라멘 가게

라면 무규 VOL.1 본점 - 쇼유 엔마치역 바로 옆 라면 격전지에 자리한 인기 라면집입니다. 순수 혈통의 나고야 코친 닭 한 마리를 통째로 사용한 닭 육수와 교탄바 고원 돼지 삼겹살 차슈가 그릇 전체를 덮는 시그니처 메뉴 "오니바라"가 간판 메뉴입니다. "담백한 흰색", "깊은 맛의 검은색", "진한 닭소바"의 세 가지 주력 메뉴 모두 높은 수준으로 정평이 나 있습니다. 면은 교토의 오랜 전통을 자랑하는 "멘야 테이가쿠"의 가는 스트레이트 면으로, 스프와의 궁합이 좋습니다. 돌솥에 구워 먹는 "코게메시"나 추가 면인 "아에멘" 등 사이드 메뉴도 충실하며, 터치 패널식 식권 판매기는 영어도 지원하여 관광객도 주문하기 쉽습니다. 외국인 손님이나 여성 손님도 많이 찾는 밝은 분위기의 가게이며, 긴카쿠지나 아라시야마 관광을 오가는 길에 들르기 좋은 위치도 매력적입니다.

멘야 타카쿠라 니죠의 자매점으로, 소 내장(모츠)을 사용한 츠케멘(찍어 먹는 라멘)과 라멘 전문점입니다. 교마치야(교토 전통 가옥)를 개조한 아늑한 공간에 위치하며, 좁은 골목길 안쪽으로 들어가야 나오는 입구는 처음 방문하는 손님에게는 찾기 어려울 수 있습니다. 주문은 태블릿으로 미리 주문하고 결제하는 완전 무현금 방식으로, 영어도 지원됩니다. 모츠 츠케멘은 가쓰오부시 육수 베이스의 진한 국물에 쫄깃한 소 내장이 들어가며, 통밀로 만든 굵은 면은 메밀과 같은 풍미를 자랑합니다. 유자 면도 선택할 수 있어 산뜻한 뒷맛을 즐길 수 있습니다. 주문 후에는 운치 있는 안뜰에서 입장 순서를 기다립니다. 종이 앞치마 비치. 신용카드, 전자화폐, QR 결제 가능.

미슐랭 빕 구르망에 선정되고 라멘 100대 맛집에 꾸준히 이름을 올리는 '멘야 이노이치'의 별관입니다. 대표 메뉴인 '오이카츠오 소바'는 동물성 재료를 전혀 사용하지 않고, 엄선된 최고급 가쓰오부시를 여러 종류 블렌딩하여 저온에서 감칠맛을 뽑아낸 100% 해산물 육수입니다. 백간장은 단맛과 육수의 섬세함이 특징이며, 흑간장은 고소한 향과 깊은 맛이 특징입니다. 두 가지 모두 갓 깎은 아주 얇은 가쓰오부시의 향이 은은하게 퍼집니다. 홋카이도산 밀과 교토산 통밀가루로 만든 자가제 가는 면은 부드러운 목 넘김이 특징입니다. 맛의 변화를 위해 토로로 콘부(다시마채), 유자 껍질, 산초를 즐길 수 있습니다. 휴일이나 혼잡 시에는 번호표 발권 시스템으로 운영되며, 평일에는 직접 줄을 서는 경우도 있습니다. 줄 서 있는 동안 직원이 주문을 받고 따뜻한 차 서비스도 제공됩니다. 메뉴와 응대 모두 영어로 가능하며, 현금 없는 결제만 가능합니다(현금 불가).

산조 케이한에서 기온 지역으로 들어서는 교마치야풍 라멘 전문점입니다. 아후리(AFURI) 출신의 점주가 만드는 도미 육수 라멘이 간판 메뉴이며, 에히메현 우와지마산 도미 육수에 자가제 통밀가루 납작 중세면을 곁들인 한 그릇입니다. 주문 후에 바로 구워내는 아부리 도미가 토핑되어 껍질의 바삭한 식감과 살코기의 부드러움을 즐길 수 있습니다. 소금, 간장, 도미 파이탄의 3가지 종류 중에서 선택할 수 있으며, 사이드 메뉴인 킨동이나 카모동 등도 충실합니다. 샷 바와 같은 차분한 조명의 실내에 카운터 12석이 있습니다. 영어 메뉴가 있으며, 다양한 캐시리스 결제가 가능하여 외국인 손님도 많이 방문합니다.

