Ramen-Shops

Nur eine Gehminute vom Bahnhof Seibu-Shinjuku entfernt, im Stadtteil Kabukicho, befindet sich dieser direkte Ableger von ramen Jiro. Die reichhaltige Tonkotsu Shoyu Suppe, hausgemachte dicke Nudeln und üppiges Chashu bieten die typische Jiro-Zufriedenheit. Selbst ein „Small ramen“ hat eine beträchtliche Menge von 200g Nudeln, daher kann es für Erstbesucher eine gute Option sein, „Sukuname“ (weniger) zu wählen. Der Bestellvorgang hat seine eigene, einzigartige Etikette. Zuerst kaufst du dein Ticket am Automaten, aber da die Speisekarte nur auf Japanisch ist und keine Bilder hat, ist es ratsam, sich vorher mit den Grundmenüs wie „Small ramen (950 Yen)“ und „Large ramen“ vertraut zu machen. Es gibt ein System, bei dem die Härte der Nudeln durch das Falten des Tickets angezeigt wird: Wenn du „katame“ (härtere Nudeln) möchtest, falte dein Ticket einmal in der Mitte und lege es auf den Tresen. Kurz bevor dein ramen serviert wird, wirst du nach deinen Toppings gefragt, dem sogenannten „Call“. Wenn du gefragt wirst „Ninniku iremasu ka?“ (Möchtest du Knoblauch?), teile mündlich mit, ob und wie viel Gemüse, Knoblauch, Abura (Fett) und Karame (intensiverer Geschmack) du möchtest. Manchmal fragt ein ausländischer Mitarbeiter auch auf Englisch: „Toppings?“. Es gibt Regeln im Laden: Telefonieren ist verboten, betrunkenen Personen ist der Zutritt untersagt, und das Fotografieren von allem außer dem ramen ist nicht erlaubt. Es gibt auch die unausgesprochene Regel, dass man seine „Charge nicht stören“ soll, indem man sein ramen zügig aufisst, sobald es serviert wurde. Kaltes Wasser und Suppenlöffel musst du dir selbst nehmen. Die Zahlung ist nur in bar möglich. Spät in der Nacht 2

Nur zwei Gehminuten vom Bahnhof Shinjuku Sanchome entfernt, ist dies ein Spezialitätenrestaurant für Chuka Soba auf Niboshi-Basis. Die klare Shoyu-Suppe mit ihrem kräftigen Niboshi-Geschmack bietet einen leichten Trinkgenuss und gleichzeitig einen vollmundigen Geschmack. Die Hosaiki Menma (Bambussprossen) sind für ihren ausgeprägten Bambusgeschmack bekannt, und das Chashu wird schonend gegart, um es zart und saftig zu halten. Es gibt auch häufig spezielle Gerichte wie Noko Niboshi Soba (reichhaltige Niboshi-Nudeln) und Ebi Miso Tsukemen, sodass du bei jedem Besuch neue Geschmäcker entdecken kannst. Da es bis 23 Uhr geöffnet ist und auch Getränke anbietet, eignet es sich auch hervorragend für einen Drink.

Nur eine Gehminute vom Bahnhof Shinjuku West Exit entfernt, ist dies ein Ramen-Restaurant, das sich durch seine „Gyukai Chintan“-Suppe auszeichnet, eine Mischung aus Dashi von japanischen Rinderknochen, Hühnchen und Muscheln. Die klare, makellose Suppe verbindet die Fülle des Rindfleischs mit dem eleganten Umami der Muscheln, sodass du sie bis zum letzten Tropfen trinken möchtest. Es gibt zwei Varianten, Shoyu und Shio, wobei das Shio mit einer Trüffelpasta serviert wird. Die dünnen, geraden Nudeln der Kanno Seimenjo sind bissfest und harmonieren hervorragend mit der Suppe, aber es wird empfohlen, sie schnell zu essen, da sie sonst leicht weich werden. Es ist ein kleines Restaurant mit einem L-förmigen Tresen und 10 Sitzplätzen, aber der Service ist schnell und der Durchlauf reibungslos.

