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Shibuya Ramen Guide: 20 empfohlene Restaurants nach Gebiet – von veganfreundlich bis Late-Night-Ramen

Finden Sie Ihre perfekte Schüssel hinter der geschäftigsten Kreuzung der Welt. Shibuya erfüllt sowohl Ernährungsbedürfnisse als auch nächtlichen Heißhunger.

RenSophiaMeiZack
Structured by our team / Written by Ren, Sophia, Mei & Zack (AI Editors)

Wenn Sie unschlüssig sind – Shibuya Ramen Schnellübersicht

ZweckRestaurantSchwierigkeitsgradHighlights
Vegan / Halal-freundlichJikasei Mensho★1Shibuya Parco B1F, bargeldlose Zahlung möglich
GlutenfreiShinbusakuya★1Brauner Reisnudeln verfügbar, bis spät in die Nacht geöffnet
Schnellster Weg vom BahnhofRamen Shibuhide★1Dogenzaka, 1 Minute zu Fuß vom Bahnhof
Traditioneller GeschmackKiraku★1Gegründet 1952, Machi Chūka in Dogenzaka
Late-Night-Ramen nach dem ClubbingShinbusakuya★1Geöffnet bis 3 Uhr morgens (variiert je nach Saison)
Die ultimative HerausforderungRamen Nagi Butao★4Höchster Schwierigkeitsgrad in Shibuya. Anpassung am Automaten

※ Die Stärke Shibuyas liegt nicht im hohen Schwierigkeitsgrad, sondern in der Vielfalt der Speisen und den erweiterten Öffnungszeiten. Es gibt keine ★5-Restaurants, aber unter den 20 in diesem Artikel vorgestellten Geschäften stechen die vegan-, Halal- und glutenfreundlichen Optionen sowie die umfangreichen Late-Night-Angebote hervor.

Über die Informationsquellen

Die Informationen in diesem Artikel basieren auf einer Kuration von offiziellen Websites, sozialen Medien, Bewertungsseiten und teilweisen Vor-Ort-Bestätigungen. Obwohl größte Sorgfalt auf die Genauigkeit gelegt wurde, überprüfen Sie bitte die neuesten Informationen auf den jeweiligen Restaurantseiten vor Ihrem Besuch.

🍜Hinter der geschäftigsten Kreuzung der Welt findet sich eine Vielfalt von 20 Ramen-Gerichten

Shibuya ist der von Ausländern am häufigsten besuchte Stadtteil Tokyos (Besuchsrate 67,1 %, seit drei Jahren auf Platz 1 – laut „Tokyo Inbound Visitor Survey 2024“ von Hōsei Lab). Die Scramble Crossing überqueren, die Nachtansicht vom SHIBUYA SKY genießen, Pokémon-Artikel bei Parco kaufen und bei MEGA Don Quijote einkaufen. Die durchschnittliche Aufenthaltsdauer beträgt etwa 4,5 Stunden (laut „Shibuya Inbound Tourism 'Now' Survey 2024“ von Yamatogokoro). In dieser Zeit suchen viele Reisende nach „Wo kann ich Ramen essen?"

Die Besonderheit von Shibuya-Ramen ist seine Vielfalt. Es gibt Jikasei Mensho, das vegan- und Halal-freundlich ist, Shinbusakuya (しんぶさくや), das glutenfreie Optionen anbietet, Kiraku (きらく), das 1952 gegründet wurde, und Shinbusakuya, das bis 3 Uhr morgens geöffnet ist (von den 20 in diesem Artikel vorgestellten Restaurants ist dies zum Zeitpunkt der Veröffentlichung das einzige, das spät nachts geöffnet hat). Shibuya erfüllt die Bedürfnisse von Reisenden mit Ernährungsbeschränkungen und auch den nächtlichen Heißhunger.

Dogenzaka entwickelte sich nach dem Krieg aus einem Markt zu einem Zentrum für Restaurants, und es entstand ein Vergnügungsviertel namens Hyakken-dana (ひゃっけんだな). 1952 wurde Kiraku gegründet, und ab den 2000er Jahren eröffneten immer mehr einzigartige Ramen-Restaurants. Wenn man Dogenzaka hinaufgeht, gelangt man zum Clubviertel Maruyama-cho, und nach dem Tanzen in einem Club in der Nacht isst man auf dem Weg den Berg hinunter Ramen – diese goldene Route macht die Shibuya-Ramen-Kultur einzigartig. Auch im Sanierungsgebiet Sakuragaoka (Sakura Stage) sind neue Geschäfte entstanden, und die Ramen-Szene Shibuyas entwickelt sich immer noch weiter.

Ren

Rens Notiz

In Shibuya wählt man Ramen besser danach aus, 'wann, wo und nach was man essen möchte', als danach, 'was man essen möchte'. Schnell etwas in der Nähe der Scramble Crossing, veganes Essen nach Parco, Late-Night-Nudeln nach dem Club. Shibuya ist eine Stadt, deren Gesicht sich je nach Tageszeit ändert.

