Tsuruichiya Neo

鶴一家neo是位於橫濱車站北西口鶴屋町地區的家系拉麵店。之前在同一區域經營的「鶴一家」搬遷翻新後，以「neo」之名重生。許多評論認為，搬遷後改為店內熬煮（在店內熬製湯頭的方式）湯頭，味道品質大幅提升。其系譜常被歸類為壱系（壱八家、松壱家系統），但卻走出自己的獨特路線。湯頭以豚骨醬油為基底，結合了醬油醬汁的清爽、雞油的甘甜和豚骨的濃郁，風味平衡。味道鮮明但不至於過於強烈，許多顧客表示越吃越能感受到旨味。據稱是自家製的麵條呈略扁平狀，口感滑順Q彈，與湯頭結合得恰到好處。大片的叉燒以低溫烹調方式處理，濕潤多汁。招牌菜之一是「地獄拉麵」，這是一道有5種辣度可選的激辣料理。裡面放滿了洋蔥、辣椒和韭菜，海苔上撒的辣椒粉更是刺激。此外，還提供在家系拉麵中罕見的沾麵，以及加入了麻辣風味的「麻辣地獄沾麵」，麵量可免費增量。店內古典而現代的沉穩裝潢也是其特色。