Ginjo Ramen Kubota

Dies ist ein renommiertes miso tsukemen-Restaurant in Kyoto mit fast 20 Jahren Geschichte. Die Dipping-Suppe, die auf Haccho Miso basiert und mit tonkotsu- und Garnelen-Umami angereichert ist, zeichnet sich durch einen reichen und dennoch raffinierten Geschmack aus. Die hausgemachten mitteldicken Nudeln mit Vollkornmehl sind zäh und elastisch und verbinden sich perfekt mit der reichhaltigen Dipping-Suppe. Nach dem Essen ist es üblich, die Suppe mit dem auf dem Tisch stehenden Katsuo-Dashi zu verdünnen (Suppu-wari). Der Ticketautomat hat englische Beschriftungen und Fotos, und viele ausländische Gäste besuchen das Restaurant.

1. **Vor dem Betreten (wenn es eine Schlange gibt)** In diesem Restaurant gilt: **kaufe zuerst einen Essensgutschein am Automaten, bevor du dich in die Schlange stellst.** Bitte stelle dich nicht ohne Essensgutschein an. 2. **Kauf des Essensgutscheins / Bestellung** Kaufe einen Essensgutschein für dein gewünschtes ramen am Automaten. Der Automat hat englische Beschriftungen und Fotos, sodass es auch für Erstbesucher einfach ist, eine Auswahl zu treffen. Es ist nur Barzahlung möglich. 3. **Platznehmen und Empfangen** Nimm deinen gekauften Essensgutschein mit und stelle dich in die Schlange. Sobald ein Platz frei ist, setz dich. Kurz nach dem Platznehmen wird dein bestelltes ramen serviert. 4. **Sonstiges** Nachdem du dein tsukemen gegessen hast, wird empfohlen, den Katsuo-Dashi, der auf dem Tisch steht, in die Dipping-Suppe zu geben und als „Suppu-wari“ (Suppenverdünnung) zu genießen.

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