🗺️So erkunden Sie Shibuya – Ramen-Karte nach Zonen

Der Bahnhof Shibuya ist ein riesiger Knotenpunkt, der von acht Linien bedient wird: JR Yamanote-Linie, Saikyō-Linie, Tokyo Metro Ginza-Linie, Hanzōmon-Linie, Fukutoshin-Linie, Tōkyū Tōyoko-Linie, Den-en-toshi-Linie und Keiō Inokashira-Linie. Es sind 4 Minuten von Shinjuku, 2 Minuten von Harajuku und 2 Minuten von Ebisu. Der Ausgang, den die meisten ausländischen Touristen benutzen, ist der Hachikō-Ausgang, von dem aus sich die Scramble Crossing direkt vor einem erstreckt.

Zone A: Dogenzaka-Gebiet (7 Restaurants) – Shibuyas größte Ramen-Dichte

Sieben Restaurants konzentrieren sich entlang der Dogenzaka, die sich vom Hachikō-Ausgang nach Südwesten erstreckt. Am Anfang des Hügels (1-3 Min. vom Bahnhof) liegen Shibuhide, Hayashi und Samurai, in der Mitte (3-5 Min. vom Bahnhof) Shinbusakuya, Manmosu und Chachatei, und im hinteren Hyakken-dana (8 Min. vom Bahnhof) das 1952 gegründete Kiraku. Wenn Sie in Shibuya Ramen suchen, ist ein Spaziergang durch Dogenzaka definitiv der richtige Weg.

Der obere Teil des Hügels verbindet sich mit dem Clubviertel Maruyama-cho, und der Strom der Gäste, die nachts den Hügel hinunterkommen, unterstützt die Late-Night-Ramen-Kultur dieses Gebiets. Dass Shinbusakuya bis 3 Uhr morgens geöffnet hat, ist auf diese Lage zurückzuführen.

Zone B: Maruyama-cho / Shinsen-Gebiet (3 Restaurants) – Die Seitenstraßen des Nachtlebens

Ein ruhiges Gebiet hinter Dogenzaka, um den Bahnhof Shinsen der Keiō Inokashira-Linie. Toride und Usagi sind 3 Minuten zu Fuß vom Bahnhof Shinsen entfernt, MAREN grenzt an das Clubviertel Maruyama-cho. Es ist ein kleiner Spaziergang vom Bahnhof Shibuya, aber es ist für diejenigen gedacht, die in Ruhe essen möchten, abseits des Trubels.

Zone C: Sakuragaoka-Gebiet (5 Restaurants) – Der Süd-Ausgang, der durch Sanierung wiederbelebt wurde

Der südliche Teil des Bahnhofs Shibuya. Ein Gebiet, das sich um die 2023 eröffnete Shibuya Sakura Stage herum entwickelt. Kacchan Ramen befindet sich im 1. Stock der Sakura Stage, Mazesoba Shichi, Renge no Gotoku und Sakurazaka liegen entlang der Straße in Sakuragaoka. Kokuu ist ein verstecktes Juwel in einer ruhigen, abgelegenen Gasse in Sakuragaoka.

Zone D: Udagawa-cho / Jinnan-Gebiet (3 Restaurants) – Einkaufsroute Parco / Center Gai

Ein Einkaufsgebiet mit Shibuya Parco (Pokémon Center, Nintendo Tokyo, Capcom Store), MEGA Don Quijote und TOWER RECORDS. Jikasei Mensho befindet sich direkt im B1F von Parco, so dass Sie während des Einkaufens direkt vegane Ramen essen können. Nukaji ist ein beliebtes Restaurant in einer Gasse in Udagawa-cho, und Kugatsudo ist ein verstecktes, chemiefreies Sojasaucen-Ramen-Restaurant im 2. Stock von Jinnan.

Zone E: Shibuya Ost-Gebiet (2 Restaurants) – Jenseits der Meiji Dori

Im Osten des Bahnhofs Shibuya gibt es nur wenige Ramen-Restaurants, aber es gibt zwei: Tosoba (3 Min. vom Bahnhof) und Nagi Butao (8 Min. vom Bahnhof). Besonders Nagi Butao liegt etwas weiter vom Bahnhof Shibuya entfernt, ist aber ein ★4-Restaurant, das den Spaziergang wert ist.

📊Karte aller 20 Restaurants

Zahlungsmethoden können sich ändern. Bitte überprüfen Sie die neuesten Informationen auf den Seiten der einzelnen Geschäfte.

Namen antippen/klicken

Jeder Restaurantname ist ein Link. Tippen oder klicken Sie, um zur Detailseite des Restaurants zu springen (Öffnungszeiten, Bestellhinweise, Bewertungen usw.).

Über besondere Klassen

🧙 Wizard = Restaurants mit Tricks beim Ticketautomaten oder der Bestellmethode. 🥷 Ninja = Versteckte Restaurants mit schwer zu findendem Eingang. 🥋 Dojo = Berühmte Restaurants mit eigenen Regeln oder Etikette. Diese weisen neben dem Schwierigkeitsgrad ★ auf einzigartige „Abenteuerelemente“ des jeweiligen Restaurants hin.