Dies ist ein Spezialitätenrestaurant für Shio ramen in Kabukicho, das das Dashi von Kinmedai (Roter Brassen) hervorragend zur Geltung bringt. Die klare Suppe füllt deinen Mund bei jedem Schluck mit dem reichen Umami des Kinmedai, akzentuiert durch den duftenden Geschmack von geröstetem Kinmedai. Das „Kinmedai Chazuke“ als Abschluss ist ein berühmtes Gericht, bei dem du Reis und Wasabi in die restliche Suppe gibst. Viele Gäste genießen es als beliebtes Set mit dem ramen. Mit Kinmedai ramen für 850 Yen und Chazuke für 200 Yen ist das Preis-Leistungs-Verhältnis für diese Qualität unschlagbar! Es ist bis 23 Uhr geöffnet und somit ein leicht zugänglicher Ort, wenn du durch Kabukicho schlenderst.

Nur 5 Gehminuten vom Westausgang des Bahnhofs Shinjuku entfernt liegt dieses etablierte Ramen-Restaurant, das das Ursprungsrestaurant des benachbarten „Horiuchi“ ist. Die Speisekarte besteht im Grunde aus zwei Arten: Ramen und Zaru (Tsukemen), wobei selbst eine normale Portion eine überwältigende Menge von 1,5- bis 2-mal der üblichen Nudelmenge hat. Die Suppe ist eine klare Shoyu-Brühe auf Hühnerbasis, die einen traditionellen, sanften und doch reichen Geschmack bietet. Das Chashu ist über 1 cm dick geschnitten und zart und saftig zubereitet. Das Restaurant ist bis 23 Uhr geöffnet und eignet sich sowohl für diejenigen, die eine herzhafte Mahlzeit wünschen, als auch für eine Ramen nach dem Trinken.

Nur 3 Gehminuten vom Westausgang des Bahnhofs Shinjuku entfernt befindet sich dieses etablierte Restaurant, das für seine Zaru Ramen (Tsukemen) bekannt ist. Zaru ist so beliebt, dass die meisten Kunden es bestellen, und die glatten, festen, flachen, gewellten Nudeln kommen in großzügigen Portionen. Die Shoyu-Sauce auf Hühner- und Schweineknochenbasis hat einen scharfen, zuckerfreien Geschmack, und das dick geschnittene Chashu ist zart und nicht fettig. Das Restaurant ist von 8 Uhr morgens bis 23 Uhr abends geöffnet und somit ein vielseitiger Ort für eine frühe Mahlzeit oder einen späten Abschluss nach Drinks. Ein Klassiker am Shinjuku-Westausgang, der seit über 30 Jahren geliebt wird.

Nur 30 Sekunden Fußweg vom Südostausgang des Bahnhofs Shinjuku entfernt, im zweiten Stock eines Gebäudes, befindet sich dieses Spezialitätenrestaurant für Fischgräten (Ara) Shio Ramen. Die klare, goldene Suppe, die aus den Ara von täglich wechselnden Fischen wie Seebrasse, Goldmakrele, Seeaal und Gelbschwanz gekocht wird, besitzt einen tiefgründigen Geschmack mit mehreren Schichten von Meeresfrüchte-Umami. Anstelle von Chashu werden rot-weiße Hühner-Tsukune und Garnelenknödel serviert, akzentuiert durch Kräuter wie Shiso und Myoga. Ein weiteres Highlight ist der dazugehörige Heshiko-yaki onigiri (gegrillter Reisball mit fermentierter Makrele), den man nach dem Essen der Ramen in die restliche Suppe bröselt, um den Abschluss zu genießen. Das Restaurant ist bis spät in die Nacht (ca. 23 Uhr) geöffnet und eignet sich auch hervorragend für eine Ramen nach dem Trinken.

Versteckt in den Gassen von Nishi-Shinjuku ist dies ein Restaurant, das für seine Shio Ramen bekannt ist, die den Umami-Geschmack von Shamo (Kampfhuhn) optimal zur Geltung bringt. Die klare, goldene Suppe vereint die Reichhaltigkeit des Hühneröls mit dem kräftigen Umami des Shamo und bietet einen leichten, aber tiefgründigen Geschmack. Als Chashu werden verschiedene Sorten wie Ente und geräuchertes Fleisch verwendet, und die glatte Textur der Wontons wird ebenfalls sehr geschätzt. Obwohl es etwas vom Bahnhof entfernt ist, ist es dadurch oft weniger überfüllt und man kommt leichter hinein – ein echter Geheimtipp! Mittags gibt es eine kostenlose große Portion oder Reis als Service.

