Shinjiko Shijimi Chukasoba Kohaku Ikebukuro
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店
清澈蜆高湯蘊含琥珀酸鮮味，配雞高湯更添濃郁。
如素麵般細緻直麵，搭三種豪華叉燒與肉餛飩。
🍜中華蕎麥鹽味特上1700日圓、特上肉1600日圓、沾麵鹽味特上1800日圓、限定紅味噌中華蕎麥1700日圓。吊燒豬五花丼480日圓、大燒賣500日圓也很受歡迎。
⚠️店內入口觸控式食券機（附照片・英文顯示），為海外顧客設計，易於操作。
❗僅限現金支付，不接受電子支付或信用卡。最後入店時間為23:00，營業至深夜。雜色本店採完全預約制，地位不同。
Miso Mendokoro Tasakaya
味噌麺処 田坂屋
濃郁白紅味噌湯頭，動物鮮甜與蒜背脂巧妙平衡
現炒蔬菜添脆香，Q彈中太麵吸飽濃郁湯汁
🍜招牌味噌拉麵、味玉叉燒味噌拉麵1350日圓。100日圓的半份飯推薦給熟客，可在最後拌入湯中享用。
⚠️在店內的食券機購買（有排隊時，請在店外排隊，輪到您時再進入店內購買）。
❗高峰時段可能會有10人以上排隊，等待20-30分鐘；僅收現金，不接受電子支付或信用卡；若不確定辣度，建議選擇一般味噌拉麵而非辣味噌。
Menya Hulu-lu
麺屋 Hulu-lu
清澈雞高湯與醬料層次鮮明，滋味淡麗而深邃
自家製全麥細麵麥香濃郁，拌麵球佐松露香氣更添美味
🍜招牌醬油SOBA、鹽SOBA、特製醬油SOBA 1480日圓、季節限定100小時咖哩聯名沾麵及TKM；和え玉（拌麵）400日圓也很受歡迎。
⚠️店內入口設有食券機（部分照片僅供參考，無英文標示）。
❗週二公休，限定菜單常提早售罄，僅接受現金（不接受電子支付/信用卡），離車站稍遠（步行10分鐘）。
Mendokoro Hanada Ikebukuro
麺処 花田 池袋店
中華炒鍋爆炒蔬菜，燉煮出滑順濃郁味噌湯頭
中粗捲麵強力吸附湯汁，厚實叉燒入口即化
🍜招牌味噌拉麵1100日圓、味玉味噌叉燒麵1300日圓、免費加量蔬菜 (yasai omori)、平日午餐時段（11-15點）免費米飯。
⚠️先在入口左側的售票機購買餐券，將餐券交給工作人員時，口頭指定免費加量蔬菜 (yasai omori) 或大蒜 (ninniku)。
❗僅年末年初休息；高峰時段排隊10人以上，等待20分鐘至1小時；僅限現金，不接受電子支付和信用卡。
Japanese Ramen Gokan
ジャパニーズ ラーメン 五感
深遠貝類雞油清湯，鹹甜平衡滋味醇厚。
細直麵巧妙吸附雞油，每一口都滑順入味。
🍜招牌特上鹽味拉麵2200日圓、特製醬油拉麵2200日圓。配菜炭火烤肉飯500日圓也很受歡迎。
⚠️完全預約制（TableCheck每週日10點開放下週預約，瞬間秒殺），僅收現金，不可連吃。
❗週一、週二公休，營業時間短（僅週三至週日11:30-15:00），限定菜單會提早售罄。
Kizunaya
皇綱家
雞油豚骨醬油湯頭，濃郁不膩清爽醇厚
獨創無限蒜頭丼，搭配拉麵白飯吃到飽
🍜招牌皇綱特製拉麵1350日圓。搭配250日圓白飯吃到飽、無限蒜、美乃滋和海苔，製作「無限蒜丼」是本店的樂趣所在。
⚠️在入口食券機購買食券，並口頭客製化家系標準的麵硬度、味道濃淡及油量。
❗週五、週六及國定假日前夕延長營業至凌晨1:45；僅接受現金支付，不接受電子支付或信用卡；首次造訪建議麵的硬度與味道濃淡皆選擇「ふつう」(futsu: 普通)。
Menya Nakagawa
MENYA NAKAGAWA
雞湯清雅深邃，醬油醇厚甘甜交織多層次滋味
Q彈細麵吸附湯汁，雙叉燒展現食材原味
