라멘 가게

인기 라멘 체인 '세아부라노 카미(背脂の神)'의 산조점은 카라스마 오이케역에서 도보 3분 거리에 위치해 있습니다. 닭 파이탄 베이스에 돼지 등지방을 겹겹이 올린 진한 국물이 특징이며, 매달 바뀌는 한정 메뉴도 높은 인기를 자랑합니다. 과거에는 지로계 니보시 돈코츠, 마라멘, 산쇼 미소 등 개성 넘치는 라멘들이 출시되었습니다. 대표 메뉴인 이베리코 돼지 츠케멘 역시 좋은 평가를 받고 있습니다. 그룹 내 다른 매장들과 달리 카페처럼 세련된 분위기를 연출하며, 식권 발매기에 메뉴 사진이 있어 일본어를 읽지 못하는 외국인도 쉽게 주문할 수 있습니다.

라멘 햐쿠메이텐 (일본의 유명 라멘 맛집 100선)에 계속해서 선정되는 교토의 시오 라멘 (소금 라멘) 전문점. 토리갈라 (닭 뼈 육수)와 여러 종류의 해산물을 섞어 만든 맑은 W 수프 (두 가지 육수를 섞은 수프)에 천연 소금을 더한 한 그릇은 깔끔하면서도 부드러워 국물까지 다 마시고 싶어지는 맛입니다. 자가제 중태 치지레멘 (꼬불꼬불한 면)은 츠루모치 식감 (매끄럽고 쫄깃한 식감)으로 수프와의 궁합이 탁월합니다. 두툼하게 썬 차슈 (부드럽게 삶은 돼지고기)는 부슬부슬 부드러우며 간이 잘 배어 있습니다. 한정 메뉴인 카모 시오 라멘 (오리 소금 라멘)과 마부시메시 (밥 위에 재료를 얹어 비벼 먹는 메뉴), 텟카동 (참치회 덮밥) 등의 세트 메뉴도 인기가 많습니다. 구두 주문 방식이며 영어 메뉴가 있고, 현금으로만 결제가 가능합니다. 영업일이 유동적이므로 방문 전에 공식 X(https://x.com/sioramen_fuh_ka)에서 확인하시기 바랍니다.

미슐랭 빕 구르망에 선정된, 프랑스 요리 출신 셰프가 운영하는 유명 닭 육수 라멘 전문점 '멘도코로 자노메야'입니다. 대표 메뉴인 '지도리 소바'는 토종닭과 물만으로 끓여낸 맑은 육수에 여러 종류의 생간장을 곁들인 한 그릇으로, 호박색으로 투명한 육수는 닭의 감칠맛이 응축되어 있으면서도 뒷맛은 깔끔합니다. 진한 닭 백탕과 다시마 물 츠케멘도 있으며, 차슈는 닭 가슴살, 돼지 등심, 돼지 허벅지살 3종류가 기본으로 제공됩니다. 매달 바뀌는 한정 면 요리도 호평을 받고 있습니다. 시조 가와라마치 하나유 코지 빌딩 2층이라는 골목길에 위치해 있어 조금 찾기 어려울 수 있습니다. 구두 주문 방식이며, 현금 또는 PayPay로 결제 가능합니다.

전국에 200개 이상의 점포를 운영하는 텐카잇핀의 본점입니다. 이치죠지 라멘 스트리트에 위치하며, 닭고기의 감칠맛을 응축한 유일무이한 '콧테리 스프'로 잘 알려져 있습니다. 걸쭉하고 진한 비주얼과는 달리 뒷맛은 의외로 가벼워 중독성이 높은 한 그릇입니다. 본점 한정 메뉴인 '부타쥬 정식(돼지고기 덮밥 세트)'과 '규스지 라멘(소힘줄 라멘)'도 인기로, 방문했다면 꼭 시도해 볼 만한 메뉴입니다. 면은 보통 면과 얇은 면 중에서 선택할 수 있으며, 보통 면은 '카타메(단단하게)'로 주문하는 것을 추천합니다. 착석 후 메뉴를 보고 구두로 주문하는 방식입니다. 42석으로 넓고, 심야 1시까지 영업하여 늦은 시간에도 이용하기 편리하다는 점이 좋습니다. 전자화폐 및 QR 코드 결제를 지원합니다.

