Ramen-Shops

Ein Spezialgeschäft, das authentisches Tantanmen in einem stilvollen Ambiente, nur 3 Gehminuten vom Bahnhof Tawaramachi entfernt, anbietet. Du kannst aus drei Basen wählen: Yakuzen, Rich Toripaitan und PREMIUM, und dazu den gewünschten Schärfegrad. Der Yakuzen Tantanmen zeichnet sich durch seinen einzigartigen Gewürzgeschmack und einen klaren Nachgeschmack aus, während der Rich Toripaitan eine milde Geschmacksrichtung mit einem reichen, cremigen Sesamgeschmack bietet. Die Liebe zum Detail zeigt sich überall, zum Beispiel bei den hausgemachten dünnen Nudeln, die mit Rindfleisch kombiniert werden. Die ruhige Atmosphäre des Ladens, untermalt von Jazz-Arrangements von J-Pop, macht ihn auch für alleinreisende Frauen leicht zugänglich. Da es ein beliebter Laden ist, kann es zur Mittagszeit zu Warteschlangen kommen.

Ein Spezialist für Kumamoto-kei Tonkotsu Ramen (Ramen mit einer Brühe auf Schweineknochenbasis) entlang der Kokusai-dori Straße in Asakusa. Diese Ramen-Kreation zeichnet sich durch den aromatischen, tiefen Geschmack von Ma-yu (einem Schwarzknoblauchöl) und Weißkohl aus. Obwohl es sich um eine Tonkotsu-Brühe handelt, ist sie nicht zu schwer und überrascht mit einem erfrischenden Abgang. Die hausgemachten, mitteldicken Nudeln bestechen durch ihre einzigartig zähe und federnde (mochi-mochi) Textur, und der dick geschnittene, zart geschmorte Chashu (geschmorter Schweinebauch) ist äußerst sättigend. Auch Tsukemen (Ramen, bei dem die Nudeln separat in eine dicke Suppe getaucht werden) steht auf der Speisekarte. Das Bestellen ist dank des Touchscreen-Bestellautomaten einfach, und da das Personal freundlich Fremdsprachen spricht, ist es auch bei internationalen Touristen sehr beliebt. Das Restaurant ist durchgehend bis 21:30 Uhr geöffnet.

Der Asakusa-Ableger einer beliebten ramen-Kette mit ihrem Hauptgeschäft in Shinjuku. Der charakteristische Shoyu ramen ist eine elegante Kreation mit einer Chintan-Hühnerbrühe aus Enten- und Daisen-Hühnerknochen, die sich mit dünnen Nudeln verbindet. Das Chashu wird aus zwei Sorten (Schwein und Huhn) im Sous-vide-Verfahren zart zubereitet, und es gibt auch zwei Arten von Menma (Spitze und extra dick). Verpasse nicht das weich gekochte Ei 'Maximum Koi Tamago' mit seinem reichhaltigen Eigelb. Die Speisekarte ist vielfältig und bietet Shio, Toripaitan, Tantanmen und tsukemen, sodass du nach deinem Geschmack wählen kannst. Das Bestellterminal unterstützt Englisch und Chinesisch, und Kartenzahlungen sind ebenfalls möglich. Durchgehend von 10 Uhr morgens bis 23 Uhr abends geöffnet, mit einer hervorragenden Lage direkt neben dem Kaminarimon.

Ein Geschäft am Eingang der Asakusa Hisago-dori Einkaufsstraße, bekannt für den überraschenden Preis von 400 Yen pro ramen. Es ist ein traditionelles Chuka Soba mit einer klassischen, einfachen Hühnerknochen-Shoyu-Suppe, sehr dünnen geraden Nudeln, Chashu, Bohnensprossen, Menma und Nori. Vollständiger Selbstbedienungsservice und die Schnelligkeit, mit der dein Gericht in etwa 2 Minuten nach Abgabe des Tickets serviert wird, sind weitere Highlights. Die offene Ladenfront ohne Tür lädt zum spontanen Eintreten ein, und auf den Terrassenplätzen vor dem Laden kannst du dein Essen genießen, während du die Atmosphäre der Einkaufsstraße auf dich wirken lässt. Am Wochenende ist es bereits ab 9 Uhr morgens geöffnet, perfekt für ein morgendliches ramen, bevor du Asakusa erkundest.