야사카 신사 옆 좁은 골목 깊숙이 숨어있는 오리 라멘 전문점입니다. 간판, 상호, 메뉴 모두 이모지로 표기되어 있으며, 직원이 친절하게 설명해주는 스타일입니다. 프랑스 요리 출신 주방장이 선보이는 라멘은 사이폰으로 추출한 오리 콩소메 수프에 독일산 호밀 통밀면을 곁들인 세련된 한 그릇입니다. 촉촉한 오리고기는 허벅지살과 가슴살 중 선택할 수 있습니다. 그릇 가장자리에 뿌려진 부도 산초(포도 산초)로 맛의 변화를 즐기는 것도 이 가게만의 특징입니다. 오리 츠케멘의 베리 소스와 식사의 마무리로 오리밥+다시 국물도 호평입니다. 9개의 카운터 좌석 외에 커플용 작은 테이블도 있어, 바와 같은 차분한 공간에서 교토다운 한 그릇을 만끽할 수 있습니다. 손님의 대부분이 외국인이며, 메뉴가 모두 이모지이므로 언어 장벽 없이 주문할 수 있습니다.

현금 없는 결제가 가능합니다 (VISA/Master/JCB, 전자화폐, PayPay, d払い). 터치 패널 식권 발매기는 영어 지원이 됩니다. 교토역에서 도보 거리에 있으며, 아침 7시부터 밤 12시까지 영업하여 아침 라멘도 가능합니다. 시그니처 메뉴인 '카이 다시 멘'(조개 육수 라멘)은 바지락, 백합, 가리비 베이스의 파이탄(백탕) 스프를 사용하며, 조개의 감칠맛이 응축된 한 그릇입니다. '하마구리 라멘'(백합 라멘)은 소금맛과 간장맛 중에서 선택할 수 있습니다. 조개 시구레니 밥에 스프를 부어 죽처럼 먹는 것이 일반적인 마무리 방법입니다. 맛 변화를 위해 유자 후추가 준비되어 있습니다. 교토역 근처의 인기 가게이므로 점심 시간에는 20명 이상의 긴 줄이 생길 수도 있습니다. 오전 7시경이나 오후 3시 이후가 방문하기 좋은 시간입니다. 테이블 좌석이 있습니다. 햐쿠메이텐(백명점)으로 선정되었습니다.

1947년에 창업하여 교토 라멘의 대명사라고 할 수 있는 노포입니다. 맑은 돈코츠 쇼유(돼지뼈 간장) 클리어 수프는 깊은 맛이 있으면서도 뒷맛은 깔끔하고 개운합니다. 중간 굵기의 스트레이트 면에 넉넉한 구조 파, 그리고 기본으로 5장이나 올라가는 차슈의 푸짐한 양도 매력입니다. 교토역에서 도보 5분 거리의 좋은 위치에 있지만, 평일에도 30~70명의 대기 줄은 각오해야 합니다. 오전 6시부터 새벽 1시까지 영업하므로, 이른 아침이나 심야 방문을 추천합니다.

거의 20년 역사를 자랑하는 교토의 미소 츠케멘 명가입니다. 핫쵸 미소를 베이스로 돼지뼈와 새우의 감칠맛을 더한 츠케지루는 진하면서도 품격 있는 맛이 특징입니다. 통밀가루가 들어간 자가제 중면은 쫄깃한 탄력을 가지고 있으며, 진한 츠케지루와 완벽하게 어우러집니다. 면을 다 먹은 후에는 테이블에 비치된 가쓰오 다시 육수로 남은 소스를 희석해 마시는 것이 이곳의 전통적인 즐거움입니다. 식권 판매기에는 영어 표기와 사진이 있어 외국인 손님들도 많이 방문합니다.

이케부쿠로 서쪽 출구에서 도보 5분 거리에 위치한 이 인기 라멘집은 정성껏 우려낸 닭 육수 라멘과 츠케멘으로 유명합니다. 대표 메뉴인 닭 소금 라멘은 조개 육수와 세토내해의 다시마 소금을 블렌딩한 맑은 수프가 특징입니다. 인기 메뉴인 닭 해산물 츠케멘은 규슈산 닭뼈와 구쥬쿠리산 멸치로 만든 진한 츠케지루(찍어 먹는 국물)에 홋카이도산 밀로 만든 쫄깃한 굵은 면을 곁들인 한 그릇으로, 도중에 레몬이나 검은 시치미로 맛을 바꿔 즐길 수 있습니다. 츠케멘 전용 후식인 치즈 리조또(120엔)도 호평받고 있습니다. 청결한 매장 내에는 종이 앞치마나 짐 보관대도 완비되어 있으며, 식권 판매기 옆에 영어 메뉴가 게시되어 있어 외국인도 쉽게 주문할 수 있습니다. 식권을 구매한 후 줄을 서는 방식이며, 현금만 가능합니다.

교토역 빌딩 10층 '교토 라멘 고지'에 위치한 토쿠시마 라멘 전문점입니다. 진한 돈코츠 간장 육수에 달콤 짭짤하게 양념된 돼지 삼겹살이 올라간, 스키야키풍이라고도 불리는 한 그릇이 특징입니다. 테이블 위에 비치된 신선한 날달걀은 무료로 무제한 이용 가능하며, 라멘에 넣어 부드러움을 더하거나, 흰 밥에 얹어 TKG(타마고 카케 고한 – 계란밥)으로 즐기는 등 자유롭게 맛볼 수 있습니다. 콩나물 무침도 무료로 제공됩니다. 역 빌딩과 직결되어 접근성이 뛰어나며, 터치 패널 식권 판매기는 사진과 영어 지원이 되어 주문이 간편합니다. 전자화폐 및 QR 코드 결제도 가능하여 외국인 여행객에게 편리한 가게입니다.

