澀谷拉麵指南：分區推薦20家店 — 從素食友善到深夜拉麵

🍜全球最繁忙的十字路口背後，有著20碗拉麵的多元風貌

澀谷是東京外國遊客造訪最多的地區（造訪率67.1%，連續3年位居第一 — 根據訪日實驗室「東京都的入境遊客目的地」2024年調查）。穿越澀谷十字路口，在 SHIBUYA SKY 拍攝夜景，在 PARCO 購買寶可夢商品，在 MEGA 唐吉訶德大肆採購。平均停留時間約4.5小時（根據 Yamato Gokoro「澀谷入境觀光的『現況』」2024年調查）。在此期間，許多遊客都在尋找「哪裡可以吃到拉麵」。

澀谷拉麵的特色是多元性。有素食、Halal (清真) 友善的 ジカセイ メンショウ，Gluten-free (無麩質) 友善的 真武咲弥（しんぶさくや），1952年創業的喜樂（きらく），以及營業至深夜3點的真武咲弥（本文介紹的20家店中，截至發稿時，深夜營業的只有這一家）。無論是飲食有限制的旅客，還是深夜飢餓的饕客，澀谷都能滿足你。

道玄坂從戰後的市場開始聚集餐飲店，形成了名為 百軒店（Hyakkendana）的歡樂街。1952年喜樂創業，2000年代以後，獨具特色的拉麵店紛紛開業。爬上道玄坂便連接到圓山町的夜店街，深夜在夜店狂歡後，沿著斜坡走下山邊吃拉麵——這條黃金路線讓澀谷的拉麵文化獨樹一幟。櫻丘的再開發區（Sakura Stage）也誕生了新店，澀谷的拉麵景象至今仍在不斷進化。

Ren 的筆記

澀谷的拉麵，選擇的訣竅不在於「想吃什麼」，而是「什麼時候、在哪裡、在做什麼之後吃」。在澀谷十字路口附近快速吃完，逛完 PARCO 後來碗素食拉麵，夜店結束後來碗深夜麵。因為澀谷是個隨時間變化面貌的城市。

🗺️澀谷漫步指南 — 分區拉麵地圖

澀谷車站是JR山手線・埼京線、東京Metro銀座線・半藏門線・副都心線、東急東橫線・田園都市線、京王井之頭線等8條線路交會的巨大交通樞紐。從新宿4分鐘，原宿2分鐘，惠比壽2分鐘。大多數外國觀光客使用的出口是八公口，從那裡即可看到澀谷十字路口。

A區：道玄坂地區（7家店）— 澀谷拉麵最密集地帶

從八公口向西南延伸的道玄坂沿線集中了7家店。坂的入口（車站1〜3分鐘）有渋英・はやし・侍，中段（車站3〜5分鐘）有真武咲弥・マンモス・チャッチャ亭，深處的 百軒店（Hyakkendana）（車站8分鐘）有1952年創業的喜樂。如果要在澀谷尋找拉麵，首先沿著道玄坂走就對了。

坂頂連接圓山町的夜店街，深夜從坂上下來的客人流動支撐著這個地區的深夜拉麵文化。真武咲弥營業到深夜3點，也正是得益於這個地理位置。

B區：圓山町・神泉地區（3家店）— 夜生活的後巷

京王井之頭線神泉車站周邊，道玄坂深處的寧靜區域。砦和うさぎ距離神泉車站步行3分鐘，MAREN 毗鄰圓山町的夜店街。從澀谷車站走一小段路，適合想遠離喧囂、安靜用餐的人。

C區：櫻丘地區（5家店）— 經由再開發煥然一新的南口

澀谷車站南側。以2023年開業的 Shibuya Sakura Stage 為中心，再開發正在進行的區域。かっちゃんラーメン 位於 Sakura Stage 1F，まぜそば七・Renge no Gotoku・櫻坂 沿著櫻丘町的坡道排開。穀雨 則是藏身於櫻丘深處寧靜小巷裡的隱密店家。

D區：宇田川町・神南地區（3家店）— PARCO・中心街的購物動線

這是澀谷 PARCO（寶可夢中心・Nintendo TOKYO・CAPCOM STORE）、MEGA 唐吉訶德、TOWER RECORDS 所在的購物區。ジカセイ メンショウ 直接設於 PARCO B1F，因此在購物之餘可以直接吃到 Vegan (素食) 拉麵。ぬかじ 是宇田川町小巷內的人氣排隊店，九月堂 則是神南2F的 Mukachou (無化學調味料) 隱密店家。