총대 면가 아쿠타가와(総代 麺家 あくた川)는 교토대학교 바로 옆, 데마치야나기 지역에 위치한 교토를 대표하는 이에케 라멘 전문점입니다. 진한 돈코츠 간장 육수에 사카이 제면의 중면, 훈제 차슈, 쿠죠 파, 시금치, 김으로 구성되어 있습니다. 관동(칸토) 지역 이에케 라멘과는 차별화된 교토 스타일의 독특한 균형을 자랑합니다. 면의 익힘 정도, 국물의 진하기, 기름의 양을 '단단하게, 진하게, 많이' 등으로 조절할 수 있습니다. 잘 모르겠다면 'Futuu de'(보통으로)라고 말하면 모든 것이 표준으로 제공됩니다. 밥은 무한 리필이며, 김으로 밥을 싸 먹거나 고추장을 사용해 자신만의 방식으로 즐기는 단골 손님도 많습니다. 자동판매기에서 식권을 구매한 후, 자리에 앉을 때 취향을 전달하는 방식입니다. 교토대 학생들로 북적이는 활기찬 분위기이며, 혼자서도 부담 없이 방문하기 좋은 곳입니다. 현금만 가능합니다.

산죠역에서 도보 5분 거리에 위치하며 새벽 3시까지 영업하는 편리한 라멘집입니다. '라멘 하야시다'의 계보를 잇는 곳으로, 닭과 오리 육수를 베이스로 한 고급스러운 간장 라멘이 간판 메뉴입니다. 츠케멘은 다시마 물에 담겨 쫄깃한 면을 먼저 면만 맛보고 나서 찍어 먹는 스타일입니다. 가와라마치점 한정 마제소바나 등 지방 마제멘 등 독특한 메뉴도 다양하게 갖추고 있습니다. 훈제 돼지고기 차슈와 닭고기 차슈 두 종류가 함께 나오는 모듬 차슈, 부드러운 호사키 멘마(죽순), 그리고 절묘한 반숙 아지타마고(맛계란)도 평판이 좋습니다. 터치패널식 식권 판매기로 사진을 보면서 주문할 수 있으며, 카에다마(면 추가)는 100엔입니다. 테이블 좌석도 있어 여러 명이 이용하기에도 좋습니다. 현금만 가능.

산조 기야마치 유흥가에 위치한 오래된 하카타 나가하마 라멘 전문점입니다. 교토의 밤을 대표하는 음식으로 오랫동안 사랑받아 왔으며, 금요일과 토요일에는 새벽 3시까지 영업합니다. 담백하고 부드러운 돈코츠 육수에 얇은 면을 곁들인 한 그릇은 술 마신 후 해장으로 완벽합니다. 테이블에는 붉은 생강, 텐카스(튀김 부스러기), 깨, 매운 미소, 카레 가루, 라멘 소스 등 다양한 양념이 풍성하게 준비되어 있어, 자신만의 맛을 만들어가는 즐거움을 느낄 수 있습니다. 면 추가(카에다마)는 반 그릇부터 가능합니다. 옛 정취가 느껴지는 깊이 있는 분위기의 실내에서 식권 발매기를 통해 식권을 구매하는 방식입니다. 영어 메뉴판이 있으며, 현금만 결제 가능합니다.

기온 지하에 위치한, 밤 10시부터 새벽 1시까지 단 3시간만 영업하는 환상의 라멘 가게입니다. 카운터 4석만 있으며, 사장님이 혼자 운영하는 교대제 시스템입니다. 밤 9시경부터 가게 앞에 명부가 놓여, 이름을 기입하고 순서를 기다립니다. 메뉴는 보통(1000엔)과 특제(1200엔) 두 가지뿐이며, 차이는 차슈 부위에 따른 스프 맛의 변화입니다. 등심 지방이 떠 있지만 깔끔하고 품격 있는 간장 스프에, 구조 파가 듬뿍 들어간 교토다운 한 그릇입니다. 싹싹한 사장님과의 대화도 즐거움 중 하나입니다. 해외에서도 단골손님이 찾아오는 아는 사람만 아는 명점입니다.