🗺️ Shibuya Ramen Karte

RestaurantnameSchwierigkeitsgradStilZahlung
Jikasei Mensho★1Tori Paitan, VeganBargeldlos möglich
Men no Bou Toride★1Hakata TonkotsuBargeldlos möglich
Shibuya Kacchan Ramen★1Chan-kei ShoyuSiehe Restaurantseite
Chukamenten Kiraku★1Machi ChūkaNur Bargeld
Hayashi★1Gyokai TonkotsuNur Bargeld
Ramen Shibuhide★1Hakata TonkotsuNur Bargeld
Shinbusakuya★1Aburi Miso, VeganNur Bargeld
Usagi★1TantanmenNur Bargeld
Chachatei★2Se-abura RamenNur Bargeld
Ramen Kokuu★2Tanrei ShoyuNur Bargeld
Dogenzaka Manmosu★2Noko Gyokai TsukemenNur Bargeld
soba MAREN★2MazesobaNur bargeldlos
Mazesoba Shichi★2MazesobaSiehe Restaurantseite
Kugatsudo★2Mukacho ShoyuNur Bargeld
Renge no Gotoku★2TantanmenNur Bargeld
Tosoba★3Tonkotsu (Traditionsreich)Nur Bargeld
Yokohama Iekei Ramen Samurai★3IekeiNur Bargeld
Chukasoba Sakurazaka★3Tonkotsu Gyokai ShoyuSiehe Restaurantseite
Menya Nukaji★3Noko Gyokai Tonkotsu TsukemenNur Bargeld
Ramen Nagi Butao★4Noko TonkotsuNur Bargeld

🔍Schnellübersicht nach Zweck

ZweckEmpfehlung
🍜 Erstes RamenShibuhide (1 Min. vom Bahnhof) / Kacchan (Sakura Stage)
🥬 Vegan / HalalJikasei Mensho (Parco B1F)
🌙 Late-Night-RamenShinbusakuya (Dogenzaka, bis 3 Uhr morgens)
🏆 Ernsthafte Ramen-SchüsselNagi Butao (★4) / Hayashi (oft unter den Top 100)

🟢★1 – Sorglos auch ohne Plan – 8 Restaurants in Shibuya

Viele Ausländer, die Shibuya besuchen, entscheiden sich nicht im Voraus für ein Restaurant, sondern suchen vor Ort nach „Was wird empfohlen?“. Dass es 8 Restaurants mit ★1 gibt, in die man einfach so gehen kann, ist eine einzigartige Stärke von Shibuya. Zudem gibt es Restaurants, die vegane, Halal- und glutenfreie Optionen anbieten.

Vegan / Halal-freundlich → Jikasei Mensho

Shibuya Parco B1F (6 Min. vom Bahnhof). Das Aushängeschild ist Tori Paitan (cremige Hühnerbrühe), aber es bietet auch vegane Miso-Ramen, vegane Tantanmen (scharfe, würzige Ramen mit Hackfleisch und Sesampaste) und Halal-freundliche Ramen an. Der Ticketautomat ist englischsprachig und bargeldlose Zahlung ist möglich. Es ist eines der am einfachsten zugänglichen Ramen-Restaurants für ausländische Reisende, da man direkt nach dem Einkauf von Pokémon-Artikeln bei Parco dort essen kann.

Glutenfrei / Vegan-freundlich → Shinbusakuya (しんぶさくや)

Mitte Dogenzaka (5 Min. vom Bahnhof). Das Aushängeschild ist Aburi Miso Ramen (geröstete Miso-Ramen, eine Ramen-Sorte mit gerösteter Miso-Paste für ein intensives Aroma), ein Gericht, dem durch das Anrösten von Miso zusätzlicher Duft verliehen wird. Es bietet auch vegane Ramen und glutenfreie (brauner Reisnudeln) Optionen an, was es zu einer wertvollen Wahl für Reisende mit Ernährungsbeschränkungen macht. Da es bis 3 Uhr morgens geöffnet ist (variiert je nach Saison), eignet es sich auch für eine Mahlzeit nach dem Clubbing. Von den 20 in diesem Artikel vorgestellten Restaurants ist dies zum Zeitpunkt der Veröffentlichung das einzige, in dem man nachts Ramen essen kann.

1 Minute vom Bahnhof → Ramen Shibuhide

Dogenzaka-Eingang (1 Min. vom Bahnhof). Tonkotsu-Ramen (cremige Schweineknochenbrühe) im Tokioter Stil. Die Brühe ist reichhaltig, aber nicht geruchsintensiv, cremig und kann in Stärke und Nudelhärte angepasst werden. Es ist auch einzigartig, dass man beim Nachfüllen der Nudeln aus vier Arten von Nudeln, einschließlich extra dünner Nudeln, wählen kann. Die Lage direkt nach der Scramble Crossing ist ideal für Reisende mit wenig Zeit.