1938년에 창업한 이곳은 교토에서 가장 오랜 역사를 가진 라멘집 중 하나입니다. 옆집 다이이치아사히와 함께 교토역 앞 라멘 명소로 알려져 있습니다. 간판 메뉴인 중화소바는 닭뼈와 돼지뼈 육수에 숙성된 진한 간장을 더해 만든 칠흑 같은 수프가 특징입니다. 겉보기에는 진해 보이지만, 간장의 짠맛은 의외로 순하며 깔끔하고 개운한 맛을 자랑합니다. 콘도 제면의 중태(中太) 스트레이트 면과도 궁합이 좋습니다. 마찬가지로 간장으로 양념한 새까만 야키메시(볶음밥)도 이 집의 명물로, 대부분의 손님들이 라멘과 세트로 주문합니다. 오전 9시부터 쉬는 시간 없이 영업하며, 역과 가까운 입지 덕분에 여행 중에도 들르기 편리한 가게입니다. 종종 줄을 서야 하지만, 기다리는 동안 직원이 미리 주문을 받아주므로, 착석 후에는 음식이 빠르게 제공됩니다. 다국어 메뉴가 비치되어 있어 외국인 관광객도 이용하기 편리합니다.

니시신주쿠 뒷골목에 위치한 이 가게는 샤모(군계)의 감칠맛을 살린 시오라멘(소금 라멘)으로 유명합니다. 맑고 황금빛을 띠는 국물은 닭 기름의 깊은 맛과 샤모의 강렬한 감칠맛이 조화를 이루어, 담백하면서도 깊이 있는 맛을 선사합니다. 차슈는 오리고기와 훈제 등 여러 종류를 사용하며, 만두피의 매끄러운 목 넘김도 호평을 받고 있습니다. 역에서 다소 거리가 있지만, 그만큼 줄이 길지 않아 순조롭게 입장할 수 있는 숨겨진 명소입니다. 점심시간에는 면 곱빼기 또는 밥이 무료로 제공됩니다.

신주쿠역 남쪽 출구 지역 지하에 위치한, 진한 해산물x토리파이탄 츠케멘으로 유명한 인기 맛집입니다. 토리파이탄과 해산물을 합친 더블 수프는 진하면서도 뒷맛이 깔끔하며, 중앙에 올려진 어분을 섞으면 향이 단번에 풍성하게 살아납니다. 전 이탈리안 셰프 출신 사장님이 만드는 중태 스트레이트 면은 쫄깃하고 탄력이 있어, 진한 수프에도 지지 않는 존재감을 자랑합니다. 곱빼기는 무료이며, 마무리 수프와리(국물 희석)는 셀프 서비스입니다. 백명점(상위 100개 맛집)에 단골로 선정되는 긴 대기줄이 있는 곳이지만, 회전율이 높아 의외로 순조롭게 입장할 수 있습니다. 터치패널 식권 발매기는 사진 및 다국어 지원이 되므로, 처음 방문하는 분들도 쉽게 주문할 수 있습니다. 영업시간 변경이나 수프 소진으로 인한 조기 마감이 있을 수 있으니, 방문 전에 공식 웹사이트(https://www.fu-unji.com/ ・다국어 지원)에서 확인하시는 것을 권장합니다.

신주쿠역 남쪽 출구 지역에 위치한 새우 츠케멘 전문점입니다. 시그니처 메뉴인 '새우 츠케멘'은 비스크를 연상시키는 진하고 걸쭉한 새우 수프에 통밀이 들어간 굵고 쫄깃한 면이 완벽하게 어우러집니다. '새우 토마토 츠케멘'은 바질과 토마토의 서양식 악센트가 더해져 이탈리아 파스타와 같은 맛도 즐길 수 있습니다. 면 양을 줄이면 토핑 1가지가 무료로 제공되는 서비스와, 식사의 마무리로 '야키치즈 밥'과 함께 수프를 마지막 한 방울까지 즐기는 먹는 방법도 호평을 받고 있습니다. 백명점(상위 100개 맛집)에 자주 이름을 올리는 실력 있는 가게임에도 불구하고 회전율이 빨라 대기 시간이 비교적 짧습니다.