이케부쿠로 동쪽 출구, 하레자 뒤편에 위치한 인기 해산물 츠케멘 전문점입니다. 간판 메뉴인 농후 해산물 츠케멘은 돼지뼈, 닭, 멸치를 배합한 진한 수프에 통밀이 들어간 쫄깃한 중면을 곁들인 왕도적인 한 그릇입니다. 차슈는 불에 그슬린 돼지고기, 저온 닭 가슴살, 삼겹살 세 가지 종류가 제공되며, 영콘과 호사키 멘마(죽순) 등 토핑도 풍부합니다. 곱빼기 무료(300g)로 가성비가 뛰어나며, 식사 후 유자 향이 나는 와리 수프(희석용 육수)로 마무리하는 것이 이 가게를 즐기는 방법입니다. 각종 카드, 전자화폐, QR 코드 결제를 지원하며, 외국인 손님도 많이 방문하고 있습니다. 수프가 소진되는 대로 영업을 종료합니다.

신주쿠역 서쪽 출구에서 도보 3분 거리에 위치한, 자루 라멘(츠케멘)이 간판 메뉴인 오래된 맛집입니다. 매장 손님의 대부분이 자루 라멘을 주문할 정도로 인기가 많으며, 미끄럽고 쫄깃한 납작 곱슬면은 양이 푸짐합니다. 닭뼈와 돼지뼈를 우려낸 간장 소스는 단맛을 배제한 깔끔한 맛이 특징이며, 두툼하게 썰린 차슈 또한 부드럽고 기름지지 않습니다. 오전 8시부터 밤 11시까지 영업하여, 이른 아침 식사부터 술자리 마무리까지 폭넓게 이용할 수 있는 가게입니다. 30년 이상 꾸준히 사랑받아온 신주쿠 서쪽 출구의 대표적인 맛집입니다.

신주쿠역 동남쪽 출구에서 도보 30초, 빌딩 2층에 위치한 생선뼈 육수 소금 라멘 전문점입니다. 참돔, 금눈돔, 붕장어, 방어 등 매일 달라지는 생선뼈로 끓여낸 육수는 맑은 황금빛을 띠면서도 해산물의 감칠맛이 여러 겹으로 쌓여 깊고 오묘한 풍미를 선사합니다. 차슈 대신 홍백색 닭고기 완자와 새우 완자가 고명으로 올라가며, 깻잎이나 일본 생강(묘가) 등의 향신 채소가 산뜻한 악센트가 됩니다. 세트 메뉴인 헤시코 야키 오니기리(절인 고등어 구이 주먹밥)를 남은 국물에 부숴 비벼 먹는 것도 이 집의 명물입니다. 밤 11시경까지 영업하여, 술 한잔 후 따뜻하게 속을 채울 해장 라멘으로도 제격입니다.

1955년에 창업하여 미소 라멘의 발상지로 알려진 삿포로의 전설적인 맛집입니다. 문구점 건물(다이마루 후지이 센트럴) 4층이라는 의외의 장소에 단 10석의 카운터석만 있는 가게가 조용히 자리 잡고 있습니다. 스미레 계열의 진하고 농후한 맛과는 달리, 미소시루(일본식 된장국)를 뿌리로 하는 소박하고 부드러운 맛이 특징입니다. 볶은 다진 고기와 야채가 풍성하게 들어간 한 그릇을 맛보면 '이것이 미소 라멘의 진정한 원점인가' 하는 생각을 하게 될 것입니다. 점심 식사는 오후 3시까지입니다.