🍜招牌特製雞鹽拉麵、特製雞醬油拉麵、特製雞魚介沾麵（1390日圓），沾麵搭配120日圓的收尾起司燉飯是經典吃法。
⚠️採先購票制，在店內入口左側的食券機購買餐券（附照片、英文菜單）。
❗全年無休但週末午餐高峰易排隊；僅收現金，不接受電子支付/信用卡；沾麵吃法：「先原味→加檸檬→撒黑七味」。
Tori no Ana
鶏の穴
雞白湯底濃郁鮮美不鹹，令人想喝到一滴不剩
彈牙中粗直麵配嫩雞叉燒，底藏雞絞肉添驚喜
🍜招牌白雞拉麵 860〜960日圓、赤雞拉麵 990日圓、雞白湯沾麵。將雞肉飯或麥飯加入湯中作成燴飯是老顧客的吃法。
⚠️店門口的觸控式點餐機（附照片、支援英文），對海外顧客也易於理解。
❗週三公休，僅限現金，不接受電子支付或信用卡。赤雞拉麵有辣味，不擅吃辣者建議點白雞拉麵。
Sauvage
そば～じゅ
法式雞高湯清爽鮮美，深邃滋味令人一飲而盡。
多種和法叉燒皮脆肉嫩，盡顯主廚精湛火候。
🍜招牌特製鹽味拉麵1600日圓、特上鹽味拉麵2000日圓、醬油拉麵1000日圓。每月限定麵會出現濃郁法式風味的創意料理。
⚠️在店內入口左側的售票機購買餐券；限定商品常提早售罄。
❗不定期休息並透過X帳號發布；限定商品常提早售罄；僅限現金，不接受電子支付或信用卡。
Mutekiya
無敵家
濃郁豚骨湯頭滑順圓潤，後味清爽不厚重。
嚐鮮三種風味軟嫩叉燒，搭Q彈麵條吸附湯汁。
🍜招牌菜有無敵家拉麵肉玉1530日圓、本丸-X 1100日圓、叉燒麵1500日圓。麵量並盛（普通）和 大盛り (大份) 同價，提供免費 大盛り (大份) 服務。
⚠️在店外排隊時，店員會口頭點餐，因此事先熟悉菜單名稱（如無敵家拉麵肉玉、本丸-X、叉燒麵等）會比較安心。
❗持續營業至凌晨3:30（國際旅客多，高峰時段可能排隊1小時），僅限現金，不接受電子支付/信用卡，店內空間狹小不適合久留。
Mukan Ikebukuro
むかん 池袋
牡蠣鹽湯底如潮汐變幻，清淡中轉為濃郁鮮甜。
中細麵吸附牡蠣蒜油，交織出多層次味覺。
🍜招牌牡蠣鹽拉麵900日圓、特製1300日圓；配菜中的「まかない飯」（平日午餐套餐）、釜揚吻仔魚丼350日圓也很受歡迎。
⚠️店內入口設有食券機（無照片、無英文）。
❗僅收現金（不接受電子支付、信用卡），座位空間狹窄、置物空間小，高菜無獨立小碟，本店（中野坂上）採完全預約制，地位特殊。
Hirochan Ramen!
ひろちゃんラーメン!
濃郁鹹香的動物系醬油湯頭，是ちゃん系經典滋味。
薄切現切叉燒入口即化，扁平麵滑順吸附湯汁。
🍜招牌中華そば950日圓、叉燒麵1250日圓、追加蔥100日圓。週六24小時營業，適合宵夜或早餐拉麵。
⚠️在入口處的食券機購買餐券，無照片或英文說明。
❗營業時間因星期而異（週六24小時、週一至週四至凌晨5點、週日0點至23點）；僅接受現金；白飯需另外點購（150日圓）。
Tokyo Underground Ramen Ganja
東京アンダーグラウンドラーメン 頑者
濃郁魚介豚骨沾湯，溫和甜味與海味香氣撲鼻。
Q彈扁平粗麵，搭配嫩叉燒與柚子清爽點綴。
🍜招牌特製沾麵1400日圓、沾麵1100日圓、擔擔拌麵950〜1200日圓。麵量S和M同價，M為300克。
⚠️在食券機買餐券，口頭告知麵量S或M（同價），可選あつもり (atsumori, 溫麵)。
❗位於車站直結地下街，營業時間依東武Hope Center規定；僅收現金和交通系電子票證，不接受信用卡或QR支付。
Shinasoba Tanaka
志奈そば 田なか
9小時慢熬濃醇煮干湯頭，圓潤醇厚無雜味。
低加水細麵勁道吸汁，搭三種叉燒豐富口感。
🍜招牌重濃煮干蕎麥麵950日圓、煮干松露蕎麥麵950日圓、特製重濃煮干叉燒1350日圓。煮干和え玉300日圓也很受歡迎。