신용카드, 전자화폐, QR 결제 가능. 미소라멘 전문점임에도 불구하고 발효 요리와 미노 크래프트 맥주를 즐길 수 있는 '미소 바(bar)' 같은 곳입니다. 백미소, 적미소, 탄 미소, 매운 미소 등 다채로운 미소라멘을 제공하며, 모든 메뉴가 부드럽고 깊은 맛을 자랑합니다. 수제 '유자 츠쿠네'와 발효 가라아게 등 사이드 메뉴도 충실합니다. 오후 7시까지 해피아워에 크래프트 맥주를 즐긴 후, 마무리로 라멘을 드시는 것도 추천합니다. 테이블석과 유아용 의자도 마련되어 있어 가족 단위 손님에게도 적합합니다. 심야 0시까지 영업 (토요일).

카드, 전자화폐, QR 결제가 가능합니다. 아침 8시부터 영업하는 '아사라멘(아침 라멘)'을 제공하는 백명점(일본 미식 가이드에서 선정한 상위 100개 점포)입니다. 미소(된장), 시오(소금), 쇼유(간장), 토리파이탄(닭 육수), 츠케멘(찍어 먹는 라멘) 등 다양한 라인업을 자랑하며, 모든 메뉴가 높은 수준의 맛을 자랑합니다. 터치패널식 식권 판매기를 통해 주문할 수 있습니다 (영어 및 사진 제공). 간판 메뉴인 시로토리 쇼유 라멘(백계 간장 라멘)은 닭고기의 깊은 맛과 간장이 우아하게 어우러져 있으며, 세이쵸 시오 라멘(청징 소금 라멘)은 맑고 아름다운 국물이 일품입니다. 미소 라멘은 파이탄(백탕) 베이스로 독특한 맛을 냅니다. 대부분의 메뉴가 1000엔 이하로 가성비가 뛰어납니다. 카운터 9석으로 회전율이 빠릅니다. 역에서 도보 1분 거리의 좋은 위치에 있습니다. 백명점에 자주 선정되는 곳입니다.

아사쿠사 국제 거리(浅草国際通り)에 위치한 쿠마모토(熊本) 스타일의 돈코츠 라멘(豚骨ラーメン, 돼지 뼈 육수 라멘) 전문점입니다. 마유(マー油, 흑마늘 기름)의 고소한 감칠맛과 양배추가 특징인 라멘으로, 돼지 뼈 육수 베이스임에도 불구하고 무겁지 않고 깔끔하게 마무리됩니다. 자가제 중세면(中細麺)은 쫄깃하면서도 독특한 식감을 자랑하며, 두툼하고 부드럽게 조려낸 차슈(チャーシュー, 돼지고기 조림)도 충분한 만족감을 선사합니다. 츠케멘(つけ麺, 면을 육수에 찍어 먹는 라멘)도 판매하고 있습니다. 터치 패널 방식의 식권 발매기(券売機)로 편리하게 주문할 수 있으며, 직원이 외국어로 친절하게 응대해 주기 때문에 해외 관광객들에게도 인기 있는 곳입니다. 브레이크 타임 없이 21시 30분까지 영업합니다.

신주쿠에 본점을 둔 인기 라멘 체인의 아사쿠사점입니다. 간판 메뉴인 쇼유 라멘은 오리뼈와 다이센 닭으로 우려낸 맑은 닭 육수(토리친탕)에 가는 면이 어우러진 고급스러운 한 그릇입니다. 차슈는 돼지고기와 닭고기 두 가지 종류를 저온 조리하여 촉촉하게 만들었으며, 멘마도 부드러운 끝부분과 아주 굵은 두 가지 종류가 제공됩니다. 진한 노른자가 특징인 '맥시멈 코이타마고'로 만든 반숙 계란도 놓칠 수 없습니다. 소금(시오) 라멘, 토리파이탄(닭 백탕), 탄탄멘, 츠케멘 등 메뉴가 다양하여 취향에 맞춰 선택할 수 있습니다. 주문 단말기는 영어와 중국어를 지원하며, 카드 결제도 가능합니다. 오전 10시부터 밤 11시까지 브레이크 타임 없이 영업하며, 카미나리몬에서 바로 가까운 탁월한 위치에 있습니다.

조개 육수에 특화된 라멘 전문점입니다. 소금, 간장, 미소(된장)의 세 가지를 기본으로 굴이나 바지락 등 조개의 개성을 살린 메뉴들이 준비되어 있습니다. 대표 메뉴인 조개 육수 소금 라멘은 맑은 국물에 조개의 깊은 감칠맛이 은은하게 퍼지는 품격 있는 한 그릇입니다. 차슈는 닭고기, 소고기, 돼지고기 세 종류가 올라가 맛 비교를 즐길 수 있습니다. 사이드 메뉴인 조개솥밥은 바지락의 감칠맛이 밥알에 깊이 배어든 꼭 먹어봐야 할 일품 요리입니다. 넓고 쾌적한 실내에는 박스 좌석도 마련되어 있어 단체 손님도 편안하게 시간을 보낼 수 있습니다. 카드, 전자화폐, QR 결제가 가능하며, 자정까지 영업하여 편리함 또한 매력적입니다.