Eine Ramen-Izakaya gegenüber dem Asakusa View Hotel, die bis 3 Uhr morgens geöffnet hat. Du findest eine vielfältige Speisekarte mit Gerichten wie Torisoba, Asakusa Black, reichhaltigem Shoyu und leichtem Shoyu – wähle, wonach dir gerade ist! Der Torisoba ist eine elegante Kreation mit einer goldenen Hühnerbrühe (Chintan-Suppe) und zartem Chashu. Asakusa Black zeichnet sich durch eine Suppe aus, die reich an tiefer Shoyu-Würze und Aroma ist, aber dennoch mild und leicht zu trinken ist. Bestellungen kannst du ganz einfach über einen Touchscreen-Automaten mit Bildern aufgeben, und es werden eine Vielzahl von Zahlungsmethoden akzeptiert, darunter Karten, E-Geld und QR-Zahlungen. Der perfekte Ort für eine späte Ramen-Mahlzeit nach einem Abend in Asakusa.

Ein ramen-Restaurant, das sich auf Muschelbrühe (kai-dashi) spezialisiert hat. Basierend auf drei Arten – Shio, Shoyu und Miso – bietet die Speisekarte Gerichte, die die einzigartigen Aromen von Muscheln wie Austern und Venusmuscheln nutzen. Das Signature-Gericht, Kai-dashi Shio ramen, ist eine elegante Schale mit einer klaren Brühe, in der sich der Umami-Geschmack der Muscheln sanft entfaltet. Es wird mit drei Arten von Chashu (Hähnchen, Rind, Schwein) serviert, sodass du sie vergleichen und genießen kannst. Das Beilagen-Muschel-Takikomi-Gohan (Reisgericht) ist ein Muss, bei dem der Umami-Geschmack der Venusmuscheln in den Reis eingezogen ist. Der geräumige Innenraum verfügt auch über Boxsitze, sodass auch Gruppen entspannt verweilen können. Es akzeptiert Karten-, elektronische Geld- und QR-Zahlungen und ist bis Mitternacht geöffnet, was es sehr praktisch macht.

Ein Jiro-inspiriertes ramen-Restaurant vom Fuji-Maru-Typ mit Hauptsitz in Oyama hat sich in Asakusa niedergelassen. Die emulgierte tonkotsu shoyu-Suppe, die kräftigen, dicken, flachen hausgemachten Nudeln (350g vor dem Kochen) und der riesige Schweine-Chashu, der fast den Radius der Schale einnimmt, sind von beeindruckendem Volumen. Wenn du 'men-sukuname' (weniger Nudeln, 280g) wählst, erhältst du einen kostenlosen rohen Ei-Service, den Stammgäste gerne im Sukiyaki-Stil genießen. Es gibt einen Ticketautomaten und 'calls' (Yasai: Gemüse, Abura: Fett, Ninniku: Knoblauch), aber der Service ist sehr höflich, sodass du auch als Erstbesucher unbesorgt bestellen kannst. Es ist 5 Gehminuten vom Bahnhof Asakusa (Tsukuba Express) entfernt, aber etwa 12 Minuten zu Fuß von den Bahnhöfen Asakusa (Tobu/Toei).

Ein Kitakata-Stil Chuka Soba-Restaurant mit dem Konzept 'ländliches ramen, das man unkompliziert essen kann'. Es befindet sich an einer Touristenstraße, direkt neben dem Sensō-ji-Tempel und dem Bahnhof Asakusa (Ginza-Linie), was es zu einem leicht zugänglichen Ort für eine Pause während deiner Asakusa-Erkundung macht. Das Signature Chuka Soba hat eine klare Brühe, die Fisch- und Tieraromen ausgewogen kombiniert, mit schwebendem seabura (Schweinerückenfett), und die glatten, zähen, mitteldicken, flachen, gewellten Nudeln nehmen die Suppe gut auf. Die Menge an seabura kann nach deinem Geschmack angepasst werden. Das Yamagata Kara-Miso ramen ist ebenfalls beliebt, und du kannst die Geschmacksveränderung genießen, indem du das scharfe Miso nach und nach auflöst. Der Ticketautomat hat englische Beschriftungen und Bilder, und viele ausländische Gäste besuchen das Restaurant.

Nur 1 Gehminute vom Bahnhof Asakusa entfernt, ist dies ein Ramen-Spezialitätenrestaurant, das sich auf **Toripaitan (cremige Hühnerbrühe)** spezialisiert hat. Das charakteristische Gericht, die **Noko Tori POTA Soba (Reichhaltige Hühner-Potage-Soba)**, ist eine Schale, die cremig wie eine Potage ist und den Umami-Geschmack des Huhns konzentriert. Die Speisekarte ist breit gefächert und bietet auch leichtere **Tanrei Tori Soba (klare Hühnerbrühe-Soba)** in den Geschmacksrichtungen Salz und Sojasauce, scharfe Toripaitan sowie **Konbu-sui Tori Tsukemen (Hühner-Tsukemen mit Kombu-Wasser, eine Art Dipp-Nudeln)**, sodass Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen können. Die als Beilage servierten **Nikujiru Tori Gyoza (saftige Hühner-Gyoza, japanische Teigtaschen)** sind klein, aber saftig und passen hervorragend zu Ramen. Mobilbestellungen mit direkter Kartenzahlung sind möglich, und der geräumige Innenbereich mit 29 Sitzplätzen ist sehr sauber. Da das Restaurant durchgehend bis 23:30 Uhr geöffnet ist, eignet es sich auch perfekt als **Shime Ramen (der "Abschluss-Ramen" des Abends)** nach einer Sightseeingtour in Asakusa.