E區：澀谷東地區（2家店）— 明治通的另一側

澀谷車站東側的拉麵店較少，但有 唐そば（車站3分鐘）和 凪 豚王（車站8分鐘）兩家店。特別是 凪 豚王 雖然離澀谷車站稍遠，但絕對是值得特地前往的★4名店。

📊全20家店地圖

支付方式可能會有變動。最新資訊請至各店家頁面確認。

🟢「無計劃」也能安心的★1 — 澀谷的8家店

許多造訪澀谷的外國人並不會事先決定店家，而是在當地尋找「有什麼推薦的？」澀谷的獨特優勢在於，有無計劃也能隨意進入的★1店家多達8家。而且還有 Vegan (素食)・Halal (清真)・Gluten-free (無麩質) 友善的店家。

素食・清真友善 → ジカセイ メンショウ

澀谷 PARCO B1F（車站6分鐘）。招牌菜是濃郁的 toripaitan (雞白湯)，但也提供 Vegan (素食) 味噌拉麵、Vegan (素食) Tantanmen (擔擔麵) 和 Halal (清真) 友善拉麵。支援英文 Kenbaiki (點餐機) 和無現金支付。在 PARCO 購買寶可夢商品後可以直接用餐，是外國旅客最容易進入的拉麵店之一。

無麩質・素食友善 → 真武咲弥（しんぶさくや）

道玄坂中腹（車站5分鐘）。招牌 Aburi Miso (炙燒味噌) 拉麵，透過炙燒味噌增添香氣。也支援 Vegan (素食) 拉麵和 Gluten-free (無麩質)（糙米麵），是飲食有限制的旅客寶貴的選擇。營業至深夜3點（營業時間可能因時期而異），也適合夜店結束後用餐。本文介紹的20家店中，截至發稿時，深夜能吃到拉麵的只有這一家。

離車站1分鐘 → らあめん渋英

道玄坂入口（車站1分鐘）。東京風味的 Hakata Tonkotsu (博多豚骨) 拉麵。湯頭濃郁卻無腥味，可自訂濃度和麵條硬度。 Kaedama (加麵) 時可從包含極細麵在內的4種麵條中選擇，這也是其獨特之處。位於穿越澀谷十字路口後即可抵達的位置，非常適合時間有限的旅客。

1952年創業的老店 → 喜樂

道玄坂深處，百軒店（Hyakkendana）（車站8分鐘）。以台灣產紅蔥頭用豬油炸製而成的「Age-negi (炸蔥)」為招牌，70多年來風味不變。這碗搭配大量炒豆芽和 Q 彈粗麵的拉麵，一口就能讓你穿越時光回到昭和時代的澀谷。是澀谷歷史最悠久的拉麵店。

連續9年榮獲百名店 → はやし

道玄坂入口（車站2分鐘）。Gyokai Tonkotsu (魚介豚骨，海鮮豬骨) 名店，是 Tabelog 百名店的常客。菜單簡潔，只有拉麵、味玉拉麵、叉燒拉麵三種。入口位置稍難找（Ninja）但入店後只需從三種菜單中選擇，點餐簡單。午餐時間有時會有20〜30分鐘的排隊人潮，但14點以後相對較空。輕嚐一口湯頭，Niboshi (小魚乾) 的香氣率先撲鼻而來，隨後豬骨的濃郁滋味在舌尖擴散。這種層次感正是其連續榮獲百名店的原因。

博多豚骨 → 麺の坊 砦

神泉町（神泉車站3分鐘）。濃郁卻無腥味的 Hakata Tonkotsu (博多豚骨) 拉麵。提供英文菜單並支援無現金支付。適合想遠離澀谷喧囂，安靜用餐的人。

醬油拉麵（ちゃん系醤油）→ 渋谷かっちゃんラーメン

Sakura Stage 1F（車站5分鐘）。清爽油亮的醬油湯頭搭配 Hirauchi Futomen (扁平粗麵) 和豐富的叉燒。提供免費白飯，高性價比也是其魅力。是櫻丘在再開發後煥然一新的新景點。

