刻，直到您的拉麵送上。
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座位資訊
每桌最多約可容納4人。5人以上需使用多張桌子，等候時間可能較長。
大家的評價
津軽煮干 ひらこ屋@東京ラーメンストリート 東京駅
— ラーだい (@ramen_daichiyan) December 23, 2025
あっさり煮干
ノンオイルのクリアな出汁一本で、これだけ煮干の旨味を堪能できるのには驚いた😚
煮干の濃ゆい旨味に心地よいビターさに青森煮干らしい酸味も楽しめてうますぎる😍
麺は、青森煮干な独特のモチモチ食感にツルツルな麺肌を楽しめる🥰 pic.twitter.com/0mnKkuWCWX
津軽煮干ひらこ屋
— やん (@ramenyo2) January 5, 2026
特こいくち1480円
ご飯（生煮干ふりかけ付200円）
年末年始の華の独身生活に終わりを告げる東京駅へのお迎え😢ということで1時間前入りしてラーストへ🤭まずはずっと気になってたひらこ屋。並びなしラッキー🤞濃いけどくどくなくてとても美味しい😋
ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/85MSo12sY7
照片
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營業時間
人潮日曆
尚無人潮資料
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
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