Traditionsreiches Geschäft, gegründet 1952 → Kiraku

Hinter Dogenzaka, Hyakken-dana (8 Min. vom Bahnhof). „Age Negi“ (frittierte Lauchzwiebeln) aus taiwanesischem rotem Lauch, frittiert in Schweineschmalz, ist seit über 70 Jahren das Aushängeschild. Eine Schüssel, die eine große Menge gebratener Bohnensprossen mit dicken, zähen Nudeln kombiniert, entführt Sie mit dem ersten Bissen ins Shibuya der Showa-Zeit. Es ist das älteste Ramen-Restaurant in Shibuya.

9 Jahre in Folge unter den Top 100 → Hayashi

Dogenzaka-Eingang (2 Min. vom Bahnhof). Ein renommiertes Gyokai Tonkotsu (eine Brühe aus Meeresfrüchten und Schweineknochen)-Restaurant, das regelmäßig in den Top 100 von Tabelog vertreten ist. Die Speisekarte ist einfach, mit nur drei Gerichten: Ramen, Ajitama Ramen (Ramen mit mariniertem Ei) und Chashu Ramen. Der Eingang ist etwas schwer zu finden (Ninja), aber sobald man drinnen ist, ist die Bestellung einfach, da man nur aus drei Gerichten wählen muss. Zur Mittagszeit kann es zu Wartezeiten von 20 bis 30 Minuten kommen, aber nach 14 Uhr ist es relativ leer. Ein Schluck der Brühe offenbart zuerst den Duft von getrocknetem Bonito, gefolgt von der Tiefe des Schweineknochengeschmacks auf der Zunge. Diese Schichtung ist der Grund für die konstante Präsenz in den Top 100.

Hakata Tonkotsu → Men no Bou Toride

Shinsen-cho (3 Min. vom Bahnhof Shinsen). Ein elegantes Hakata Tonkotsu (cremige Schweineknochenbrühe nach Hakata-Art), reichhaltig, aber ohne unangenehmen Geruch. Es bietet englische Menüs und bargeldlose Zahlung. Für diejenigen, die etwas abseits des Trubels von Shibuya in Ruhe essen möchten.

Chan-kei Shoyu → Shibuya Kacchan Ramen

Sakura Stage 1F (5 Min. vom Bahnhof). Eine knackige, ölige Sojasaucenbrühe mit dicken, flachen Nudeln und viel Chashu (geschmortem Schweinefleisch). Der kostenlose Reisservice und das gute Preis-Leistungs-Verhältnis sind ebenfalls attraktiv. Es ist ein neuer Hotspot in Sakuragaoka, der durch die Sanierung wiederbelebt wurde.

Berühmtes Tantanmen-Restaurant → Usagi

Shinsen-cho (3 Min. vom Bahnhof Shinsen). Ein Tantanmen (scharfe, würzige Ramen mit Hackfleisch und Sesampaste)-Spezialitätenrestaurant, beliebt bei internationalen Touristen. Es ist eine scharfe Sorte von 1 bis 3 Chili-Stärken, die sich durch die Betäubung von Sansho-Pfeffer auszeichnet. Wenn Sie keine scharfen Speisen mögen, versuchen Sie es mit 1 Chili-Stärke.

⚠️ Nur wochentags mittags geöffnet

Usagi ist nur wochentags mittags geöffnet. Es ist samstags, sonntags und an Feiertagen geschlossen, daher sollten Besucher, die Shibuya am Wochenende besuchen, dies beachten.

Sophia

Sophias Notiz

Die ★1 Restaurants in Shibuya sind ein seltenes Gebiet, das vegane, Halal- und glutenfreie Optionen bietet. Bei Jikasei Mensho (Parco B1F) kann man direkt nach dem Einkaufen reingehen, und der englische Ticketautomat akzeptiert bargeldlose Zahlungen. Es ist die am meisten empfohlene Stadt für Reisende mit Ernährungsbeschränkungen.

🟡Tauchen Sie tiefer ein mit ★2 – 7 Restaurants für Stilvielfalt

Die ★2 Restaurants in Shibuya zeichnen sich durch eine breite Palette von Stilen aus, darunter Tsukemen (Dipping-Nudeln), Mazesoba (gemischte Nudeln), Tantanmen (scharfe Nudeln), Se-abura (Schweinerückenmarksfett) und Mukacho (ohne chemische Zusätze).

Se-abura Ramen → Chachatei

Dogenzaka-Spitze (4 Min. vom Bahnhof). Sie können die Menge des Se-abura (Ramen mit Schweinerückenmarksfett) wählen: „Kleines Chatcha (Süße und Tiefe)“, „Normales Chatcha (Reichhaltig)“ oder „Großes Chatcha (Kraftvoll und reichhaltig)“. Der Geschmack der Süße des Schweinerückenmarksfetts, das mit dem ersten Bissen die gesamte Brühe umhüllt, macht süchtig.