Tantanmen (擔擔麵) 名店 → うさぎ

神泉町（神泉車站3分鐘）。受到海外觀光客喜愛的 Tantanmen (擔擔麵) 專賣店。1辣〜3辣都有麻辣風味，花椒的麻是其特色。怕辣的人可以從1辣開始嘗試。

Sophia 的筆記

澀谷的★1店家是一個罕見的區域，擁有 Vegan (素食)・Halal (清真)・Gluten-free (無麩質) 的選擇。 ジカセイ メンショウ（PARCO B1F）可以直接在購物動線中進入，還有英文 Kenbaiki (點餐機) 和無現金支付。對飲食有限制的旅客來說，這裡是最好的推薦城市。

🟡按喜好深入探究★2的7家店 — 風格多樣性

澀谷的★2店家，特色是 Tsukemen (沾麵)・Mazesoba (乾拌麵)・Tantanmen (擔擔麵)・Seabura (背脂)・Mukachou (無化學調味料) 等多樣化的風格。

Seabura Ramen (背脂拉麵) → チャッチャ亭

道玄坂上（車站4分鐘）。可以選擇 Seabura (背脂) 的份量，從「小チャッチャ（甜味與濃郁）」「並チャッチャ（濃郁）」「大チャッチャ（強烈濃厚）」中選擇。一口就能感受到 Seabura (背脂) 的甜味包覆整個湯頭，讓人上癮。

Tanrei Shoyu (淡麗醬油) → らーめん 穀雨（こくう）

櫻丘深處（車站7分鐘）。承襲「たんたん亭 (Tantan-tei)」系譜的名店，以雞、豬的動物系和 Niboshi (小魚乾)、魚節系海鮮結合的雙湯頭。清淡的醬油醬汁襯托出食材的鮮美。位於櫻丘寧靜的小巷中，氛圍如同隱秘的居所。

Noko Gyokai Tsukemen (濃厚魚介沾麵) → 道玄坂 マンモス

道玄坂中腹（車站3分鐘）。將帶有濃郁小麥香氣的 Gokubuto-men (極粗麵) 浸入濃厚海鮮豬骨沾汁中享用。柚子風味是點睛之筆。提供一次 Soup Okawari (續湯) 免費。

無現金專用 Mazesoba (乾拌麵) → soba MAREN

圓山町（神泉車站4分鐘）。由日式料理店經營的 Mazesoba (乾拌麵) 專賣店。請注意僅限無現金支付。和風清爽的 Mazesoba (乾拌麵)，最後的迷你飯可以讓你品嚐到剩下的醬汁。

魚粉 Mazesoba (乾拌麵) → まぜそば七

櫻丘（車站3分鐘）。特色是清爽的魚粉醬油醬汁和 Chijire-men (捲麵)。招牌炭火燒叉燒是絕品，麵量可以同一價格選擇4種。

Mukachou (無化學調味料) → 九月堂

神南（車站7分鐘）。不使用任何化學調味料的「對身體溫和」醬油拉麵。湯頭中溶入了 Niboshi (小魚乾)、柴魚片和雞骨的鮮味，味道清雅。可選擇清淡或濃郁。

Paikō (排骨) Tantanmen (擔擔麵) → Renge no Gotoku

櫻丘（車站5分鐘）。由澀谷傳奇名店「亜寿加 (Asuka)」的前店長開設的 Tantanmen (擔擔麵) 專賣店。整塊炸得酥脆的 Paikō (排骨) 放在 Tantanmen (擔擔麵) 上，一口就能讓辛辣的醬汁和肉的鮮味在口中蔓延。

Mei 的筆記

soba MAREN 僅限無現金支付！和風 Mazesoba (乾拌麵) 口味高雅，也推薦給女性。まぜそば七 的炭火燒叉燒很適合拍照上傳社群媒體喔。

🔴有心理準備的★3〜★4 — 澀谷5家實力店精選

這些店家無法期待英文服務或親切的指引。雖然需要了解一些不成文的規矩，但都是物超所值的店家。澀谷是平均停留4.5小時的經過型城市，請考量排隊等候時間來安排行程。

1959年創業的老字號 Tonkotsu (豚骨，豬骨) → 唐そば（とうそば）

澀谷東（車站3分鐘）。1959年創業的 Tonkotsu (豚骨，豬骨) 拉麵老店。以豬骨、雞骨和日式高湯混合的清爽雙湯頭，搭配自家製的混合三種粗細的麵條，創造出獨特的口感。第一口感覺清淡，但越喝越能感受到高湯的深度，是一種奇妙的湯頭。點餐為口頭點餐・採自行申報制。