현금 결제만 가능합니다. 2008년에 창업하여 Misokko Fuku(미소코 훗쿠) 등 많은 인기 가게를 배출한 도쿄 노코 미소 라멘(Tokyo Noko Miso Ramen: 도쿄식 진한 미소 [일본식 된장] 라멘)의 선구적인 존재입니다. 돈코츠(Tonkotsu: 돼지 뼈)와 토리 가라(Torikara: 닭 뼈) 베이스에 진한 미소(Miso: 일본식 된장)를 더한 풀바디 수프는 중독성이 강해, 자신도 모르게 '칸인(Kanin: 국물을 남김없이 마시는 것)'하는 사람이 속출합니다. 미카와야 제면(Mikawaya Seimen)의 주부토 모치모치멘(Chubuto Mochimochimen: 중간 굵기의 쫄깃한 면)이 수프를 제대로 머금으며, 탁상의 키자미 닌니쿠(Kizami Ninniku: 다진 마늘)로 '아지헨(Ajihen: 맛 변화)'을 하면 '정크'한 맛이 단숨에 가속됩니다. 가게에 들어서면 켄바이키(Kenbaiki: 식권 판매기)에서 식권을 구매한 후 착석해 주십시오. 영업시간은 요일에 따라 변경될 수 있으므로, 방문 전에 공식 X(https://x.com/nogatahanamichi)에서 확인해 주십시오. 미소(Miso: 일본식 된장) 외에도 카라미소(Karamiso: 매운 미소), 탄탄멘(Tantanmen), "밧치 코이 쇼유(Batchi Koi Shoyu: 아주 진한 간장)" 등 개성적인 메뉴도 준비되어 있습니다. 테이블석도 있습니다. 타베로그 햐쿠메이텐(Tabelog Hyakumeiten: 일본의 인기 레스토랑 가이드 '타베로그'에서 선정한 100대 맛집)에 항상 이름을 올리는 곳입니다.

현금만 받습니다. 홋카이도 명점 '스미레' 직계로, 산토라, 아사히쵸나이카이와 함께 도쿄의 순스미레 계열 3대 맛집 중 하나입니다. 라드와 유화된 탁한 흰 국물에 강렬한 마늘 맛이 더해진 진한 미소 라멘이 간판 메뉴입니다. 차슈 위에 올린 생강을 식사 도중 국물에 풀어 맛을 바꾸는 것이 일반적인 방법입니다. 니시야마 제면의 중태(中太) 꼬불꼬불한 면이 국물을 잘 머금습니다. 식권 판매기에서 식권을 구매하시지만, 구매 시기는 직원 안내에 따라 주십시오. 줄을 서 있을 때 직원이 도중에 안내해 드립니다. 테이블석도 있어 가족 단위 손님도 편안하게 방문할 수 있습니다. 국물이 소진되면 영업을 종료합니다. 햐쿠메이텐(맛집 100선) 단골 선정 맛집입니다.

삿포로 기타구 주택가에 자리한 유명 토리파이탄 라멘 맛집입니다. 포타주처럼 부드럽고 진한 토리파이탄 수프가 가장 큰 특징이며, 가장 인기 있는 시오(소금) 맛은 그 감칠맛을 직접적으로 맛볼 수 있는 한 그릇입니다. 미소 맛 역시 같은 토리파이탄 베이스로, 왕도인 쥰스미 계열과는 차별화된 크리미한 맛을 자랑합니다. 기름으로만 밀어붙이지 않는 고급스러운 진함으로, 끝까지 질리지 않고 수프를 마실 수 있습니다. 니시야마 제면의 중간 굵기 꼬불꼬불한 달걀면과의 궁합도 최고입니다. 테이블에 비치된 유자 후추로 맛을 바꾸어 즐기는 것이 단골들의 방법입니다. 시내 중심가에서는 떨어져 있지만, 일부러 찾아갈 가치가 있는 곳입니다.

스미레에서 수련한 주인이 포장마차에서 시작한 미소 라멘 전문점입니다. 메뉴는 미소 라멘과 미소 타마고 라멘 두 종류뿐인 깔끔함이 돋보입니다. 돼지뼈와 닭뼈 육수에 감자와 양파의 단맛을 더한 수프는 생강과 마늘의 강렬한 풍미가 느껴지는 힘찬 맛입니다. 화학조미료를 사용하지 않았음에도 진한 깊은 맛이 있으며, 니시야마 제면의 쫄깃한 중간 굵기의 곱슬면이 국물과 잘 어우러집니다. 두툼하게 썬 삼겹살 차슈와 양배추가 올라가는 것도 이 가게만의 특징입니다. 주문은 매장 내 대기 공간에서 먼저 계산을 하는 독특한 방식입니다. 나카지마공원역에서 도보 5분 거리에 있으며, 햐쿠메이텐(백대 맛집)에도 선정된 삿포로 미소의 명점입니다.