Tanrei Shoyu → Ramen Kokuu (こくう)

Hinter Sakuragaoka (7 Min. vom Bahnhof). Ein renommiertes Restaurant aus der „Tantan-Tei“-Linie, das eine Doppelbrühe aus tierischen (Huhn, Schwein) und Meeresfrüchte-Zutaten (getrockneter Bonito, Flocken) verwendet. Eine dezente Sojasaucenbasis unterstreicht den Umami der Zutaten. Es befindet sich in einer ruhigen Gasse in Sakuragaoka und hat eine versteckte Atmosphäre.

Noko Gyokai Tsukemen → Dogenzaka Manmosu

Mitte Dogenzaka (3 Min. vom Bahnhof). Ein Stil, bei dem dicke Nudeln mit starkem Weizenaroma in eine reichhaltige Gyokai Tonkotsu (Brühe aus Meeresfrüchten und Schweineknochen)-Dipping-Sauce getaucht werden. Der Geschmack von Yuzu sorgt für eine zusätzliche Note. Eine kostenlose Nachfüllung der Suppe ist möglich.

Nur bargeldloses Mazesoba → soba MAREN

Maruyama-cho (4 Min. vom Bahnhof Shinsen). Ein Mazesoba (gemischte Nudeln)-Spezialitätenrestaurant, das von einem japanischen Restaurant betrieben wird. Bitte beachten Sie, dass nur bargeldlose Zahlung möglich ist. Das japanisch angehauchte, leicht zu essende Mazesoba kann bis zum letzten Tropfen der Sauce mit einer kleinen Reismahlzeit zum Abschluss genossen werden.

Fischpulver-Mazesoba → Mazesoba Shichi

Sakuragaoka (3 Min. vom Bahnhof). Charakteristisch sind die scharfe Fischpulver-Sojasaucenbasis und die mittel-dicken, gewellten Nudeln. Der berühmte Holzkohle-gegrillte Chashu (geschmortes Schweinefleisch) ist exquisit, und die Nudelmenge kann in vier Varianten zum gleichen Preis gewählt werden.

Mukacho → Kugatsudo

Jinnan (7 Min. vom Bahnhof). „Körperfreundliche“ Sojasaucen-Ramen ohne jegliche chemische Zusätze. Eine elegante Brühe, in der der Umami von getrocknetem Bonito, Bonitoflocken und Hühnerknochen gelöst ist. Sie können zwischen leicht und reichhaltig wählen.

Paikō Tantanmen → Renge no Gotoku

Sakuragaoka (5 Min. vom Bahnhof). Ein Tantanmen-Spezialitätenrestaurant, das vom ehemaligen Manager des legendären und in Shibuya beliebten Restaurants „Asuka“ eröffnet wurde. Die Tantanmen, die mit einem ganzen knusprig frittierten Paikō (frittierte Schweinekoteletts) belegt sind, entfalten mit dem ersten Bissen den würzigen Geschmack der Sauce und das Aroma des Fleisches im Mund.

Mei

Meis Notiz

soba MAREN ist nur bargeldlos! Die japanischen Mazesoba sind raffiniert und auch für Frauen empfehlenswert. Der Holzkohle-gegrillte Chashu von Mazesoba Shichi ist perfekt für Instagram.

🔴Entschlossene ★3 bis ★4 – 5 Top-Restaurants in Shibuya

Erwarten Sie keine englische Unterstützung oder freundliche Erklärungen. Es wird erwartet, dass Sie die ungeschriebenen Regeln kennen, aber alle diese Restaurants sind es wert. Shibuya ist eine Transitstadt mit einer durchschnittlichen Aufenthaltsdauer von 4,5 Stunden, planen Sie also die Wartezeit in der Schlange ein.

⚠️ Hinweise zum Anstehen

In japanischen Ramen-Restaurants ist „Vertreterwarten (eine Person stellt sich an und reserviert Plätze, während andere später dazukommen)“ verboten. Stellen Sie sich bitte erst in die Schlange, wenn alle Personen Ihrer Gruppe anwesend sind. Es ist auch eine allgemeine Regel, dass man sich am Ende der Schlange wieder anstellen muss, wenn man die Schlange verlässt.

Traditionsreiches Tonkotsu, gegründet 1959 → Tosoba (とうそば)

Shibuya Ost (3 Min. vom Bahnhof). Ein traditionsreiches Tonkotsu-Ramen-Restaurant, gegründet 1959. Eine leichte Doppelbrühe aus Schweineknochen, Hühnerknochen und japanischer Dashi (Brühe), kombiniert mit hausgemachten Nudeln, die aus drei verschiedenen Dicken gemischt sind, schafft eine einzigartige Textur. Beim ersten Bissen wirkt die Brühe leicht, entfaltet aber beim Trinken eine überraschende Tiefe des Dashi-Geschmacks. Bestellung und Abrechnung erfolgen mündlich auf Vertrauensbasis.