🧙Iekei (家系) 拉麵 → 横浜家系らーめん侍

道玄坂入口（車站1〜3分鐘）。Iekei (家系，橫濱發源的 Tonkotsu Shoyu (豬骨醬油) 拉麵。麵條硬度、味道濃淡、油脂多寡可口頭自訂)。店家自煮的濃厚 Tonkotsu (豬骨) 湯頭以乳白色為特色，一口就能同時感受到豬骨的強勁與醬油的清爽。

Tonkotsu Gyokai Shoyu (豬骨海鮮醬油) → 中華ソバ 櫻坂

櫻丘（車站4分鐘）。特色是豬骨與海鮮雙湯頭的醬油拉麵。鰹魚片香氣濃郁的湯頭，搭配入口即化的大片叉燒，吸引了眾多粉絲。僅接受日文點餐。

🥷小巷裡的 Tsukemen (沾麵) → 麺屋ぬかじ

宇田川町（車站3分鐘）。澀谷小巷裡，必定排隊的濃厚魚介豬骨 Tsukemen (沾麵) 專賣店。僅有8個吧台座位，尖峰時段排隊等候時間可能超過30分鐘。將麵條浸入充滿魚粉的濃稠沾汁中，濃郁的海鮮鮮味瞬間充斥口中。厚切且入口即化的叉燒口感極佳。入口位置較難找（Ninja）。營業至17點，建議提早前往。

🧙Tonkotsu (豬骨) 之王 → ラーメン凪 豚王（★4）

澀谷東（車站8分鐘）。澀谷難度最高的拉麵店。由 Niboshi (小魚乾) 拉麵名店「凪」旗下的 Tonkotsu (豬骨) 專門品牌。雖然離車站稍遠，但絕對值得特地前往。在店外 Kenbaiki (點餐機) 購買餐券後，使用日文表格自訂麵條硬度、湯頭濃度、Seabura (背脂) 份量。經過20小時以上熬煮的濃厚 Tonkotsu (豬骨) 湯頭，一口就能感受到壓倒性的豬肉鮮味。還有「豚王」、「黑王」、「赤王」等獨特變化口味，也是其魅力所在。尖峰時段需等待20〜40分鐘，但由於離車站較遠，平日14點以後是個鮮為人知的時段。

Zack 的筆記

ラーメン凪 豚王 是本文介紹的20家店中，難易度最高的★4。雖然離車站步行8分鐘，但因此觀光客較少，是個鮮為人知的時段。別忘了在 Kenbaiki (點餐機) 旁的表格上自訂你的喜好。Iekei (家系) 的 侍，則是以口頭告知麵條硬度、味道濃淡、油脂多寡這三點。「普通」就是安全的選擇。

🕐分時段指南 — 什麼時候、在做什麼之後吃

澀谷的平均停留時間為4.5小時。這表示午餐或晚餐至少有一餐會在澀谷用餐。請根據你的行程選擇店家。

🥬飲食限制指南 — 澀谷是沒有「不能吃」的城市

澀谷是東京少數同時提供 Vegan (素食)・Halal (清真)・Gluten-free (無麩質) 拉麵店的地區。

Sophia 的筆記

Vegan (素食) 和 Halal (清真) 友善可能僅限部分菜單。並非所有菜單都符合，所以請在造訪前到各店家頁面確認喔。

📍觀光景點別推薦拉麵

請根據你在澀谷的行程，選擇附近的店家。

🚶推薦行程

❓常見問題

💡實用資訊

🛡️真人驗證

我們之所以能夠設定各店的難易度和區域資訊，是因為我們不完全依賴AI。日本當地團隊親自走訪，仔細核實資訊。

所有刊載的照片都是由人眼親自觀察，親手拍攝。我們不會讓AI去品嚐拉麵。

🎯總結

澀谷不只是一個只有澀谷十字路口的城市。道玄坂密集地聚集了7家店，PARCO地下有 Vegan (素食) 拉麵，深夜還有夜店結束後的一碗拉麵等著你。無論飲食有限制的旅客，還是深夜飢餓的饕客，這個城市都能滿足你。在全球最繁忙的十字路口背後，找到屬於你的一碗拉麵吧。

Ren 的筆記

澀谷的強項就是「應有盡有」。無論是 Vegan (素食)、老店、深夜營業，還是真材實料的一碗拉麵。如果只停留4.5小時，只能選擇一碗，我希望你能回到本文的速查表。你一定能找到適合你的店家。