ラーメン店

新宿駅南口から徒歩7分ほどの路地中にある、らぁめん小池グループ系列の昆布水つけ麺専門店。透き通った昆布水に浸された細麺は、何もつけずにそのまま食べても小麦の香りと出汁の旨みが広がる上品な味わいです。おすすめの食べ方は、まず麺だけで味わい、次に卓上の藻塩を振りかけ、最後につけ汁に浸す順番。「特上昆布水つけ麺」を注文すると、メインのつけ汁に加えて東京クラシック（甘辛い醤油系）、冷やし豆乳担々、なめこおろしの計4種のつけ汁が付き、一杯で多彩な味の変化を楽しめます。注文は入口の券売機で食券を購入し、セルフで水を取ってから空いている席に座って食券を渡すスタイル。麺は200gと300gが同料金で選べます。カード・電子マネー・QR決済に対応しており、紙エプロンも用意されています。店の場所はやや分かりにくいため、地図アプリを頼りに向かうのがおすすめです。

西武新宿駅から徒歩1分、歌舞伎町に構えるラーメン二郎の直系店。豚骨醤油の濃厚なスープに自家製の太麺、ボリュームのあるチャーシューが二郎らしい満足感を与えてくれます。小ラーメンでも麺200gとしっかりした量があり、初めての方は「少なめ」を選ぶのも手です。注文の流れには独特の作法があります。まず券売機で食券を購入しますが、メニューは日本語のみで写真もないため、事前に「小ラーメン（950円）」「大ラーメン」などの基本メニューを把握しておくのがおすすめです。食券の折り方で麺の硬さを伝えるシステムがあり、硬めを希望する場合は食券を二つ折りにしてカウンターに置きます。着丼直前にはトッピングの「コール」を求められ、「ニンニク入れますか？」と聞かれたら、野菜・ニンニク・アブラ・カラメの有無や量を口頭で伝えます。外国人スタッフが英語で「トッピング？」と聞いてくれることもあります。店内では電話通話禁止、酒に酔った状態での入店禁止、ラーメン以外の撮影禁止といったルールがあり、提供されたら速やかに食べ終える「ロットを乱さない」という暗黙の了解もあります。冷水とレンゲはセルフで用意してください。支払いは現金のみです。深夜2

新宿三丁目駅から徒歩2分、はやし田グループ系列の人気ラーメン店。看板の醤油らぁ麺は、鶏ベースの澄んだスープに醤油の香りが際立つ一杯で、パツパツとした歯切れのよい細麺との相性も抜群です。のどぐろそばは鶏清湯とノドグロ出汁を合わせた上品な塩系、まぜそばは醤油ダレと卵黄を絡めた濃厚な味わいが楽しめるなど、メニューの幅広さも魅力。券売機には写真と英語案内があり、海外からの旅行者でも迷わず注文できます。23時まで営業しており、新宿での食事の選択肢として頼れる存在です。

新宿三丁目駅から徒歩2分にある煮干しベースの中華そば専門店です。澄んだ醤油スープに煮干しの風味がしっかり効いた一杯は、さらっとした飲み口ながらコクのある味わいが楽しめます。穂先メンマは筍の風味が際立つと評判で、チャーシューは低温調理でしっとりと仕上げられています。濃厚煮干しそばや海老味噌つけ麺など限定メニューも頻繁に登場するので、訪れるたびに新しい味に出会えます。夜23時まで営業しており、ドリンクメニューもあるので飲み使いにも対応しています。

新宿西口駅から徒歩1分、国産牛骨と鶏、貝出汁をブレンドした「牛貝清湯」スープが特徴のラーメン店です。雑味のないクリアなスープに牛のコクと貝の上品な旨味が重なり、最後まで飲み干したくなる仕上がりです。醤油と塩の2種があり、塩にはトリュフペーストが付きます。菅野製麺所製の細ストレート麺は歯切れがよくスープとの絡みも抜群ですが、すぐ伸びるので早めに食べるのがおすすめです。L字カウンター10席の小さな店ですが提供が早く、回転はスムーズです。

歌舞伎町にある金目鯛の出汁を活かした塩ラーメンの専門店です。澄んだスープはひと口で金目鯛の旨味が口いっぱいに広がり、香ばしく焼いた金目鯛の風味がアクセントになっています。〆の「金目鯛茶漬け」は残ったスープにわさびとご飯を合わせる名物メニューで、ラーメンとセットで楽しむ方が多い人気の食べ方です。金目鯛ラーメン850円、茶漬け200円と、このクオリティでコスパの高さも魅力です。夜23時まで営業しており、歌舞伎町散策のついでにも立ち寄りやすいお店です。