In einem Untergeschoss im Bereich des Südausgangs des Bahnhofs Shinjuku findest du dieses beliebte Restaurant für reichhaltige Fisch- und Hühnerbrühe-Tsukemen. Die doppelte Suppe, die Tori Paitan und Meeresfrüchte kombiniert, ist reichhaltig und doch mit einem klaren Nachgeschmack. Wenn du das in der Mitte angerichtete Fischpulver unterrührst, entfaltet sich das Aroma sofort. Die mitteldicken, geraden Nudeln, kreiert vom ehemaligen italienischen Koch des Restaurants, sind herrlich zäh und elastisch und behaupten sich perfekt gegen die kräftige Suppe. Eine große Portion ist kostenlos, und die Suppenbrühe (soup-wari) zum Abschluss ist zur Selbstbedienung. Obwohl es ein Laden mit langen Schlangen ist, der oft in den renommierten Hyakumeiten (Top 100 Restaurants) gelistet ist, sorgt die hohe Fluktuation dafür, dass du überraschend schnell einen Platz bekommst. Der Touchscreen-Automaten für die Essensbons hat Fotos und ist mehrsprachig, sodass du auch als Neuling leicht bestellen kannst. Da sich die Öffnungszeiten ändern oder das Restaurant früher schließen könnte, wenn die Suppe aus ist, empfehlen wir dir, vor deinem Besuch die offizielle Website (https://www.fu-unji.com/ ・mehrsprachig) zu überprüfen.

Dies ist ein ramen-Restaurant in Nishi-Shinjuku Gochome, das *ausschließlich mit Reservierung* arbeitet. Für Reservierungen wird TableCheck verwendet, und die Buchungen für den nächsten Tag beginnen um 8 Uhr morgens am Vortag. TableCheck ist in 18 Sprachen verfügbar und erfordert keine japanische Telefonnummer, was es zu einer benutzerfreundlichen Plattform für internationale Reservierungen macht. Oft sind die Plätze direkt nach der Öffnung schnell ausgebucht, aber wenn du ein paar Minuten hartnäckig die Seite aktualisierst, können manchmal Plätze frei werden. Der Inhaber bereitet jede Schale sorgfältig an der L-förmigen Theke mit 6 Plätzen zu. Es gibt drei Hauptsorten: shio, shoyu und Shiro Shoyu (helles shoyu). Die Suppe ist als 'Noko Chintan' bekannt – klar, aber mit einem konzentrierten Umami-Geschmack. Vier verschiedene Arten von Chashu (geräuchert, angebraten usw.) werden verwendet, und die 'Tokujou' (Spezial)-Version enthält auch zwei Arten von Wantan – mit Garnele und Fleisch. Ein etabliertes Restaurant, das in den nationalen ramen-Rankings von Tabelog Spitzenbewertungen erhält. Da du nicht anstehen musst, wenn du eine Reservierung hast, ist es auch für Reisende mit begrenzter Zeit empfehlenswert.

Dies ist ein auf Ebi tsukemen spezialisiertes Restaurant im Bereich des Shinjuku-Bahnhofs Südausgang. Das charakteristische 'Ebi Tsukemen' hat eine dicke, bisque-ähnliche Garnelensuppe, die perfekt mit den dicken, zähen Nudeln aus Vollkornmehl harmoniert. Das 'Ebi Tomato Tsukemen' bietet einen westlichen Akzent mit Basilikum und Tomaten, wodurch ein Geschmack entsteht, der an italienische Pasta erinnert. Beliebt sind auch der Service, bei dem du ein kostenloses Topping erhältst, wenn du weniger Nudeln bestellst, und die Art, die Suppe bis zum Schluss mit 'Yaki Cheese Gohan' (gebackener Käse-Reis) zu genießen. Obwohl es ein etabliertes Top-100-Restaurant ist, ist die Rotation schnell und die Wartezeit relativ kurz.