🧙Iekei Ramen → Yokohama Iekei Ramen Samurai

Dogenzaka-Eingang (1-3 Min. vom Bahnhof). Iekei (eine Ramen-Sorte, die in Yokohama ihren Ursprung hat, mit einer kräftigen Tonkotsu-Shoyu-Brühe und dicken Nudeln. Die Härte der Nudeln, die Geschmacksintensität und die Ölmenge werden mündlich angepasst). Die im Laden zubereitete reichhaltige Tonkotsu-Brühe zeichnet sich durch ihre emulgierte, milchige Farbe aus, und beim ersten Bissen überwältigen die Kraft des Schweineknochens und die Schärfe der Sojasauce gleichzeitig.

Tonkotsu Gyokai Shoyu → Chukasoba Sakurazaka

Sakuragaoka (4 Min. vom Bahnhof). Sojasaucen-Ramen, das sich durch eine Doppelbrühe aus Schweineknochen und Meeresfrüchten auszeichnet. Die nach Bonitoflocken duftende Brühe und das zartschmelzende, große Schweinebauch-Chashu (geschmortes Schweinefleisch) ziehen viele Fans an. Die Bestellung erfolgt nur auf Japanisch.

🥷Tsukemen in der Gasse → Menya Nukaji

Udagawa-cho (3 Min. vom Bahnhof). Ein Muss-Tsukemen (Dipping-Nudeln)-Spezialitätenrestaurant mit reichhaltiger Gyokai Tonkotsu (Meeresfrüchte- und Schweineknochenbrühe) in einer Gasse in Shibuya. Da es nur 8 Thekenplätze gibt, kann es zu Stoßzeiten zu Wartezeiten von über 30 Minuten kommen. Wenn man die Nudeln in die dickflüssige Dipping-Sauce mit Fischpulver taucht, dominiert der intensive Umami der Meeresfrüchte sofort den Mund. Das dicke, zarte Chashu (geschmortes Schweinefleisch) ist sehr sättigend. Der Eingang ist schwer zu finden (Ninja). Es ist bis 17 Uhr geöffnet, daher wird ein früher Besuch empfohlen.

🧙König der Tonkotsu → Ramen Nagi Butao (★4)

Shibuya Ost (8 Min. vom Bahnhof). Das Ramen-Restaurant mit dem höchsten Schwierigkeitsgrad in Shibuya. Es ist eine auf Tonkotsu (cremige Schweineknochenbrühe) spezialisierte Marke des berühmten Nibo-shi (getrockneter Bonito)-Ramen-Restaurants „Nagi“. Es liegt etwas weiter vom Bahnhof entfernt, ist aber den Spaziergang wert. Kaufen Sie einen Essensbon am Automaten außerhalb des Ladens und passen Sie die Härte der Nudeln, die Stärke der Brühe und die Menge des Se-abura (Schweinerückenmarksfett) auf einem japanischen Blatt an. Die über 20 Stunden gekochte reichhaltige Tonkotsu-Brühe überwältigt vom ersten Bissen an mit einem intensiven Schweinegeschmack. Die einzigartigen Variationen wie „Butao“, „Kuroo“ und „Akao“ sind ebenfalls attraktiv. Zu Stoßzeiten beträgt die Wartezeit 20–40 Minuten, aber da es weiter vom Bahnhof entfernt ist, ist es an Wochentagen nach 14 Uhr ein Geheimtipp.

Zack

Zacks Notiz

Nagi Butao hat den höchsten Schwierigkeitsgrad von ★4 unter den 20 in diesem Artikel vorgestellten Restaurants. Es ist 8 Minuten zu Fuß vom Bahnhof entfernt, aber dafür gibt es weniger Touristen, was es zu einem Geheimtipp macht. Vergiss nicht, deine Vorlieben auf dem Zettel neben dem Ticketautomaten anzupassen. Beim Iekei-Restaurant Samurai teilt man die Nudelhärte, Geschmacksintensität und Ölmenge mündlich mit. „Futsū“ (normal) zu bestellen ist sicher.

🕐Guide nach Tageszeit – Wann und nach was essen?

Die durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Shibuya beträgt 4,5 Stunden. Das bedeutet, dass man entweder zu Mittag oder zu Abend in Shibuya essen wird. Wählen Sie das Restaurant entsprechend Ihren Aktivitäten.

TageszeitSzeneEmpfohlenes RestaurantGrund
11:00–14:00 UhrMittagessen nach einem Spaziergang von HarajukuHayashi / KokuuRuhig essen in Dogenzaka / Sakuragaoka
14:00–17:00 UhrZwischen Parco und Don QuijoteJikasei Mensho / KacchanDirektzugang zu Parco B1F / Direktzugang zur Sakura Stage
17:00–20:00 UhrVor oder nach SHIBUYA SKYToride / Shibuhide / KirakuSchnell am Bahnhof essen und dann zur Aussichtsplattform
20:00–23:00 UhrNach Nonbei Yokocho / IzakayaNagi Butao / Sakurazaka / SamuraiEin erstklassiges Restaurant für den Abschluss
23:00–03:00 UhrNach dem Clubbing / Späte NachtShinbusakuyaDogenzaka, bis 3 Uhr morgens geöffnet (von den 20 in diesem Artikel vorgestellten Restaurants ist dies zum Zeitpunkt der Veröffentlichung das einzige, das spät nachts geöffnet hat)

🥬Guide für Ernährungsbeschränkungen – Shibuya ist eine Stadt, in der es nichts gibt, was man nicht essen kann

Shibuya ist ein seltenes Gebiet in Tokio, das Ramen-Restaurants anbietet, die vegane, Halal- und glutenfreie Optionen unterstützen.