아야미(彩未)에서 분점 형태로 시작한 순수미계(純すみ系)의 실력파 라멘 가게입니다. 부드러우면서도 깊은 맛의 미소(된장) 수프는 라드(돼지기름) 막으로 덮여 마지막 한 입까지 뜨겁게 유지됩니다. 모리스미 제면소(森住製麺)의 꼬불꼬불한 면은 살짝 단단하게 삶아져 수프와의 궁합이 탁월합니다. 육즙 가득한 돼지 어깨살 차슈와 아삭한 숙주, 그리고 곁들여진 생강으로 식사 중간에 맛의 변화를 즐길 수도 있습니다. 미소뿐만 아니라 시오(소금) 라멘도 평판이 높아, 두 가지 모두 최상급의 완성도를 자랑합니다. 밥은 소(小) 사이즈 80엔부터 서비스 가격으로 제공되며, 타키코미 고항(일본식 영양밥)도 추천합니다. 기다리는 동안 주문을 받아주는 효율적인 운영 방식 또한 이 가게의 매력 중 하나입니다.

스스키노에서 미소 라멘을 이야기할 때 가장 먼저 떠오르는 이름이자, 백명점에 선정된 인기 맛집입니다. 세 가지 종류의 미소를 돼지뼈, 닭뼈, 고등어포, 닭백탕과 함께 우려낸 진한 육수는 단맛을 절제하고 감칠맛과 깊은 풍미를 전면에 내세운 것이 특징입니다. 니시야마 제면의 중간 굵기 꼬불꼬불한 달걀 면은 살짝 단단하게 삶아져 이 진한 육수를 완벽하게 머금습니다. 오독오독한 목이버섯의 식감은 진한 국물에 훌륭한 악센트를 더합니다. 매운 미소 라멘은 고추, 산초, 팔각의 독특한 조합으로 또 다른 차원의 맛을 선사합니다. 새벽 4시까지 영업하기 때문에 스스키노에서 술 한잔 후 마무리 식사로도 더할 나위 없이 좋은 곳입니다.

삿포로 미소 라멘의 정점에 선 명점. 스미레(すみれ)에서 7년간 수행한 점주가 독립하여 미소노 지역에서 유일무이한 한 그릇을 제공하고 있습니다. 진하면서도 느끼하지 않은 라드와 미소 수프는 첫 한 입부터 감동을 선사하는 완성도를 자랑합니다. 중면의 곱슬면이 수프를 완벽하게 감싸며, 중간에 곁들여진 생강을 풀어 넣으면 상쾌한 맛의 변화도 즐길 수 있습니다. 차슈는 삼겹살과 등심 두 종류가 제공됩니다. 줄은 피할 수 없지만, 대기 중에 주문을 받기 때문에 서빙 속도가 놀랍도록 빠르며, 친절한 접객 서비스 또한 정평이 나 있습니다. 이 맛은 삿포로에서만 만날 수 있습니다.

쇼와 39년(1964년)에 창업한 명점으로, 스미레의 원류에 해당합니다. 가장 큰 특징은 수프 표면을 덮은 두꺼운 라드(돼지기름) 막으로, 수프의 열기를 가두어 김이 서리지 않을 정도이며, 마지막 한 입까지 뜨거운 미소 라멘을 즐길 수 있습니다. 진하면서도 부드럽고 깊은 풍미에 마늘과 생강의 강렬한 맛이 더해진 이 한 그릇은, 다 먹을 때쯤이면 몸의 중심까지 따뜻하게 데워줍니다. 두툼하고 쫄깃한 곱슬면은 밀의 풍미가 풍부하여, 강력한 미소 수프에 전혀 뒤지지 않습니다. 차슈는 기름지면서도 부드럽게 바스러지듯 연하고, 양념이 잘 배어들어 그 맛 또한 일품입니다.

스스키노 나카도리에 위치한 1999년 창업의 미소 라멘 전문점입니다. 항상 '백 명점'에 선정되는 삿포로를 대표하는 가게입니다. 3가지 종류의 미소에 채소의 단맛을 더한 특제 미소 소스와 10시간 이상 푹 끓여낸 돈코츠, 등 비계, 닭 뼈 육수가 어우러져 부드럽고 깊은 풍미를 완성합니다. 3단계로 숙성시킨 중면 곱슬면은 쫄깃하고 탄력 있으며, 고소하게 볶은 양배추와 숙주의 단맛이 육수에 스며듭니다. 카운터 8석의 작은 가게이므로 줄 서는 것은 피할 수 없지만, 심야 3시까지 영업하니 피크 시간을 피하는 것을 추천합니다.