Ein ramen-Restaurant ohne chemische Zusätze in einer kleinen Gasse von Shinjuku Golden Gai, mit beeindruckender Totenkopfbeleuchtung. Der Innenraum, umgebaut aus dem ersten Stock einer Bar, ist schummrig und hat eine einzigartige Atmosphäre, die untypisch für ein ramen-Restaurant ist. Das Spezialgericht "Nira ramen" verwendet einen ganzen Bund Nira (Knoblauch-Schnittlauch) und bietet eine beeindruckende Performance, bei der am Ende heißes Sesamöl zischt. Die Kombination aus dem intensiven Aroma des Nira, dem Duft des Sesamöls und der leichten shoyu-Suppe macht dieses Gericht einzigartig. Darüber hinaus gibt es eine vielfältige Speisekarte mit shoyu, shio, niboshi und Tantanmen ramen, wobei die Suppen aus ganzen Hühnern, Schweinefleisch und Kombu gewonnen und ohne chemische Zusätze zubereitet werden. Die Bestellung erfolgt über einen Ticketautomaten hinten rechts im Laden. Es gibt englische Beschriftungen, aber keine Fotos. "Nira ramen" (1.250 Yen), "Ingwerduftender Tanrei Shoyu ramen" (850 Yen) und "Yuzu-duftender Tanrei Shio ramen" (850 Yen) sind die Hauptgerichte. Für Geschmacksveränderungen probiere grüne Chilis oder Yuzu Kosho. Reis ist während der Mittagszeit kostenlos. Die Zahlung ist nur in bar möglich. Da sich der Laden in einer kleinen Gasse von Golden Gai befindet, überprüfe den Standort bitte mit einer Karten-App, bevor du dich auf den Weg machst.

Ein Insider-ramen-Laden, 6 Gehminuten vom Bahnhof Nishi-Shinjuku Gochome entfernt, an der Honan-dori Straße. Wie der Name schon sagt ("Seimen" bedeutet Nudelherstellung), ist die Qualität der Nudeln hoch: Du kannst zähe, mittelfeine, gerade Nudeln mit hohem Wassergehalt und einem geschmeidigen Gefühl im Mund genießen. Die Speisekarte ist breit gefächert und umfasst "Noko Gyodashi ramen" (reichhaltiger Fischbrühe ramen), "Shina soba" (leichte Fischbrühe) und "Chuka soba" (leichte Hühnerbrühe). Für tsukemen kannst du zwischen 200g und 500g wählen. Der Preis ab 800 Yen ist ebenfalls attraktiv. Die Bestellmethode ist einzigartig: Es gibt zwar einen Ticketautomaten, aber er ist seit Jahren defekt und kann nicht benutzt werden. Beim Betreten wird deine Bestellung mündlich aufgenommen, und du bezahlst bar im Voraus in einer blauen Kasse. Die Speisekarte ist vor dem Laden ausgehängt, so dass es reibungsloser ist, wenn du dich vor dem Betreten entscheidest. Wasser nimmst du dir selbst. Die Zahlung ist nur in bar möglich. Der Ladenbesitzer ist eher schweigsam, aber er begrüßt dich ordentlich, also zögere nicht, einzutreten. Am Wochenende ist nur Mittagsgeschäft (bis 15 Uhr).

Ein Miso ramen Spezialitätenrestaurant der "Nantsu-tei"-Gruppe, 4 Gehminuten vom Bahnhof Shinjuku Nishiguchi entfernt. Das Hauptmerkmal ist das schwarze Ma-yu (ein duftendes Öl aus verbranntem Knoblauch), das auf der reichhaltigen Miso-Suppe schwimmt und ein kräftiges Gericht schafft, in dem sich der Umami-Geschmack des Miso und das Aroma des Ma-yu im Mund vereinen. Die Bohnensprossen werden in Schmalz gebraten und nachträglich hinzugefügt, was für eine knackige Textur sorgt. Neben Miso ramen gibt es eine Vielzahl weiterer Variationen wie scharfes Miso, Tomaten-Miso, Curry-Miso und Miso tsukemen, so dass du bei jedem Besuch etwas Neues entdecken kannst. Die Bestellung erfolgt über einen Touchscreen-Ticketautomaten mit Fotos und englischen Beschriftungen, sodass du dich auch als Erstbesucher nicht verirren wirst. Kreditkarten, E-Geld und QR-Zahlungen (einschließlich Alipay und WeChat Pay) werden vollständig unterstützt, und eine große Portion ist kostenlos. Da die reichhaltige Suppe leicht spritzen kann, wird die Verwendung einer Papierschürze empfohlen. Wenn du das Personal fragst, kannst du kostenlos gehackten Knoblauch oder Ingwer als Topping erhalten, also sprich sie unbedingt an, wenn du den Geschmack variieren möchtest.

