拉麵店

一乘寺的傳奇名店。營業日不固定，僅會在當天透過X（舊稱Twitter）的非公開帳號公布。這是一間難以造訪的店家，若能偶然路過且碰巧營業中，可說是非常幸運。 店裡的招牌「濃厚（どろどろ）」拉麵，湯頭是雞骨與豚骨混合而成的超濃郁高湯，濃稠度甚至用湯匙舀起來時，湯汁會『牽絲』。然而，令人驚訝的是，後味卻是意外地清爽。大量的叉燒和微辣筍乾增添了風味。此外，也有清爽系的「なめらか」可供選擇。 點餐需口頭向老闆傳達，採預付制，僅收現金。普通碗及大碗尺寸有「20分鐘內完食」的規定。

這是一家屬於「和釀良麵Sugari」系列旗下的隱密拉麵店。它位於木屋町某大樓的地下室，沒有任何招牌或店名標示。唯一的線索就是循著似乎毫無提示的樓梯往下走，就會出現一台食券機；如果有人排隊，那就是唯一的指引。雖然抵達的難度極高，但請放心，一旦進入店內，您可以使用平板電腦點餐和結帳，並且提供英文菜單。這裡的特色是豚骨魚介拉麵，上面鋪著Q彈的內臟（もつ）。如果選擇沾麵，還可以選擇柚子風味的麵條。以白色為主色調的時尚店內裝潢，營造出一種不像拉麵店的獨特氛圍。

東京淺草的「來集軒」是一家傳奇級（難度5）的昭和中華拉麵專賣店，其前身是一間擁有百年以上歷史的製麵所。店內充滿了彷彿穿越時空般的復古氛圍，但由於僅接受口頭點餐和現金支付、飲水需自助，且顧客需要主動與店家溝通，因此造訪前需做好心理準備。這裡的拉麵在淺草地區算是非常實惠的700日圓，而以洋蔥為主、獨特的燒賣則建議搭配醬料食用。店家售完為止，因此建議提早時間前往。

僅收現金。無點餐機，需口頭點餐。店名雖有「二郎」二字，但並非二郎系拉麵，而是以雞湯和日式高湯熬製的清淡系拉麵。由一人經營（one-op），是百名店的常客。每週僅營業4天（週四至週日）。由於不使用社群媒體，確認臨時公休非常困難；能否遇到營業是最大的挑戰（一場忍者般的冒險）。菜單僅有「拉麵」、「鹽味拉麵」和「沾麵」三種。所有品項皆在1000日圓以下，在京都算是價格實惠。自家製的扁平中粗麵條口感Q彈，大塊叉燒厚切且軟爛入口即化。僅有9個吧台座位，開店後立即滿座。

這是一家位於秋葉原的超人氣沾麵店，採用完全記名預約制。招牌菜是「北海道產帆立昆布水沾麵」，浸泡在昆布水中的麵條，即使單獨食用也能品嚐到極致的美味。午餐記名從早上9點開始，晚餐從下午4點開始，其受歡迎程度之高，早上8點半就已經有將近20人排隊等候。請注意，本店僅接受現金支付，不收大鈔。由於臨時休息日較多，請在訪問前務必透過X（原Twitter）確認最新資訊。