Die Filiale eines renommierten Sichuan-dandan-men-Restaurants mit Hauptsitz in Yushima hat sich in Asakusa-Tawaramachi niedergelassen. Du kannst zwischen zwei Basen wählen: weißem (Shiro-goma) und schwarzem (Kuro-goma) Sesam, sowie zwischen Suppe (shiru-ari) und ohne Suppe (shiru-nashi). Das Hauptmerkmal ist, dass du die Schärfe (辛さ) und das Prickeln (痺れ) jeweils in 7 Stufen von 0 bis 6 nach deinem Geschmack anpassen kannst. Das Shiro-goma dandan-men (weißes Sesam dandan-men) kombiniert den milden Sesamgeschmack mit der Schärfe von Chiliöl und dem Prickeln von Sichuanpfeffer, was hervorragend zu den mitteldünnen, geraden Nudeln passt. Toppings wie nikumiso (Hackfleisch-Miso), getrocknete Garnelen und Mizuna-Salat verleihen Farbe und Tiefe des Geschmacks. Der Ticketautomat hat Bilder und englische Beschriftungen, und die hervorragende Erreichbarkeit, nur 1 Minute vom Bahnhof Tawaramachi, ist ebenfalls attraktiv.

„馬賊 浅草店“ in Asakusa, Tokio, ist eine tantanmen-Spezialität, die sich durch ihre im Laden handgemachten, zähen und glatten Nudeln auszeichnet. Der beeindruckende Nudelherstellungsprozess, den man durch Glas beobachten kann, ist ebenfalls ein Muss. Der tantanmen ist das Aushängeschild, mild in der Schärfe, aber reich an Sesamgeschmack. Du kannst auch den nicht-scharfen „Kuro goma tantanmen“ (schwarzer Sesam tantanmen) wählen. Obwohl die Bestellung mündlich erfolgt, nur Barzahlung akzeptiert wird und die Speisekarte nur auf Japanisch ist (für Fortgeschrittene), solltest du die einzigartigen Nudeln und den Geschmack erleben, die du nur hier findest.

Das alteingesessene Restaurant „与ろゐ屋“ direkt am Senso-ji Tempel ist auch für diejenigen empfehlenswert, die zum ersten Mal traditionellen japanischen shoyu ramen probieren. Mit englisch- und chinesischsprachigem Personal sowie veganen ramen und Gyoza kannst du dich hier entspannt zurücklehnen. Eine elegante, nach Yuzu duftende japanische Suppe und die berühmten Zwillings-ajitama (gewürzte Eier) sind Spezialitäten. Es gibt auch Morgen-ramen und einen zweiten Stock für Familien. Beachte bitte, dass nur QR-Zahlungen akzeptiert werden.

„浅草 生田庵“ in Asakusa ist eine 24-Stunden geöffnete Spezialität für „Chan-kei Chuka Soba“, die du jederzeit besuchen kannst. Kaufe dein Essensgutschein am Automaten vor dem Laden und vergiss nicht den rosa Zettel für den kostenlosen Reis! Beliebt sind der Char Siu, der pro Bestellung frisch geschnitten wird, und der „Karami Chuka“ (scharfer Chuka Soba), bei dem du die Schärfe in 1 bis 5 Stufen wählen kannst. Der erschwingliche Preis von unter 1.000 Yen und die Tatsache, dass viele ausländische Touristen hierherkommen, machen diesen Ort zu einer sicheren Wahl.

„来集軒“ in Asakusa, Tokio, ist eine legendäre (Schwierigkeitsgrad 5) Spezialität für Showa Chuka Soba, deren Ursprung über 100 Jahre in einer Nudelfabrik liegt. Die Inneneinrichtung fühlt sich an, als wärst du in der Zeit zurückgereist, aber sei auf deinen Besuch vorbereitet: Bestellungen sind mündlich, nur Barzahlung, Wasser ist Selbstbedienung und du musst das Personal aktiv ansprechen. Der ramen kostet in Asakusa unschlagbare 700 Yen, und der einzigartige shumai (gedämpfte Teigtaschen) mit Zwiebeln ist besonders empfehlenswert mit Sauce. Der Laden schließt, sobald die Produkte ausverkauft sind, also versuche, frühzeitig vorbeizuschauen.

