라멘 가게

긴자에서 오랫동안 사랑받는 탄탄멘 전문점입니다. 간판 메뉴인 "파이코 단단멘(갈비 탄탄멘)"은 일반적인 참깨 가득한 진한 탄탄멘과는 차별화된 독자적인 노선을 걷습니다. 간장 베이스의 맑은 국물에 적당한 참깨 소스와 알맞은 매운맛을 더해 깔끔한 맛을 자랑하며, 바삭하게 튀긴 파이코(뼈 있는 돼지고기)와의 조합이 절묘합니다. 극세 스트레이트 면의 탱글탱글한 식감도 특징적입니다. 무료 밥과 다쿠앙(절인 무)이 제공되며, 남은 국물에 밥을 말아 오지야(일본식 죽)로 마무리하는 단골 손님도 많습니다. 평일은 새벽 5시까지 영업하여, 술 마신 후 해장으로도 이용하기 좋습니다. 파이코 단단멘에 밥 포함 1200엔으로, 긴자의 위치를 고려하면 가성비가 매우 높습니다.

하마구리(대합)와 가리비 등 조개 육수를 주역으로 한 품격 있는 맑은 탕 라멘으로 유명한 긴자의 인기 맛집입니다. 간판 메뉴인 하마구리 SOBA는 껍질째 올린 대합의 화려한 비주얼과 맑은 국물에 응축된 조개의 깊은 감칠맛이 특징입니다. 마제 SOBA도 뿌리 깊은 팬층이 많으며, 테이블에 비치된 에샤롯 오일이나 치즈 가루 등 풍부한 맛 변화 세트로 취향에 맞게 커스터마이징할 수 있는 점도 매력입니다. 카드 및 QR 결제를 폭넓게 지원하며, 랍스터 비스크 등 서양식 메뉴도 선보여 긴자다운 화려함과 장난기를 겸비한 한 그릇을 즐길 수 있습니다. 주말에는 줄이 길어지는 경우가 많지만, 평일 오후에는 비교적 쉽게 들어갈 수 있습니다.

지카세이 멘 이토 긴자점은 구주쿠리산 멸치로 우려낸 무첨가 스프와 낮은 가수의 쫄깃한 식감이 돋보이는 자가제 면으로 유명한 정통 라멘집입니다. 메뉴는 중화소바와 니쿠소바 두 가지로 구성되어 있어 매우 절제된 편이며, 고명 또한 차슈와 파만으로 극히 단순합니다. 군더더기를 없애고 면과 스프의 맛으로만 승부하는 깔끔함이 팬들을 사로잡고 있습니다. 긴자식스 뒷편 빌딩 지하 1층에 조용히 자리 잡고 있는 숨겨진 곳으로, 처음 방문하는 분들은 찾기 어려울 수 있습니다. 점주가 혼자 운영하며, 쇼와 시대의 순수 찻집 같은 차분한 공간에서 조용히 라멘을 즐길 수 있습니다. 식권 발매기는 일본어만 지원하지만, 사진이 있는 캐시리스 단말기가 있어 편리합니다. 평일 밤 11시까지 통영업하므로 늦은 밤 해장 라멘으로도 좋습니다. 긴자라고는 생각되지 않는 합리적인 가격대도 매력입니다. 미슐랭 빕구르망에 2015년과 2016년 선정된 이력이 있습니다.

프랑스 요리 경력의 셰프가 가에시(간장 양념)를 전혀 사용하지 않고 완성한, 라멘의 상식을 뒤엎는 한 그릇. 바바리 오리, 나고야 코친 닭, 가리비, 드라이 토마토 등 고급 식재료로 우려낸 황금빛 투명 스프는 마치 세련된 콘소메처럼 다층적인 감칠맛을 선사합니다. 아사쿠사 카이카로 특제 가는 스트레이트 면은 부드러우면서도 스프와 높은 일체감을 자랑합니다. 하루 30그릇 한정인 '라비올리 구르망디즈 츄카 소바'는 트러플과 푸아그라를 넣은 라비올리가 들어간 호화로운 메뉴입니다. 단 6석의 카운터 좌석만 있으며, TableCheck 예약은 치열한 예약 경쟁으로 알려진 초예약 난이도 높은 매장이지만, 그 난관만 넘어서면 매장 내는 해외 손님이 대부분을 차지하는 국제적인 공간에서 주문부터 결제까지 매우 원활하게 진행됩니다. 예약 없는 워크인(오전 중)도 가능하지만 이른 아침부터 줄을 서야 합니다. 미슐랭 1스타(2021~2023년)와 빕구르망(2020년, 2024~2026년)을 받으며 꾸준히 높은 평가를 받고 있습니다.

