拉麵店

🍜招牌特製中華蕎麥（鹽味）1700日圓：使用約80顆宍道湖產大和蜆的無化調鹽味湯頭，搭配低加水直細麵，配料豐富包含吊掛叉燒、低溫烹調豬肩肉、餛飩、味玉。配菜吊掛烤五花肉丼500日圓也很受歡迎。

⚠️完全預約制，需透過官方Instagram連結TableCheck預約（每人390日圓預約費）；獨特流程為：預約時間前10分鐘抵達→店內餐券機購票→店外等候→預約時間入座。

❗週日和國定假日公休，無夜間營業（午餐僅11:00-15:30/16:00）。完全預約制，不可當天直接入店。店內支付僅限現金。麵量略少。

🍜招牌特製醬油拉麵1500日圓。使用和渦集團食材的和風多層湯底＋自家製手打扁平麵（加水率40%・mochihime混合）。

⚠️餐券機無照片、無英文，僅日語菜單名稱；除常規品項（醬油、鹽味、沾麵）外，有時會出現限定的「三位一體」。

❗週四公休＋售完即止，營業時間為11:00-14:30 / 18:00-20:30兩部制；僅接受現金；位於距離車站步行9分鐘的住宅區，位置稍遠。

🍜拉麵(小)900日圓、(中)1050日圓。海苔150日圓與白飯搭配是經典。若想體驗直系拉麵的精髓，建議選擇濃味。叉燒碎肉飯和煙燻叉燒也受歡迎。

⚠️採用先買いスタイル (saki-bai, 先買食券再排隊)（僅接受現金）。提交食券時，口頭告知家系標準的麵條硬度（kata (硬)/futsu (普通)/yawa (軟)）、味道濃度（koime (濃)/futsu (普通)/usume (淡)）、油脂量（ooime (多)/futsu (普通)/sukuname (少)）三點客製化。

❗週一、週日公休。僅8個吧台座位，晝夜皆排隊（假日白天多有1小時以上等候）。僅接受現金，大鈔不找零，建議準備千圓鈔票。

🍜招牌岩海苔拉麵（1280日圓）、中華蕎麥麵（990日圓）、二郎系啟發的潤次郎拉麵（1340日圓，附溫泉蛋）；背脂量不確定時選標準較為穩妥。

⚠️獨特的點餐系統，可在食券機上選擇5階段背脂量（小油～鬼油，前3階段免費）和切碎洋蔥量。

❗全日營業至深夜（週五、週六至隔日凌晨1點），午餐時段容易客滿，不接受信用卡，僅限現金或電子支付/QR碼支付。

🍜濃厚煮干玉子麵（巴卡煮干）1070日圓，海老煮干玉子麵1070日圓。桌上山椒橄欖油味變為招牌。限定牡蠣煮干中華蕎麥麵也值得一試。

⚠️店內入口食券機（僅收現金），可選擇招牌濃厚煮干「巴卡煮干」或淡麗系。和え玉可油麵風→浸湯沾麵風二吃。

❗週二公休，僅收現金（不接受電子支付/QR碼/信用卡），尖峰時段需排隊（平日晚上8點30分鐘）。開店後和平日下午2點後較易入店。

🍜招牌的煮干蕎麥（950日圓）、Nibo Presso、Premium Nibo Presso。和え玉有10種以上每日輪替，可搭配麵條半份制度。

⚠️獨特的營運方式是店外排隊時店員會引導顧客購買食券，顧客需入店購買後再回到店外隊伍。

❗平日中午12點曾有40人排隊、高峰時段等候1小時；僅限現金，不接受電子支付或信用卡；每日菜單限定品項會在前一天晚上在官方社群媒體上公告。

🍜招牌極濃煮干しつけ麺1080日圓、特製極濃煮干しつけ麺1530日圓。加點叉燒(+500日圓)為豪華組合，包含豬五花肉、豬肩里肌、雞叉燒各2片。

⚠️採先購票制，需在店內入口的食券機購票；沾麵麵量可選並盛150g至特盛450g，煮干しそば麵量可選並盛130g至大盛230g。

❗連續9年獲選食べログ百名店，開店前常有10人以上排隊；僅限現金支付，不接受電子支付或信用卡；紙圍裙每件30日圓。

🍜招牌拉麵900日圓、特製拉麵1400日圓（叉燒4片）、芳醇雞油蕎麥麵（無湯）1100日圓、蒜香雞油蕎麥麵1100日圓。搭配白飯150日圓是經典吃法。

⚠️採排隊等候，輪到你時由店員指示購買食券的「後買」方式，並口頭客製化麵條硬度、味道濃度和油量。

❗全天候都有排隊人潮（週六中午約12人等候），但翻桌率快，通常10-15分鐘即可入座，支援現金和無現金支付。

🍜普通拉麵（900日圓）、早餐拉麵（780日圓，至11:00）、煙燻叉燒麵、特製拉麵（1250日圓）、白飯無限量供應（100日圓，可自由添加裏河童、極致蒜末、極致薑末、美乃滋、炸洋蔥）。