“편하게 즐기는 시골 라면”을 콘셉트로 하는 기타카타 계열 츄카소바(중화소바) 가게입니다. 센소지 절과 긴자선 아사쿠사역에서 가까운 관광 거리에 위치해 있어, 아사쿠사 관광 중에 들르기 좋습니다. 대표 메뉴인 츄카소바는 해산물과 동물성 육수의 균형 잡힌 맑은 국물에 등 지방(돼지기름)이 떠 있고, 쫄깃하고 부드러운 중간 굵기의 납작한 곱슬면이 잘 어우러집니다. 등 지방의 양은 기호에 따라 조절 가능합니다. 야마가타 매운 미소 라멘도 인기 메뉴이며, 매운 미소를 조금씩 풀어가며 맛의 변화를 즐길 수 있습니다. 식권 판매기에는 영어와 사진이 있어 해외 손님들도 많이 찾아옵니다.

아사쿠사역에서 도보 1분 거리에 위치한 토리파이탄(Toripaitan, 닭 육수를 진하게 우려낸 하얀 국물 라멘) 전문점입니다. 대표 메뉴인 「노코 토리포타 소바(Noko Toripota Soba)」는 포타주처럼 크리미하며 닭고기의 깊은 감칠맛이 응축된 한 그릇입니다. 앗사리케이(assari-kei, 담백하고 깔끔한 맛)의 탄레이 토리소바(Tanrei Torisoba, 맑은 닭 육수 라멘)인 시오(shio, 소금 맛)와 쇼유(shoyu, 간장 맛)를 비롯해 매운 토리파이탄, 다시마(곤부) 육수에 담근 면을 소스에 찍어 먹는 곤부스이 토리 츠케멘(Kombusui Tori Tsukemen) 등 다양한 메뉴가 있어 취향에 맞춰 고를 수 있습니다. 사이드 메뉴인 니쿠지루 토리 교자(Nikujiru Tori Gyoza, 육즙 가득한 닭고기 교자/만두)는 작은 크기지만 육즙이 풍부하여 라멘과도 궁합이 매우 좋습니다. 모바일 오더로 바로 카드 결제가 가능하며, 29석 규모의 넓은 실내는 청결하고 쾌적합니다. 심야 23시 30분까지 휴식 시간 없이 영업하여 아사쿠사 관광의 시메 라멘(Shime Ramen, 하루를 마무리하는 식사/해장 라멘)으로도 최적입니다.

유시마에 본점을 둔 사천 탄탄면 맛집이 아사쿠사 다와라마치에 오픈한 지점입니다. 흰깨와 검은깨 두 가지 맛을 베이스로, 국물 유무를 선택할 수 있습니다. 가장 큰 특징은 매운맛과 얼얼한 맛을 각각 0부터 6까지 총 7단계로 취향에 맞게 조절할 수 있다는 점입니다. 백참깨 탄탄면은 부드럽고 깊은 참깨의 풍미에 라유의 매운맛과 화자오의 얼얼함이 더해져, 중간 굵기의 일자면과의 궁합이 환상적입니다. 다진 고기, 말린 새우, 미즈나 등의 토핑이 색감과 풍미에 깊이를 더합니다. 식권 판매기에는 사진과 영어 표기가 있으며, 다와라마치 역에서 도보 단 1분이라는 뛰어난 접근성도 매력입니다.

센소지에서 가까운 노포 '요로이야'는 일본 전통 와풍 간장 라멘을 처음 맛보는 분들에게도 추천하는 가게입니다. 영어 및 중국어 구사 가능한 직원이 상주하며, 비건 라멘과 교자도 준비되어 있어 안심하고 이용하실 수 있습니다. 유자가 은은하게 향긋한 와풍 스프와 명물 쌍둥이 맛달걀이 특징이며, 아침 라멘 영업과 가족 단위 손님에게 좋은 2층 좌석도 있습니다. 결제는 QR 코드 결제만 가능하므로 유의하시기 바랍니다.

아사쿠사의 "아사쿠사 이쿠타안"은 24시간 영업하여 언제든 부담 없이 들를 수 있는 "찬케이 츄카 소바" 전문점입니다. 매장 밖의 식권 판매기에서 식권을 구매하시고, 무료 밥을 위한 분홍색 티켓을 잊지 마세요. 주문 시 바로 썰어주는 차슈와 1~5단계로 맵기 조절이 가능한 "카라미 츄카"가 인기입니다. 1,000엔 미만의 저렴한 가격과 많은 외국인 관광객이 방문하여 주는 안심감 또한 매력적입니다.