1956년에 창업한 긴자 한가운데에서 쇼와 시대의 츄카소바를 지켜온 노포입니다. 맑은 간장 수프는 닭고기와 멸치 육수의 감칠맛이 살아 있으면서도 깔끔하게 마시기 좋아, 도쿄의 왕도 츄카소바를 상징하는 한 그릇입니다. 중간 굵기의 일자 면은 쫄깃한 식감이 일품이며, 촉촉하고 부드러운 차슈와 큼지막하고 고기 풍부한 완탕 또한 인기가 높습니다. 타케노코 소바 (멘마 듬뿍) 역시 많은 팬을 보유하고 있습니다. 취향에 따라 등 비계를 추가할 수 있습니다. 현금만 가능하며, 주문은 구두로 직원에게 전달하는 방식입니다. 혼잡 시에는 테이블 합석이 있을 수 있습니다. 회전율이 빠르며, 줄이 있어도 대기 시간은 비교적 짧습니다. 부정기 휴무가 있으니 방문 전 공식 인스타그램을 확인해 주세요.

교바시에서 2006년부터 이어져 온 미소 라멘 전문점. 5가지 종류의 된장을 블렌딩한 소스에 닭, 돼지고기, 해산물 육수를 더한 한 그릇은 진하면서도 너무 무겁지 않은 균형이 특징입니다. 인기 메뉴인 '미소 코테리(みそこってり)'는 등지방이 단맛과 깊은 맛을 더해 아사쿠사 카이카로의 중태면과 잘 어우러집니다. 매운 미소 '오로촌(オロチョン)'과 츠케멘(찍어 먹는 라멘)도 호평을 받고 있습니다. 종이 앞치마가 완비되어 있어 여성 고객이나 커플들도 많이 찾으며, 터치 패널 식권 판매기는 외국어 지원이 되어 주문하기 쉽습니다. 카운터 10석의 작은 가게지만, 긴자 지역에서 본격적인 미소 라멘을 맛볼 수 있는 귀중한 곳입니다.

긴자 노포 '하시고'의 요초메 지점입니다. 간판 메뉴인 '파이코 단단멘'은 일반적인 참깨 맛이 강한 탄탄멘과는 다르게, 간장 베이스의 깔끔한 국물에 은은한 참깨와 매운맛을 더한 독자적인 스타일입니다. 바삭한 파이코(돼지갈비 튀김)는 카레 풍미가 나며, 무료로 제공되는 밥과도 궁합이 매우 좋습니다. 카운터석만 있는 매장은 회전율이 빨라 평일에도 손님이 끊이지 않는 인기 매장입니다. 본점과 기본 맛은 같지만, 유자나 파의 양을 조절할 수 있는 것이 이 지점의 특징으로 꼽힙니다. 현금 결제만 가능하니 참고해주세요.

후쿠오카 발상의 '클리어 돈코츠' 라멘 전문점으로, GINZA SIX 6층에 자리하고 있습니다. 돼지 뼈를 끓이지 않고 서서히 우려낸 국물은 맑고 투명한 비주얼에도 불구하고, 한 모금 마시면 돈코츠 특유의 진한 감칠맛과 깊은 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 토핑은 별도 접시에 제공되어 파, 김, 차슈, 카보스(유자류)를 순서대로 추가하며 맛의 변화를 즐기는 스타일입니다. 테이블 위에 비치된 홍명하(매실 식초 절임 명하) 또한 맛 변화를 위한 인기 있는 선택입니다. 얇은 일자면은 삶기 정도를 선택할 수 있으며, 면 추가(가에다마)도 가능합니다. 전갱이 튀김이나 고기 슈마이 등 사이드 메뉴도 충실하여, 식사로서의 만족도가 높습니다. 고급 브랜드가 늘어선 상업 시설에 걸맞은 세련된 공간은 해외 방문객들에게도 인기가 많습니다.