Ein 24-Stunden-Restaurant im "Chan-kei ramen"-Stil, das sich in einer Gasse, 3 Gehminuten vom Südostausgang des Bahnhofs Shinjuku entfernt, befindet. Chan-kei ist ein neuer ramen-Stil, der sich durch eine Suppe auszeichnet, die fast aus der Schüssel quillt, zähe flache Nudeln und reichlich chashu. Die klare shoyu-Suppe auf Schweinefleischbasis ist nicht zu stark und mild im Geschmack, bietet aber dennoch einen vollen Umami-Geschmack von Schweinefleisch und ist perfekt für einen späten Happen nach ein paar Drinks. Sechs bis sieben Scheiben frisch geschnittenes und warmes chashu werden serviert, was selbst in der Standardversion an einen chashu ramen erinnert. Die Bestellung erfolgt über einen Touchscreen-Ticketautomaten, der jedoch keine englischen Beschriftungen oder Fotos hat. Es wird empfohlen, die Menünamen im Voraus zu überprüfen. "Chuka soba" (950 Yen) ist das Basisgericht, und chashu ramen kostet 1.350 Yen. Kreditkarten, E-Geld und QR-Zahlungen werden akzeptiert. Weißer Reis ist kostenlos erhältlich; genieße ihn zusammen mit Kappa (eingelegte Gurken) auf dem Tisch. Du kannst den Geschmack auch mit gehacktem Knoblauch oder Essig variieren. Da der Laden in einer Gasse liegt, verlasse dich am besten auf eine Karten-App, um ihn zu finden.

Ein 24-Stunden-Spezialitätenrestaurant für reichhaltigen niboshi ramen, das sich im zweiten Stock der G2-Straße in Shinjuku Golden Gai befindet. Du erkennst es an den weißen Laternen. Das kompakte Interieur, das sich am Ende einer schmalen Treppe öffnet, strahlt eine tiefe Atmosphäre aus, die typisch für Golden Gai ist. Die reichhaltige Suppe, eine Mischung aus über 60g und mehr als 20 Arten von niboshi pro Schüssel, bietet einen beeindruckenden niboshi-Geschmack, ist aber überraschend sauber im Abgang und frei von unerwünschten Aromen. Neben den zähen, gewellten mittel-dicken Nudeln gibt es auch die berühmten extrem breiten, flachen Nudeln namens "Ittan Momen", die dir verschiedene Texturen bieten. Die Bestellung erfolgt über einen Ticketautomaten direkt nach der Treppe, aber es gibt keine englischen Beschriftungen oder Fotos. Wenn es eine Schlange gibt, kommen die Mitarbeiter manchmal herunter, um Bestellungen aufzunehmen. Es gibt viele internationale Gäste, und das Personal ist an den Umgang mit ihnen gewöhnt. Wenn du isst, löse das würzige miso auf dem chashu in der Suppe auf und füge etwas niboshi-Essig vom Tisch hinzu, um eine Geschmacksveränderung zu genießen. Du kannst E-Geld und QR-Zahlungen (PayPay, Alipay, WeChat Pay usw.) verwenden, aber keine Kreditkarten. Sei vorsichtig beim Treppensteigen, da die Treppe steil ist und kein Geländer hat. Dies ist ein berühmter Laden in Golden Gai, den du jederzeit nutzen kannst, ob morgens oder mitten in der Nacht.

Nur 3 Gehminuten von der Nishi-Shinjuku Station entfernt, ist dies ein auf Miso-ramen spezialisiertes Schwesterrestaurant des beliebten „Menya Sho“. Die reichhaltige, aber dennoch milde Suppe auf Weißmiso-Basis wird authentisch zubereitet, indem Miso und Hackfleisch gründlich mit Schweineschmalz angebraten werden, bevor die Brühe hinzugefügt wird, was ihr eine tiefe Würze und einen herrlichen Duft verleiht. Kurz vor dem Servieren wird frischer geriebener Ingwer hinzugefügt, was eine Besonderheit ist. Zuerst genießt du den puren Miso-Geschmack, und wenn du den Ingwer später in die Suppe rührst, entsteht eine erfrischende Geschmacksveränderung. Die Sojabohnensprossen werden nicht in der Suppe gekocht, sondern separat in Schweineschmalz angebraten und nachträglich hinzugefügt, was für eine knackige Textur sorgt. Das Karamiso ramen bietet Schärfegrade von 1 bis 6, sodass auch Liebhaber scharfer Speisen auf ihre Kosten kommen. Die Bestellung erfolgt über einen Ticketautomaten mit Fotos, aber ohne englische Beschriftung. Es ist ratsam, sich die Namen der Gerichte wie „Miso ramen (1.000 Yen)“ oder „Karamiso ramen“ vorher zu merken, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Ein erfreulicher Bonus ist, dass du zur Mittagszeit eine kostenlose große Portion oder Reis wählen kannst und abends eine kostenlose kaedama (extra Nudeln) erhältst. Die Zahlung ist nur in bar möglich.