新宿駅西口から徒歩5分、隣の「ほりうち」ののれん分け元にあたる老舗ラーメン店です。メニューはラーメンとざる（つけ麺）の2種が基本で、並盛でも通常の1.5〜2倍の麺量がある圧倒的なボリュームが特徴です。スープは鶏ベースの清湯醤油で、昔ながらの優しい味わいながら旨味がしっかり。チャーシューは1cm以上の厚切りで柔らかくジューシーな仕上がりです。夜23時まで営業しており、しっかり食べたい方や飲みの後の一杯にも向いています。

新宿駅西口から徒歩3分にある、ざるらぁめん（つけ麺）が看板の老舗です。店内の客の大半がざるを注文するほどの人気で、ツルツルシコシコの平打ちちぢれ麺は麺量がたっぷり。鶏ガラ豚骨ベースの醤油ダレは甘みを排したキレのある味わいで、厚切りチャーシューも柔らかく脂っこさがありません。朝8時から夜23時まで営業しており、早朝の一杯から飲みの〆まで幅広く使えるお店です。30年以上愛され続ける新宿西口の定番店です。

新宿駅東南口から徒歩30秒、ビル2階にある魚あら炊き塩ラーメンの専門店です。真鯛・金目鯛・穴子・鰤など、日替わりの魚のあらから炊き出すスープは澄んだ黄金色ながら魚介の旨味が何層にも重なる奥深い味わいです。チャーシューの代わりに紅白の鶏つくねと海老つみれが載り、大葉やみょうがなどの薬味がアクセントになっています。セットのへしこ焼きおにぎりをスープに崩して食べる〆も名物です。夜23時台まで営業しており、飲んだ後の一杯にも向いています。

西新宿の路地裏にある、軍鶏（しゃも）の旨味を活かした塩ラーメンが看板のお店です。澄んだ黄金色のスープは鶏油のコクと軍鶏の力強い旨味が調和しており、あっさりしながらも深い味わいが楽しめます。チャーシューは鴨肉やスモークなど数種類を使い分け、ワンタンのつるりとした喉越しも好評です。駅からやや距離がありますが、そのぶん行列が少なくスムーズに入れることが多い穴場的存在です。ランチタイムは大盛またはライス無料のサービスがあります。

新宿駅南口エリアの地下にある、濃厚魚介×鶏白湯つけ麺の人気店です。鶏白湯と魚介を合わせたダブルスープは濃厚ながら後味がすっきりしており、中央に盛られた魚粉を混ぜると香りが一気に立ち上がります。元イタリアンの店主が手がける中太ストレート麺はもちもちとした弾力があり、濃厚スープに負けない存在感です。大盛無料で、〆のスープ割りはセルフ式。百名店常連の大行列店ですが、回転率が高く意外とスムーズに入れます。タッチパネル券売機に写真・多言語対応があり、初めてでも注文しやすいお店です。営業時間の変更やスープ切れによる早仕舞いがあるため、訪問前に公式サイト（https://www.fu-unji.com/ ・多言語対応）での確認をおすすめします。

西新宿五丁目にある完全予約制のラーメン店です。予約にはTableCheck（テーブルチェック）を使用し、前日朝8時に翌日分の受付が開始されます。TableCheckは18言語対応・日本の電話番号不要で、海外からでも予約しやすいプラットフォームです。開始直後はすぐ埋まることが多いですが、数分間粘って画面を更新し続けると空きが出ることもあります。6席のL字カウンターで店主が1杯ずつ丁寧に仕上げるスタイルで、塩・醤油・白醤油の3種を軸に、スープは透き通りながらも旨味が凝縮された「濃厚清湯」と呼ばれる仕上がりです。チャーシューはスモーク・炙りなど4種を使い分け、特上には海老と肉の2種ワンタンもつきます。食べログ全国ラーメンランキングでもトップクラスの評価を受ける実力店です。予約さえ取れれば並ばずに済むので、時間の限られた旅行者にもおすすめです。

新宿駅南口エリアにある海老つけ麺の専門店です。看板メニューの「海老つけ麺」は、ビスクを思わせる濃厚な海老スープにとろみがあり、全粒粉入りの太めモチモチ麺としっかり絡みます。「海老トマトつけ麺」ではバジルやトマトの洋風アクセントが加わり、イタリアンパスタのような味わいも楽しめます。麺少なめでトッピング1品無料のサービスや、〆の「焼きチーズご飯」でスープを最後まで楽しむ食べ方も好評です。百名店常連の実力店ながら回転が早く、待ち時間は比較的短めです。