노가타 호프가 프로듀스하는 긴자의 쇼유 라멘 전문점입니다. 백간장, 흑간장, 탄 간장 세 가지를 중심으로 각각 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 인기 메뉴인 '오에도 시로 쇼유'는 도쿄 유일의 간장 양조장인 콘도 조조의 킷코고 간장을 사용한 맑은 수프가 특징으로, 깔끔하면서도 깊은 맛이 일품입니다. 3가지 종류의 차슈와 아지타마고(맛 달걀), 김 등 토핑도 푸짐합니다. 테이블에 비치된 무료 매운 숙주나물은 무한 리필이 가능하며, 안주로도 인기가 많습니다. 점심시간에는 곱빼기 무료, 밥 무료 서비스도 제공됩니다. 카페처럼 세련된 인테리어와 넓은 테이블 좌석으로 그룹이나 커플이 이용하기에도 좋습니다. 월요일부터 토요일까지 새벽 3시까지 영업하여, 술 마신 후 해장으로도 편리합니다.

히가시긴자역 바로 옆에 위치한 등 지방 간장 라멘 전문점. 대표 메뉴인 '모토 라멘'은 20시간 이상 끓여낸 돈코츠 육수에 여러 종류의 채소, 다시마, 표고버섯을 더하고 등 지방을 띄운 한 그릇입니다. 겉보기에는 진해 보이지만, 달콤한 간장 양념과 등 지방의 균형으로 먹기 편하다는 평을 받고 있습니다. 면은 간장이 잘 배어든 중세 면으로, 테이블에 비치된 양념이나 참기름으로 취향에 맞게 맛의 진하기를 조절할 수 있습니다. 카운터 좌석은 이치란처럼 칸막이가 있어 혼자서도 식사에 집중할 수 있습니다. 식권 발매기는 현금만 가능하니 주의 바랍니다. 쿠라마에에 본점을 둔 체인점의 긴자 지점으로, 850엔부터 시작하는 긴자 지역에서는 합리적인 가격대도 매력입니다.

GINZA SIX 뒤편에 위치한 구운 날치 (*yakiago*) 육수 전문점이며, 간토 지역에 9개 지점을 둔 체인의 긴자점입니다. 간판 메뉴인 야키아고 시오 라멘은 고급스러우면서도 깊은 맛의 육수와 납작한 곱슬면이 잘 어울려, 마지막 한 방울까지 남김없이 마시고 싶을 정도로 맛있다는 평판입니다. 자리에 앉으면 작은 그릇에 제공되는 야키아고 육수 또한 반가운 서비스입니다. 남은 국물에 밥, 아라레, 와사비를 넣어 오차즈케처럼 즐기는 마무리 (시메) 메뉴도 인기입니다. 외국인 관광객도 많이 찾는 친숙한 분위기이며, 새벽 4시 30분까지 영업하므로 긴자에서 술을 마신 후 한 그릇 하러 오기에도 좋습니다.

긴자역에서 불과 30초 거리에 위치한, 건물 지하에 조용히 자리 잡은 숨겨진 라멘집입니다. 아오모리 샤모락 닭을 베이스로 한 간장 라멘이 대표 메뉴이며, 시지미(재첩) 라멘이나 네부타즈케 밥 등 아오모리의 식문화를 느낄 수 있는 독특한 메뉴들도 갖추고 있습니다. 테이블에 비치된 유즈코쇼(유자 후추)나 화자오(산초) 오일로 맛의 변화를 즐길 수 있다는 점도 매력적입니다. 6개의 카운터 좌석만 있는 작은 공간에서, 긴자의 번잡함을 잊게 할 한 그릇의 라멘을 만날 수 있을지도 모릅니다.