캐시리스 결제가 가능합니다 (VISA/Master/JCB, 전자화폐, PayPay, d払い). 터치 패널 식권 판매기에 영어 지원이 됩니다. 교토역에서 도보 거리에 있으며, 아침 7시부터 밤 12시까지 영업하여 아침 라멘도 가능합니다. 시그니처 메뉴인 "카이다시멘(조개 육수 라멘)"은 바지락, 백합, 가리비를 베이스로 한 파이탄(백탕) 수프에 조개의 감칠맛이 응축된 한 그릇입니다. "하마구리 라멘(대합 라멘)"은 소금맛과 간장맛 중에서 선택할 수 있습니다. 조개 시구레니 밥에 수프를 부어 죽처럼 즐기는 '시메(마무리)'가 인기입니다. 맛 변화를 위해 유즈코쇼(유자 후추)가 준비되어 있습니다. 교토역 근처의 인기 매장이므로 점심시간에는 20명 이상의 줄이 생길 수도 있습니다. 오전 7시경이나 오후 3시 이후 방문하시는 것을 추천합니다. 테이블 좌석이 있습니다. 백명점 선정.

미슐랭 빕구르망 2020년부터 매년 선정된 100대 맛집입니다. 현금 결제만 가능합니다. 식권 발매기 구비 (영어 메뉴 및 사진 제공). 간판 메뉴인 「교카모 노도구로 니보시 소바」는 깔끔하면서도 육수의 감칠맛이 응축된 한 그릇입니다. 다시마 육수 라면은 비건 옵션으로 제공되지만, 다른 메뉴에는 동물성 재료가 사용됩니다. 맛 변화를 위해 유자 식초, 다시마 검은 시치미, 유자 이치미를 준비해 두었습니다. 한정 메뉴가 자주 바뀌는 것도 특징입니다. 테이블 좌석이 있습니다. 많은 외국인 관광객들도 방문합니다. 최종 입점 시간은 21시입니다.

1947년에 창업한 '본가 다이이치아사히 본점'은 교토 라멘의 대명사라고 불릴 만한 유서 깊은 노포입니다. 맑고 투명한 돈코츠 쇼유(돼지뼈 간장) 클리어 수프는 깊은 감칠맛을 지니면서도 뒷맛은 깔끔하고 개운합니다. 중간 굵기의 스트레이트 면에 넉넉하게 올라가는 구죠 파, 그리고 기본으로 5장이나 제공되는 차슈의 푸짐한 양 또한 이 가게의 큰 매력입니다. 교토역에서 도보 5분 거리라는 훌륭한 위치에 있지만, 평일에도 30~70명의 긴 대기 줄은 감수해야 합니다. 아침 6시부터 새벽 1시까지 운영하므로, 이른 아침이나 심야 시간에 방문하시는 것을 추천합니다.

20년 가까운 역사를 지닌 교토의 미소 츠케멘 명점입니다. 핫초 미소를 베이스로 돼지뼈와 새우의 감칠맛을 더한 츠케지루는 진하면서도 품격 있는 맛이 특징입니다. 통밀가루가 들어간 자가제 중면은 쫄깃한 탄력이 있어 진한 츠케지루와 잘 어우러집니다. 식사를 마친 후에는 테이블 위의 가쓰오부시 육수로 수프와리(국물 희석)를 하는 것이 정석적인 즐기는 방법입니다. 식권 발매기에는 영어 표기와 사진이 있어 외국인 손님들도 많이 찾고 있습니다.

아키하바라 지역에 위치한 할랄 친화적인 스파이스 라멘 & 카레 전문점입니다. 모든 요리는 할랄 음식이며, 돼지고기나 돼지고기 관련 재료를 일체 사용하지 않아 무슬림 고객분들도 안심하고 식사하실 수 있습니다. 영어 메뉴가 준비되어 있으며, 남아시아계를 중심으로 한 다양한 국적의 손님들로 연일 북적입니다. 소뼈를 베이스로 향신료의 풍미를 더한 독창적인 라멘과 카레는 일본에서는 좀처럼 경험하기 어려운 특별한 미식 경험을 선사합니다.

카구라자카 본점에서 시작된 순한 맛 이에케 라멘의 아키하바라 지점입니다. 진하면서도 너무 짜지 않아 마시기 좋은 수프가 특징이며, 이에케 라멘 초보자에게도 추천합니다. 영어 지원 터치 패널 식권 판매기, 신용카드, 전자화폐, QR 코드 결제까지 모두 지원하여 외국인에게 가장 접근하기 쉬운 이에케 라멘 가게 중 하나입니다. 테이블석도 있어 여러 명이 방문하기에도 좋습니다.

요도바시 카메라 아키하바라 8층에 위치한 '찬계' 인스파이어 중화소바 전문점입니다. 가와사키의 유명 점포 '타마' 그룹에서 운영하고 있으며, 육수 맛이 진한 반투명 돼지고기 맑은 육수와 자가제 중세 스트레이트 면을 맛볼 수 있습니다. 밥 무료 서비스가 있으며, 32석으로 넓고 대기 시간도 짧아 쇼핑하는 김에 부담 없이 들를 수 있습니다. 23시까지 영업. 현금만 가능.