⚠️獨特的流程：提交餐券時需口頭告知家系標準的3項客製化選項：麵條硬度（kata: 較硬 / futsu: 普通 / yawa: 較軟）、味道濃淡（koime: 較濃 / futsu: 普通 / usume: 較淡）、油量多寡（ooime: 較多 / futsu: 普通 / sukuname: 較少）。

❗僅限現金，不支援電子支付/QR碼/信用卡；麵條烹煮時間會因店員而異；與店外隔閡較弱，夏冬季溫差體感明顯。

🍜特製釜玉並盛（790日圓）（含叉燒＋筍乾追加・並盛份量），浸泡在煮干高湯中的極細硬麵替え玉 (kaedama (加麵))（與主體完全不同類型的美味），以及可要求加起司粉享受「義大利麵碳佐」風味。

⚠️通過逐漸添加桌上提供的15種以上免費配料（蒜末、炸蔥、木耳、激辛韭菜、香菇醋等）來改變風味。LINE好友註冊優惠券每次均可使用。

❗營業時間有中間休息（11:00-15:00 / 17:00-23:00），不接受QR碼支付/信用卡（僅接受現金和交通系電子票證），蔥花味道濃郁，請注意隔天的氣味。

🍜小碗拉麵1100日圓（300克，含免費千里眼傳承辣味炸麵衣+蒜味美乃滋），小碗拌麵1130日圓，每月限定菜單（明太子奶油、培根蛋麵、TKM等1350日圓）。

⚠️上菜前，工作人員會詢問二郎系加點；請口頭告知5項（yasai/ninniku/abura/karaage/gari-mayo），並可選擇マシ/マシマシ/ちょいマシ/少なめ/なし。未告知的選項將不加入。

❗僅限現金（不接受電子支付/QR碼/信用卡），每月限定菜單於月底更換（若有目標請提前確認），麵量可選迷你200克/小碗300克/大碗400克（加100日圓），限定菜單需在提交食券時告知麵量。

🍜蟹蕎麥麵960日圓（蟹肉X豚骨濃厚湯頭）、和え玉300日圓（蟹味噌＆蟹油＆煮干混合）、辣蟹蕎麥麵、每月限定的明太子奶油。

⚠️簡單的先付款方式，食券機只收現金。只需選擇喜歡的配料，如和え玉或追加蟹味噌，無需口頭客製化。

❗週日公休，只收現金（不接受電子支付/QR碼/信用卡），曾有湯頭售罄而提早打烊的例子，建議來店前確認。

🍜拉麵（並）900日圓、朝拉麵780日圓（至11:00為止）、燻製叉燒麵1200日圓、白飯吃到飽100日圓。將極蒜＋美乃滋放在白飯上的「無限白飯」是常客必點。

⚠️食券機只收現金；提交食券時需口頭告知麵條硬度（kata/futsu/yawa）、味道濃淡（koime/futsu/usume）、油量（ooime/futsu/sukuname）等家系標準客製化。

❗預設湯頭鹹度偏高，「普通」也偏濃；只收現金，不接受電子支付/QR/信用卡；熱門時段（平日午餐、週末全天）會出現排隊人潮。

🍜青森津輕煮干拉麵3種濃度（清淡/中濃/極濃）850~1050日圓，和え玉200日圓。津輕漬丼套餐及納豆蛋飯套餐也是朝拉麵的經典選擇。

⚠️售票機在店外（僅收現金），煮干濃度有3種（清淡/中濃/極濃）可選。和え玉可享油そば風再浸湯的雙重美味。

❗早上7點營業的朝拉麵店，位於京急蒲田車站東口步行3~5分鐘的住宅區。僅收現金，不接受電子支付/QR碼/信用卡。朝拉麵時段因一人營運，等待時間可能拉長。

🍜招牌中華拉麵990日圓、味玉中華拉麵1010日圓。鮪魚散壽司套餐推薦以茶泡飯風格享用。切落叉燒肉100日圓也受熟客歡迎。

⚠️先買食券再排隊的「先買式」；不需像家系拉麵般口頭客製化。

❗平日有午休（11:00-15:00與17:00-22:00；週末及假日全天營業），店內調味料少，旨在純粹享受高湯風味。

🍜拉麵並（普通份）1000日圓（口頭告知「futsu」可享所有yasai/ninniku/abura）、蝦味拉麵（選擇醬油／鹽味／辣味）、限定的無湯台灣拌麵，以及僅限晚餐時段供應的沾麵。

⚠️食券機僅收現金且不接受新版千圓鈔票和新版500日圓硬幣；提交食券時需口頭告知二郎系拉麵加點（yasai/ninniku/abura/karame）選擇mashi/futsu/sukuname/nashi的特殊流程。

❗週日公休；食券機不接受新版千圓鈔票和新版500日圓硬幣（建議攜帶舊鈔或百圓硬幣）；不提供mashi-mashi (倍增) 的加點。