미노와(三ノ輪)의 유명 맛집 '라멘야 토이박스(ラーメン屋 トイ・ボックス)'의 야마가미 타카노리(山上貴典) 씨가 감수한 긴자(銀座)의 신규 매장입니다. 돼지 칭탄(清湯, 맑은 육수)을 주인공으로 내세운 쇼유(간장)와 시오(소금) 두 가지 메뉴로 승부하는 깔끔한 메뉴 구성이 특징입니다. 호박색으로 맑게 우려낸 육수에는 고운 등 지방이 떠 있으며, 돼지고기의 감칠맛과 깊은 맛이 입안 가득 퍼집니다. 부위가 다른 세 가지 차슈와 타키코미 고항(炊き込みご飯, 영양밥)과의 페어링도 호평을 받고 있습니다. 입구 근처에 식권 판매기가 있어 출입 시 다소 복잡할 수 있지만, 직원이 친절하게 안내해 줍니다. 긴자 골목에서 담백하면서도 만족도 높은 한 그릇을 만날 수 있는 가게입니다.

GINZA SIX 뒷편 라멘 스트리트에 위치한 오리 육수 전문점입니다. 오너 타케다 케이스케 씨가 콘셉트를 바꾸며 전개하는 '케이스케' 시리즈의 9대째에 해당합니다. 맑은 간장 베이스의 카모소바와 포타주처럼 진한 카모 파이탄소바 두 가지 계열이 있으며, 둘 다 오리의 감칠맛을 충분히 맛볼 수 있습니다. 촉촉하고 부드러운 오리 로스 차슈나, 별도 접시에 제공되는 파(대파, 쪽파) 등, 세부 사항에도 고집이 느껴집니다. 터치패널식 식권 판매기는 사진 및 영어 지원으로 주문하기 쉽고, 외국인 직원이 많아 언어 장벽을 느끼기 어렵습니다. 무료 Wi-Fi도 완비되어 있으며, 테이블석도 있어 단체 이용에도 적합합니다. 주변의 유명한 줄 서는 가게들에 비해 대기 시간이 짧은 경우가 많아, 긴자에서 여유롭게 오리 라멘 한 그릇을 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

히가시긴자에 20년 이상 영업을 이어온 하코다테 시오 라멘 노포입니다. 다시마, 말린 가리비, 닭뼈, 돼지뼈에서 우려낸 황금색 맑은 수프는 깊고 짭짤한 맛이면서도 느끼하지 않아 마지막 한 방울까지 깔끔하게 마실 수 있습니다. 시오 소바 외에도 바지락 소바, 새우 완탕멘, 미소 라멘, 해산물 탄멘 등 폭넓은 메뉴가 있으며, 수제 교자 또한 인기 있는 사이드 메뉴입니다. 점심시간에는 면을 곱빼기로 무료 제공하는 서비스도 있어 더욱 좋습니다. 테이블 좌석도 마련되어 있어 여러 명이 함께 이용하기 편리하며, 외국인 손님과 단골 고객이 많습니다. 식권 판매기는 현금 결제 시 지폐가 걸리는 경우가 있으므로 Suica 등 교통계 IC 카드를 이용한 결제가 더 원활합니다. 평일과 토요일은 새벽 4시까지 영업하여 긴자의 마무리 라멘으로 사랑받고 있습니다.

히가시긴자 역 바로 옆에 위치한 이곳은 긴자에서 정통 하카타/나가하마 스타일 돈코츠 라멘을 맛볼 수 있는 곳입니다. 뽀얀 국물은 진한 돼지뼈 향을 풍기면서도 깔끔하고 마시기 좋습니다. 가는 면은 '코나 오토시'(아주 단단함), '하리가네'(철사처럼 단단함), '바리카타'(매우 단단함), '카타'(단단함), '후츠'(보통), '야와'(부드러움)의 6단계 중 면 익힘 정도를 선택할 수 있습니다. 점심시간에는 카에다마(면 추가) 또는 밥이 무료로 제공됩니다. 테이블에 비치된 매운 타카나, 베니쇼가(붉은 생강절임), 흰 깨로 다양한 맛을 즐겨보세요. 영어 메뉴가 준비되어 있으며 외국인 손님도 많습니다. 새벽 4시까지 영업하여 술 마신 후 해장이나 야식으로도 좋습니다.