도쿄 시부야역에서 바로 가까운 '라멘 시부에이'는 도쿄풍 하카타 돈코츠 라멘 전문점입니다. 진하면서도 잡내 없이 크리미한 수프는 수프 농도와 면의 경도를 커스터마이징할 수 있는 것이 특징입니다. 카에다마(면 추가) 시에는 극세면을 포함한 4가지 종류의 면 중에서 선택할 수 있으며, 다양한 맛 변화도 즐길 수 있습니다. 외국인 손님 응대에 익숙한 스태프가 정중하게 응대해주므로, 식권 발매기에서 현금 주문에 어려움을 겪는 초보자도 안심하고 정통 돈코츠 라멘을 경험할 수 있습니다.

시부야 도겐자카 정상에 위치한 '신부사키야'는 심야까지 영업하며 정통 아부리 미소 라멘을 즐길 수 있는 곳입니다. 고소하게 불맛을 입힌 면과 진한 미소 스프가 특징이며, 비건 및 글루텐 프리(현미면) 옵션도 제공하여 외국인 관광객들에게도 안심하고 추천할 수 있습니다. 주문은 식권 발매기를 통해 이루어지며, 교통계 IC카드나 PayPay 등 현금 없는 결제가 가능하지만, 신용카드는 사용할 수 없으니 참고하시기 바랍니다. 한 그릇당 약 1100엔~1400엔 정도이며, 심야의 마무리 식사로도 안성맞춤입니다.

시부야 역에서 바로 찾을 수 있는 '시부야 캇짱 라멘'은 라멘 초보자에게도 추천하는 '챤계' 쇼유 라멘 전문점입니다. 깔끔하면서도 기름진 쇼유 스프에 납작하고 굵은 면, 푸짐한 차슈가 특징이며, 무료 공기밥 서비스도 인기가 많습니다. 신용카드와 각종 전자화폐 결제가 가능하며, 24시간 영업하여 관광 중간이나 심야의 마무리 식사로도 최적입니다. 외국인 직원이 많아 안심하고 일본 라멘 문화를 경험할 수 있습니다.

시부야 파르코 B1F에 위치한 '지카세이 멘쇼'는 외국인 관광객들에게 큰 인기를 얻고 있는 닭백탕 라멘 전문점입니다. 크리미하고 진한 닭백탕이 대표 메뉴이며, 비건 및 할랄 친화적인 라멘도 제공하여 다양한 식문화를 수용하고 있습니다. 신용카드, 다양한 전자화폐, QR 코드 결제 등 매우 풍부한 비현금 결제 방식을 지원하여 안심하고 이용할 수 있습니다. 터치 패널 식권 판매기에서 식권을 구매하는 셀프서비스 방식이지만, 회전율이 빨라 부담 없이 들를 수 있습니다.

시부야에서 정통 하카타 돈코츠 라멘을 즐기고 싶다면 '멘노보 토리데'로 오세요. 진하면서도 잡내 없이 깔끔하고 품격 있는 스프가 특징입니다. 영어 메뉴와 구두 주문, 그리고 다양한 종류의 간편 결제를 지원하므로 처음 방문하시는 분들도 안심하고 이용하실 수 있습니다. 면의 익힘 정도나 카에다마(면 추가)를 선택할 수 있으며, 테이블에 비치된 카라시 타카나(매운 갓 절임)와 마늘로 취향껏 커스터마이징하여 본고장의 맛을 만끽해 보세요.

시부야 도겐자카에 위치한 1952년 창업의 오랜 역사를 자랑하는 마치츄카(일본식 중화요리점)입니다. 대만산 붉은 파를 라드에 천천히 튀겨낸 '아게네기(튀긴 파)'가 이 가게의 시그니처 메뉴로, 동물성 육수에 단맛과 깊은 풍미를 더해줍니다. 대량의 숙주나물 볶음과 쫄깃한 굵은 면이 어우러진 이 유일무이한 한 그릇은 오랜 세월 동안 시부야에서 사랑받아 왔습니다. 완탕은 크고 육즙이 풍부하며, 차슈 완탕면이 특히 인기입니다. 착석 후 직원에게 구두로 주문하는 방식이며 현금만 받지만, 다국적 직원이 근무하고 있어 언어 소통에 문제가 없을 가능성이 높으므로 해외 관광객도 안심하고 방문할 수 있는 곳입니다.

하야시는 시부야 도겐자카에 위치한 어패류 돈코츠 라멘 명점입니다. 2003년 오픈 이래 9년 연속으로 도쿄 100대 맛집에 선정되었으며, 타베로그 평점 3.78점을 자랑하는 시부야를 대표하는 한 그릇입니다. 메뉴는 라멘, 아지타마 라멘, 차슈 라멘 세 가지로만 구성된 심플한 방식입니다. 독학으로 배운 사장님이 만드는 어패류와 동물계 더블 수프는 진하면서도 입안에 가볍게 감기는 맛으로, 마지막 한 방울까지 남김없이 마실 수 있는 절묘한 균형감이 특징입니다. 미카와야 제면의 중간 굵기 스트레이트 면, 부드러운 돼지 어깨살 차슈, 그리고 맛의 악센트가 되는 유자가 한 그릇의 라멘을 완성합니다. 식권 발매기를 이용하며 현금만 가능합니다. 평일에도 줄이 길지만, 음식이 빨리 나오고 회전율은 좋은 편입니다.