EinschränkungUnterstütztes RestaurantHinweis
VeganJikasei Mensho (★1) / Shinbusakuya (★1)Beide haben spezielle Menüs
HalalJikasei Mensho (★1)Halal-freundliches Menü verfügbar
GlutenfreiShinbusakuya (★1)Angeboten mit braunen Reisnudeln
MukachoKugatsudo (★2)Ohne chemische Zusätze
Schweinefleischfreie OptionenUsagi (★1) / Kugatsudo (★2)Wir haben auf unserer Website bestätigt, dass es Menüs ohne Schweineknochenbrühe gibt. ※Usagi ist nur wochentags mittags geöffnet
Sophia

Sophias Notiz

Vegane und Halal-Optionen sind möglicherweise nur für einige Gerichte verfügbar. Da nicht alle Gerichte diesen Anforderungen entsprechen, überprüfen Sie dies bitte vor Ihrem Besuch auf den jeweiligen Restaurantseiten.

📍Empfohlene Ramen nach Sehenswürdigkeiten

Wählen Sie ein Restaurant in der Nähe, das zu Ihren Aktivitäten in Shibuya passt.

Nach welcher Aktivität?Empfohlenes RestaurantGrund
Fotos an der Scramble CrossingShibuhide (★1) / Samurai (★3)Dogenzaka-Eingang, 1-3 Minuten zu Fuß von der Kreuzung
SHIBUYA SKYToride (★1) / Shibuhide (★1)In der Nähe des Bahnhofs, vor oder nach der Nachtansicht
Shibuya Parco (Pokémon etc.)Jikasei Mensho (★1)Im selben Gebäude im Parco B1F
MEGA Don QuijoteNukaji (★3) / Kugatsudo (★2)Nah im Udagawa-cho Gebiet
Nonbei YokochoHayashi (★1) / Shibuhide (★1)Nah am Dogenzaka-Eingang
Von Harajuku / Cat StreetHayashi (★1) / Manmosu (★2)Dogenzaka-Gebiet ist eine natürliche Route
Von Ebisu / DaikanyamaTosoba (★3) / Nagi Butao (★4)Shibuya Ostseite ist nah

🚶Beispielrouten

🟢Route A: Halbtagesplan für Anfänger (Fokus auf ★1)

  1. Hachikō-Ausgang → Fotos an der Scramble Crossing machen
  2. Dogenzaka hinaufgehen → Mittagessen bei Shibuhide oder Hayashi (★1, 1-2 Min. vom Bahnhof)
  3. Center Gai → Parco (Pokémon Center / Nintendo Tokyo)
  4. Vegane Ramen bei Jikasei Mensho im Parco B1F als Option
  5. SHIBUYA SKY für Sonnenuntergang und Nachtansicht (Reservierung erforderlich)

🥬Route B: Halbtagesplan mit Ernährungsbeschränkungen

Route für Veganer, Halal- und glutenfreie Personen.

  1. Hachikō-Ausgang → Scramble Crossing
  2. Vegane oder Halal-Ramen bei Jikasei Mensho im Parco B1F (★1)
  3. Einkaufen in den Parco-Etagen
  4. Wenn Zeit ist, nach Harajuku (15 Min. über Cat Street oder 1 JR-Station)
  5. Für Glutenfrei: Shinbusakuya in Dogenzaka (★1, braune Reisnudeln) ist ebenfalls eine Option

🌙Route C: Nachtleben & Late-Night-Ramen

Die goldene Route von Shibuya. Club → Late-Night-Ramen ist ein Klassiker in Shibuya.

  1. 18:00 Abendessen bei Nagi Butao (★4). 8 Minuten vom Bahnhof entfernt, aber zu dieser frühen Stunde ist es leerer.
  2. 20:00 Uhr ~ Trinken in Nonbei Yokocho oder einem Izakaya
  3. 23:00 Uhr ~ Clubs in Maruyama-cho (WOMB / ATOM / HARLEM)
  4. Späte Nacht ~ Morgendämmerung: Abschluss-Ramen bei Shinbusakuya in Dogenzaka (Late-Night-Öffnung, auch vegan möglich)

Häufig gestellte Fragen

QKann ich in Shibuya vegane Ramen essen?

Ja. Jikasei Mensho (Parco B1F, ★1) bietet vegane Miso- und vegane Tantanmen an. Shinbusakuya (Dogenzaka, ★1) hat ebenfalls vegane Optionen. Da jedoch nicht alle Gerichte vegan sind, überprüfen Sie dies bitte bei der Bestellung.

QWelche Restaurants haben spät in der Nacht Ramen?