히가시긴자역 바로 옆, 탄멘 한 가지 메뉴로 승부하는 전문점입니다. 산더미처럼 쌓인 배추와 소량의 돼지고기를 소금 베이스의 깔끔한 국물로 끓여낸 한 그릇은, 단순하면서도 배추의 단맛이 충분히 우러나옵니다. 버터, 고수, 김 등의 토핑을 추가하거나, 테이블에 비치된 직접 만든 라유와 식초로 맛의 변화를 즐길 수도 있습니다. 현금 결제만 가능하며, 식권 자판기에서 주문해야 합니다. 자판기는 천 엔 지폐만 받으므로 잔돈을 미리 준비해 주세요. 금요일은 점심 영업만 하며, 토요일, 일요일, 공휴일은 휴무이므로 방문일에 유의해 주세요.

긴자 뒷골목에 자리 잡은, 츠케멘으로 유명한 맛집입니다. 대표 메뉴인 농후 츠케멘은 해산물과 돈코츠를 조합한 걸쭉한 수프가 굵은 면에 제대로 어우러져, 풍성한 식감을 자랑합니다. 중화소바와 탄탄멘도 제공합니다. 옆에 있는 인기점 '카가리'에 비해 대기 시간이 짧은 경우가 많아, 긴자 지역의 숨겨진 명소로 통합니다. 8석의 카운터 좌석으로 이루어진 아담한 공간이며, 식권 판매기를 통해 주문합니다. 정기 휴일이 불규칙하므로, 방문 전에 공식 인스타그램(@ginza_oborozuki)에서 최신 정보를 확인하는 것이 좋습니다.

긴자 뒷골목에 자리 잡은 인기 닭백탕 라멘 전문점. 시그니처 메뉴인 닭백탕 소바는 포타주처럼 진하고 크리미하지만 뒷맛은 깔끔하며, 단호박, 미쓰바(일본 파슬리) 등 다채로운 채소 토핑이 시선을 사로잡는다. 트러플을 활용한 고급스러운 메뉴도 준비되어 있다. 손님 대부분이 외국인 관광객이며, 직원들의 영어 응대도 원활하다. 줄이 길게 늘어서기 쉽지만, 줄 서 있는 동안 미리 주문을 받는 운영 방식 덕분에 회전율은 비교적 빠르다. 현금 결제 불가, 캐시리스 결제만 가능하다. 영업시간 및 휴무일은 공식 X(@kagarihonten)에서 사전 확인 필수.

긴자 하루짱 라멘 (시오)은 신바시의 인기 매장에서 긴자로 진출한 '챤계(Chan-kei)' 라멘 전문점 중 하나입니다. 미슐랭 빕구르망에도 선정된 이 츄카소바는 멸치와 동물계 육수로 우려낸 맑은 청탕 스프가 그릇 가장자리까지 가득 부어지고, 갓 썰어낸 차슈가 듬뿍 올려집니다. 소금 베이스임에도 깊은 감칠맛이 있으며, 넓적하고 쫄깃하며 부드러운 면과의 궁합도 좋습니다. 곱빼기는 무료이며, 양도 푸짐합니다. 카페풍의 청결한 실내는 여성 혼자서도 부담 없이 방문하기 좋은 분위기입니다. 터치패널식 식권 발매기에 사진 메뉴가 있어 주문하기 쉽습니다. 참고로, 스프 표면의 기름막으로 인해 매우 뜨거운 상태가 유지되므로, 첫 한 입은 반드시 식힌 후 드시기 바랍니다. 임시 휴업이 있을 수 있으므로, 방문 전 공식 X(@haruchan_ginza)에서 최신 영업 정보를 확인하는 것을 권장합니다.