⚠️入口處的觸控式食券機無照片和英文，建議事先熟悉菜單名稱。
❗週日公休；距離池袋站步行10分鐘以上，從向原停留所或大塚站前往較實際；僅收現金，不接受電子貨幣或信用卡。
Ramen Jiro Ikebukuro Higashiguchi
ラーメン二郎 池袋東口店
豚骨醬油濃郁湯頭佐背脂，風味厚實卻順口。
嚼勁十足中粗麵，搭配肥厚軟嫩肩肉叉燒。
🍜推薦招牌拉麵950日圓、附豬肉1050日圓、生雞蛋50日圓。麵量可從sukuname (少一點)／hanbun (一半)／sonomama (正常)中選擇，初次造訪建議從sukuname (少一點)開始。
⚠️上菜前店員會詢問「call」進行免費口頭客製化（yasai (蔬菜)／ninniku (大蒜)／abura (豬背脂)／karame (醬汁濃郁度)），需要預習相關術語。
❗週二公休，僅供午餐營業（11:00-15:30）；依二郎系慣例，大蒜非預設添加，若需大蒜請務必在call中包含「ninniku (大蒜)」。
Noodle Voice
ヌードル ボイス
濃厚扇貝白湯與柚子香氣交織，鮮美迷人。
自家製全麥麵Q彈滑順，炙燒叉燒與粗筍乾添風味。
🍜招牌：濃厚/淡麗扇貝蕎麥麵(960/950日圓)、濃厚扇貝沾麵。中/大份 (omori (large size)) 麵量免費。
⚠️入口食券機無照片，但支援英文顯示，海外顧客易於理解。
❗僅接受現金，不接受電子支付/信用卡。扇貝香氣濃郁，不喜歡者請留意。
Karashibi Miso Ramen Kikanbo Ikebukuro
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店
招牌「辣麻(カラシビ)」味噌，濃郁湯頭，層次分明。
Q彈中太直麵吸附湯汁，獨特八角叉燒添風味。
🍜招牌Karasibi Miso Ramen；辣度與麻度皆選普通（futsu）或少（sukuname）適合首次來訪者；加半份飯做成雜炊飯是經典吃法。
⚠️入口處自動售票機先購票（附照片、英文支援），口頭告知辣度及麻度各4個等級。
❗全日營業，但中午12點後午餐尖峰與傍晚時段常需等待30-60分鐘；八角風味滷肉叉燒有獨特香氣，喜好因人而異。
Chisoumen Mamiana
馳走麺 狸穴
豚骨魚介濃厚湯汁鹹甜合宜，柴魚香氣誘人
Q彈麥香麵條沾附湯汁，配豪華三種叉燒
🍜招牌濃厚魚介沾麵1100日圓、煮干沾麵1200日圓、辣味沾麵和特製也很受歡迎；大份量(omori, 300g)麵條免費。
⚠️在入口處的食券機先購票後到店外排隊，食券機無照片或英文。
❗週二公休（國定假日營業）；湯品售罄可能提早打烊；沾麵湯鹹度高，注意勿沾取過多。
Shiosoba Senmonten Kuwabara
塩そば専門店 桑ばら
濃郁鹹鮮湯頭搭配偏硬細麵，令人筷子停不下
池袋白特製粗麵、脆口蔥花，風味如長崎強棒
🍜招牌鹽玉麵1050日圓、蔥鹽麵1200日圓、社群媒體熱門的池袋白1200日圓。熟成蒜泥+100日圓也很受歡迎。
⚠️先購票制：在店前的食券機購買食券（無照片、無英文），然後排隊。
❗白天幾乎總是有排隊人潮；鹽味和麵條硬度是店家特色，尋求「溫和鹽拉麵」者建議考慮其他選項；僅收現金，不接受電子支付、信用卡。
Rokubo Tantanmen
六坊担担面
濃郁芝麻與辣油花椒交織，日式、成都風味任選
Q彈麵條盡吸醬汁，辣麻度自選，食後拌飯更過癮
🍜日式乾拌擔擔麵（附溫泉蛋）1220日圓、成都式乾拌擔擔麵、湯擔擔麵。辣度及麻度皆推薦3級。
⚠️將餐券交給店員時，口頭指定辣度及麻度各5個等級（0〜5），0級代表不辣。
❗僅接受現金，不接受電子支付/信用卡。麻度來自花椒，3級已有明顯存在感，不擅吃辣者建議2級以下。