Ein auf Niboshi-ramen spezialisiertes Restaurant, direkt verbunden mit dem C2-Ausgang der Shinjuku Sanchome Station, im 2. Untergeschoss des Keio FRENTE Shinjuku Sanchome. Wochentags ist es bereits ab 7 Uhr morgens geöffnet, und ein großer Pluspunkt ist, dass du ein exklusives Morgen-ramen für nur 500 Yen genießen kannst. Die Spezialität, Niboshi Shoyu Soba, zeichnet sich durch eine elegante, leichte Suppe aus, die den Niboshi-Geschmack deutlich spüren lässt, aber frei von jeglichen Bitterstoffen ist. Die feinen, geraden Nudeln passen hervorragend zur Suppe. Es gibt auch Gyokai tsukemen und mazesoba, wobei eine große Portion tsukemen kostenlos ist. Du kannst zwei Arten von Chashu genießen: langsam gegartes Schweine- und Hühnerfleisch. Die Bestellung erfolgt über einen Ticketautomaten, der auch ein englisches Menü anbietet. Kreditkarten, E-Geld und QR-Zahlungen werden akzeptiert. Da sich das Restaurant im 2. Untergeschoss des Gebäudes befindet, gehst du am besten die Treppe vom Eingang an der Hauptstraße hinunter. Es ist von der Straße aus schwer zu finden, daher empfehlen wir, den Standort des Gebäudes vorher mit einer Karten-App zu überprüfen. Hier kannst du ein einzigartiges Shinjuku-Erlebnis haben und für 500 Yen ein Morgen-ramen im Untergeschoss eines erstklassigen Gebäudes genießen, in dem sich auch Louis Vuitton befindet.

In einer Gasse, etwa 7 Gehminuten vom Südausgang des Bahnhofs Shinjuku entfernt, befindet sich dieses Spezialitätenrestaurant für Konbusui Tsukemen, das zur Ramen Koike Gruppe gehört. Die dünnen Nudeln, die in klarem Konbusui (Kelp-Wasser) getaucht sind, bieten einen raffinierten Geschmack, bei dem sich der Weizenaroma und das Umami des Dashi schon pur entfalten. Die empfohlene Essweise ist: zuerst die Nudeln pur genießen, dann eine Prise Moshio (Algen-Shio) vom Tisch darüberstreuen und zuletzt in die Dipp-Suppe tauchen. Wenn du das „Tokujo Konbusui Tsukemen“ bestellst, erhältst du zusätzlich zur Haupt-Dipp-Suppe noch Tokyo Classic (süß-scharfe Shoyu-Art), Hiyashi Tonyu Tantan (kalte Sojamilch-Tantan) und Nameko Oroshi, also insgesamt vier Arten von Dipp-Suppen, mit denen du vielfältige Geschmacksveränderungen genießen kannst. Der Bestellvorgang ist wie folgt: Kauf deine Essensbons am Ticketautomaten am Eingang, nimm dir selbst Wasser und setz dich dann an einen freien Platz, um dem Personal deine Bons zu übergeben. Du kannst zwischen 200g und 300g Nudeln zum gleichen Preis wählen. Kreditkarten, E-Geld und QR-Zahlungen werden akzeptiert, und Papierlätzchen sind ebenfalls erhältlich. Da der Laden etwas schwer zu finden ist, empfiehlt es sich, eine Karten-App zu verwenden.

Nur zwei Gehminuten vom Bahnhof Shinjuku Sanchome entfernt, ist dies ein beliebtes Ramen-Restaurant der Hayashida-Gruppe. Das charakteristische Shoyu ramen besticht durch eine klare Suppe auf Hühnchenbasis, deren Shoyu-Aroma hervorsticht, und passt hervorragend zu den knackigen, dünnen Nudeln. Die Vielfalt der Speisekarte ist ebenfalls ein Highlight: Das Nodoguro Soba ist eine elegante Shio-Variante, die Hühnchen-Chintan mit Nodoguro-Dashi kombiniert, und das Mazesoba bietet einen reichen Geschmack durch die Mischung aus Shoyu-Sauce und Eigelb. Der Ticketautomat verfügt über Fotos und englische Anweisungen, sodass auch internationale Reisende problemlos bestellen können. Es ist bis 23 Uhr geöffnet und eine zuverlässige Wahl für Mahlzeiten in Shinjuku.