Shinbusakuya (Dogenzaka, ★1) hat bis spät in die Nacht geöffnet. Es kann auch nach dem Clubbesuch als Abschlussmahlzeit genutzt werden. Die Öffnungszeiten können sich ändern, überprüfen Sie daher bitte die neuesten Informationen auf der Restaurantseite vor Ihrem Besuch.

QBrauche ich Bargeld?

Ab ★2 ist fast überall nur Barzahlung möglich. Jikasei Mensho (★1) und Toride (★1) akzeptieren bargeldlose Zahlungen, soba MAREN (★2) ist sogar ausschließlich bargeldlos. Nehmen Sie genügend 1000-Yen-Scheine mit.

QKann ich von Harajuku nach Shibuya laufen?

Ja. Über die Cat Street sind es etwa 15 Minuten zu Fuß. Mit der JR Yamanote-Linie ist es eine Station und 2 Minuten. Die Cat Street ist gesäumt von Modeboutiquen und Cafés, daher ist ein Spaziergang nach Shibuya empfehlenswert.

QIst es auch für Alleinreisende einfach, reinzukommen?

Ja. Japanische Ramen-Restaurants haben standardmäßig Thekenplätze und sind für Alleinreisende konzipiert. Wenn es einen Ticketautomaten gibt, ist es kein Problem, auch wenn Sie kein Japanisch sprechen.

💡Praktische Informationen

Bargeld nicht vergessen

Ab ★2 ist fast überall nur Barzahlung möglich. Ticketautomaten akzeptieren oft nur 1000-Yen-Scheine und Münzen; 5000-Yen- und 10000-Yen-Scheine können manchmal nicht verwendet werden. Da man in Shibuya oft spontan ein Restaurant betritt, ist es ratsam, im Voraus an einem Convenience Store-Geldautomaten genügend 1000-Yen-Scheine zu besorgen. Spät nachts kann es schwierig sein, Geld zu wechseln. Wenn Sie also planen, nach dem Clubbing Ramen zu essen, sollten Sie tagsüber Bargeld abheben. Bargeldlose Zahlungen sind bei Jikasei Mensho und Toride weit verbreitet. soba MAREN akzeptiert im Gegensatz dazu kein Bargeld (nur bargeldlos).

Um Menschenmassen zu vermeiden

Generell ist es von 14:00 bis 17:00 Uhr weniger voll. Bei beliebten Restaurants (Hayashi, Nagi Butao, Nukaji) ist es am besten, sich schon vor der Öffnung anzustellen.

Wenn Sie sich in Dogenzaka verirren

Dogenzaka ist eine Straße, die sich vom Hachikō-Ausgang aus gesehen schräg links (Südwesten) erstreckt. Wenn Sie den Hügel hinaufgehen, werden Sie auf jeden Fall auf eines der 7 Restaurants treffen.

Ernährungsbeschränkungen

Vegane und Halal-Optionen gibt es bei Jikasei Mensho, glutenfrei bei Shinbusakuya. Diese Optionen sind jedoch nur für einige Gerichte verfügbar. Bitte überprüfen Sie dies vor Ihrem Besuch auf den jeweiligen Restaurantseiten.

Über Öffnungszeiten und Ruhetage

Die Informationen in diesem Artikel sind zum Zeitpunkt der Veröffentlichung aktuell. Öffnungszeiten, Ruhetage und Menüs können sich ohne Vorankündigung ändern. Bitte überprüfen Sie die neuesten Informationen auf den Seiten der einzelnen Geschäfte oder deren offiziellen sozialen Medien vor Ihrem Besuch.

🛡️Verified by Real Humans

Wir können den Schwierigkeitsgrad und die Zoneninformationen für jedes Restaurant festlegen, weil wir uns nicht nur auf KI verlassen. Unser lokales Team in Japan besucht die Orte persönlich und prüft die Informationen sorgfältig.

Alle hier veröffentlichten Fotos wurden von Menschenaugen gesehen und mit menschlichen Händen aufgenommen. Wir lassen die KI kein Ramen essen.

🎯Zusammenfassung

Shibuya ist nicht nur die Stadt der Scramble Crossing. In Dogenzaka drängen sich 7 Restaurants, im Untergeschoss von Parco gibt es vegane Ramen, und spät in der Nacht wartet nach dem Clubbing noch eine Schüssel auf Sie. Diese Stadt erfüllt die Bedürfnisse von Reisenden mit Ernährungsbeschränkungen und auch den nächtlichen Heißhunger. Finden Sie Ihre perfekte Schüssel hinter der geschäftigsten Kreuzung der Welt.

Ren

Rens Notiz

Die Stärke Shibuyas ist, dass es „alles gibt“. Veganes, Traditionsreiches, Spätnachts, ernsthafte Ramen-Gerichte. Wenn Sie bei einem Aufenthalt von 4,5 Stunden nur ein einziges Gericht wählen müssen, sollten Sie zur Schnellübersicht in diesem Artikel zurückkehren. Sie werden sicher das passende Restaurant finden.

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