Yokohama Iekei Ramen Taikiya

這是一家武道家系列的家系拉麵店，距離京急蒲田站步行2分鐘，位於直通京急蒲田站的商業設施「asuto」內。武道家是繼承家系直系傳統的品牌，作為其系列店，您可以在蒲田品嚐到家系拉麵（iekei ramen）原有的濃郁與豐盛。最大的特色是營業時間長，從早上7:00到凌晨0:00（週末及假日為上午11:00到凌晨0:00），是蒲田地區唯一提供「朝拉麵」（asa-ramen，早餐拉麵）的家系店，是早餐、午餐、甚至深夜時段都可利用的稀有選擇。早上11:00之前，「朝拉麵」以780日圓的特別價格提供，作為提供早餐拉麵的家系店，確立了其獨特的地位。招牌湯頭是武道家系濃厚豚骨醬油湯，將骨髓熬煮至極致，醬油的醇厚與雞油（chiyu，雞油）的香氣層次分明。即使是標準口味，也帶有相當強烈的鹹味和衝擊力，其深沉濃郁的鮮鹹感是招牌特色，許多回頭客甚至會要求「濃一點」（koime）。另一方面，也能感受到武道家系特有的雞油甜味，給人一種比町田商店更突出鮮味的印象。麵條是家系拉麵常用、酒井製麵的中粗短平麵（使用杉印），彈牙的口感與濃郁湯頭完美結合，即使點「麵硬」（katame）也很美味，點「麵軟」（yawaraka-me）也不易斷裂，品質穩定。叉燒是厚切的煙燻里肌，濕潤的口感和煙燻香氣融入湯中，增添了深度，是絕品。「煙燻叉燒麵」1200日圓，您可以享受到豪華地鋪滿大量煙燻叉燒的款式。配料齊全，如菠菜、海苔（nori，海苔）、味玉（ajitama，溏心蛋）、高麗菜等，都是家系標準配料，您可以享受將海苔浸入湯中，捲著米飯吃的家系經典風格，完成度極高。另一個招牌級的魅力是100日圓的自助式白飯吃到飽，飯鍋旁擺放著叉燒碎塊（以鹽醬為基底加黑胡椒）、青瓜小菜和辣椒漬物，您可以自行組合出「罪惡系飯」。桌上備有極蒜（kyoku ninniku，蒜頭醬油漬）、無限蒜、薑、豆瓣醬、醋、美乃滋等家系標準及特色調味料，將極蒜和美乃滋加在米飯上的組合是常客的必點。店裡也提供1050日圓的油麵（abura soba），份量像二郎系（Jiro-kei ramen）一樣豐盛，是應對趕時間用餐的選擇。營業時間為早上7:00（週末及假日11:00）至隔日凌晨0:00，點餐機僅接受現金，不支援電子支付、QR碼或信用卡。