„うりんぼ“ liegt versteckt in einer Seitenstraße in Asakusa und ist ein Ort, an dem du authentischen Hakata tonkotsu ramen zu einem fairen Preis genießen kannst. Beachte bitte, dass Bestellungen mündlich erfolgen und nur Barzahlung akzeptiert wird. Wasser ist Selbstbedienung, und obwohl du vielleicht nicht nach der Nudelhärte gefragt wirst, vergiss nicht, es mitzuteilen, wenn du eine Präferenz hast. Die Atmosphäre ist eher auf Stammgäste ausgerichtet, aber das Geschäft ist bis 2 Uhr morgens geöffnet, sodass du heißen kaedama (Nachschlag Nudeln) nach Herzenslust mit kostenlosem karashi takana (scharfem Senf-Blattgemüse) und beni shoga (rotem Ingwer) genießen kannst.

'Men Mitsui' in Asakusa ist ein beliebtes shoyu- und shio ramen Restaurant, das auch von Einheimischen geliebt wird. Du ziehst eine Wartenummer an einem Tablet vor dem Laden und erhältst eine Benachrichtigung über einen QR-Code, sodass du die Wartezeit nutzen kannst, um Asakusa zu erkunden. Du kannst zwischen mittel-dicken, handgekneteten Nudeln und dünnen Nudeln wählen, und die Unterstützung für bargeldloses Bezahlen (Karten, E-Geld) macht es sehr bequem.

'Jikaseimen Uruchi' in Asakusa, Tokio, ist ein bei Einheimischen beliebtes Kiyu-kei Ramen-Restaurant, das raffinierte Tokyo shoyu und shio ramen serviert. Bitte beachte, dass die Bestellung mündlich (nur japanische Speisekarte) erfolgt und die Zahlung ausschließlich per QR-Code (keine Karten) möglich ist. Charakteristisch sind die hausgemachten, mitteldicken, flachen Nudeln und das aromatisch gegrillte Chashu. Es gibt auch Tische, was es zu einer guten Wahl für Familien macht.

Wenn du in Asakusa Miso ramen essen möchtest, dann besuche 'Jukusei Miso ramen Noriaki & Mimi', ein hochgelobtes Restaurant, das im TRY Ramen Grand Prix Spitzenplätze belegt hat. Die gereifte Suppe, eine Mischung aus vier Miso-Sorten, ist exquisit! Du kannst auch eine einzigartige Art des Essens genießen, indem du ein kostenloses rohes Ei verquirlst und die Nudeln wie bei Sukiyaki darin eintauchst, oder den Geschmack mit zusätzlichen Miso-Optionen oder einer Ingwer-Suppen-Verlängerung variieren. Der Ticketautomat mit Fotos akzeptiert Karten, E-Geld und QR-Zahlungen, was sehr praktisch ist. Am Wochenende kann es jedoch zu Warteschlangen kommen, also plane ausreichend Zeit ein.

'Chuka Soba Billiken', direkt bei Asakusas Kaminarimon gelegen, ist ein beliebtes Restaurant, das auch unter die Top 100 Ramen-Läden gewählt wurde. Hier genießt du eine raffinierte shoyu ramen mit einer doppelten Brühe aus Ente und Huhn, die vom Duft schwarzer Trüffel umhüllt ist. Die Bestellung erfolgt über einen Ticketautomaten, aber da dieser nur auf Japanisch ist und keine Fotos hat, könntest du als Erstbesucher etwas verwirrt sein. Das Signature-Gericht ist 'Temomi Chuka Soba', und wir empfehlen dir das 'Zembu-iri' (mit allen Belägen), das oben links am Automaten zu finden ist. Bitte beachte, dass nur Barzahlung möglich ist.

Wenn du in Asakusa Seabura Chatcha-kei shoyu ramen probieren möchtest, dann ist 'Ramen Benkei Asakusa Honten' die richtige Adresse. Das Restaurant ist von früh morgens bis spät abends geöffnet, sodass du auch Asa-Ramen (Ramen zum Frühstück) genießen kannst. Der Ticketautomat hat zwar Fotos, aber keine englischen Beschriftungen, also zeige einfach auf das Gericht, das du bestellen möchtest. Du kannst die Menge des Rückenfetts auch mündlich anfragen, zum Beispiel mit 'gitagita' für extra viel. Die Portionen sind riesig und das halbe Chahan-Set (gebratener Reis) ist sehr beliebt. Es gibt auch Tische, was praktisch für Gruppen ist, und du kannst den Geschmack mit den Gewürzen auf dem Tisch variieren.