신센역에서 도보 3분 거리에 위치한 2007년에 창업한 탄탄면 명점입니다. 평일 점심에만 영업함에도 불구하고 해외 관광객들에게도 엄청난 인기를 자랑합니다. 탄탄면은 1단계부터 3단계까지 마라(얼얼함) 계열의 매운맛으로, 매운맛 단계가 올라갈수록 화자오(산초)의 얼얼함이 강해집니다. 홋카이도산 밀 키타호나미를 사용한 쫄깃한 자가제면이 진한 육수와 잘 어우러집니다. 국물 없는 탄탄면과 트러플 쇼유 라멘도 인기가 많으며, 사이드 메뉴인 트러플 차슈 덮밥은 검은 트러플 향이 뛰어납니다. 식권제로 현금만 가능하며 10석의 카운터석 매장이지만, 해외 손님들이 많아 외국인도 쉽게 들어갈 수 있는 분위기입니다.

도쿄 토요스의 팀랩 플래닛 내에 위치한 '비건 라멘 UZU 도쿄'는 아름다운 비주얼의 미소 라멘을 제공하는 초보자에게 적합한 곳입니다. 영어 메뉴가 완비되어 있고, 카드 및 전자화폐 결제도 가능하여 안심하고 이용할 수 있습니다. 팀랩 입장료가 필요하지만, 약 2000엔으로 특별한 라멘 경험을 할 수 있습니다.

도쿄역 근처에 위치한 '소라노이로 닛폰(そらのいろNIPPON)'은 라멘 초보자도 안심하고 방문할 수 있는 가게입니다. 클래식한 쇼유 라멘 외에도, 동물성 식재료를 전혀 사용하지 않는 건강한 라멘도 즐길 수 있습니다. 넓고 세련된 인테리어의 매장에는 전원 콘센트와 Wi-Fi가 완비되어 있으며, 영어 표기가 가능한 식권 발매기에서 Suica 등 전자 화폐를 사용할 수 있습니다. 휠체어 이용도 가능하여, 누구에게나 편안한 라멘 경험을 추천합니다.

「약선식당 차부젠」은 비건, 오리엔탈 베지테리언, 글루텐 프리, 오훈채 불포함 등 다양한 식단을 아우르는 간장·된장 라면을 제공하는 도쿄의 음식점입니다. 무슬림 친화적 메뉴도 완비하고 있으며, 화학조미료를 사용하지 않아 건강과 맛을 동시에 잡았습니다. 글루텐 프리 「쌀면」도 선택할 수 있습니다. 주택가에 조용히 자리 잡은 8석 규모의 숨겨진 맛집이지만, 처음 방문하는 분들도 안심하고 찾을 수 있으며, 1200엔~2000엔으로 특별한 한 그릇을 경험할 수 있습니다.

도쿄역 내에 위치한 'T's 탄탄'은 모든 메뉴를 채소로 만든 비건 탄탄멘 전문점입니다. 영어 지원 태블릿으로 주문할 수 있으며, 카드 및 전자화폐 등 다양한 결제 수단을 지원하여 외국인 관광객도 안심하고 이용할 수 있습니다. 인기 있는 가게이지만, 피크 시간을 피하면 비교적 순조롭게 입장할 수 있으며, 탄탄멘 외에도 풍부한 사이드 메뉴를 즐길 수 있습니다.

「츄카소바 키쿠타니」는 도쿄 가마타에 위치한 라멘집으로, 해산물의 감칠맛이 살아있는 깔끔한 쇼유 라멘을 즐길 수 있는 곳입니다. 일본 전통 쇼유 라멘을 처음 경험하는 분들이나, 편안하게 마실 수 있는 국물을 선호하는 분들께 특히 추천합니다. 가게 내부는 청결하며, 외부에 설치된 태블릿 식권 발매기는 영어 표시를 지원하고 카드 및 QR 코드 결제도 가능하여 안심하고 주문할 수 있습니다. 비교적 혼잡이 적은 편이라 숨겨진 명소라는 점도 기쁜 포인트입니다.

도쿄 카마타에 위치한 '라멘 준 카마타점'은 니가타 츠바메산죠 스타일의 진한 등 지방 해산물 라멘을 즐길 수 있는 가게입니다. 돼지고기의 감칠맛이 응축된 육수와 등 지방의 깊은 풍미가 어우러진 강력한 한 그릇은 단연코 필식입니다. 영어 지원 터치패널식 식권 판매기가 구비되어 있으며, 전자화폐 및 QR 코드 결제도 가능하여 라멘 초보자에게도 추천하는 외국인 친화적인 곳입니다.