라멘 워커 그랑프리 명예의 전당에 헌액되고 미쉐린 빕 구르망에도 선정된 삿포로를 대표하는 실력 있는 맛집입니다. 가장 인기 있는 '어패류 돈코츠 간장'은 멸치와 가쓰오부시의 감칠맛과 돈코츠의 깊은 맛이 절묘하게 어우러진 무화학조미료 육수에, 유자 젤리, 채 썬 우엉, 적양파 등 독창적인 토핑이 특징입니다. '삿포로 미소 EIJI 스타일'은 된장 풍미가 전면에 나서면서도 깔끔하면서 인상적인 맛을 선사합니다. 직접 만든 중태 면은 쫄깃하고 밀 향이 풍부하며, 훈제 차슈의 훈연 향이 한 그릇에 깊이를 더해줍니다. 곱빼기 무료 서비스도 반가운 장점입니다.

아사쿠사 히사고도리 상점가 입구에 위치한 가게로, 400엔이라는 놀라운 가격의 라멘으로 유명합니다. 전통적인 심플한 닭뼈 간장 수프에 아주 얇은 스트레이트 면을 사용하며, 차슈, 숙주, 멘마, 김이 올라간 정통 중화 소바입니다. 완전 셀프서비스로 운영되며, 식권을 건네면 약 2분 만에 메뉴가 제공되는 빠른 회전율도 매력입니다. 문이 없는 개방적인 가게 구조로 부담 없이 들어갈 수 있으며, 가게 앞 테라스 좌석에서는 상점가의 분위기를 느끼며 식사를 즐길 수 있습니다. 주말에는 오전 9시부터 영업하여 아사쿠사 관광 전 아침 라멘으로도 안성맞춤입니다.

아사쿠사 뷰 호텔 맞은편에 위치한 라멘 이자카야로, 심야 3시까지 영업합니다. 닭소바, 아사쿠사 블랙, 진한 쇼유, 깔끔한 쇼유 등 다채로운 메뉴가 준비되어 있어 그날의 기분에 따라 선택할 수 있습니다. 닭소바는 황금빛 닭 칭탕 스프에 촉촉한 차슈가 돋보이는 품격 있는 한 그릇입니다. 아사쿠사 블랙은 진한 간장의 깊은 맛과 구수한 향이 두드러지면서도 부드럽고 마시기 편한 스프가 특징입니다. 터치 패널식 발권기로 사진을 보면서 주문할 수 있으며, 카드, 전자화폐, QR 결제 등 다양한 결제 수단도 폭넓게 지원합니다. 아사쿠사에서 술 한잔 후 심야의 '시메 라멘'(마무리 라멘)으로 안성맞춤인 곳입니다.

아사쿠사에 위치한 '멘 미쓰이'는 현지인들에게도 사랑받는 간장(쇼유)・소금(시오) 라면 인기 매장입니다. 매장 앞 태블릿으로 대기표를 발권하고 QR 코드로 호출 알림을 받는 시스템이므로, 대기 시간 동안 아사쿠사 산책을 즐길 수 있습니다. 면은 중태 수타면과 가는 면 중 선택할 수 있으며, 카드나 전자화폐 등 비현금 결제가 가능하여 편리합니다.

도쿄 아사쿠사에 위치한 '지가세이멘 우루치'는 세련된 도쿄 쇼유(간장)와 시오(소금) 라멘을 맛볼 수 있는, 현지에서 인기 있는 맑은 육수(청탕계) 라멘 전문점입니다. 주문은 구두로만 가능하며(일본어 메뉴만 제공), 결제는 QR 결제만 가능하오니(신용카드 불가) 이 점 유의해 주십시오. 자가 제면한 중간 굵기의 납작한 면과 향긋하게 구워낸 아부리 차슈(구운 돼지고기 차슈)가 특징입니다. 테이블 좌석도 마련되어 있어 가족 단위 방문객에게도 추천합니다.

아사쿠사에서 미소 라멘을 드시고 싶다면, TRY 라멘 대상 상위권을 차지한 실력파 맛집 '숙성 미소 라멘 노리아키 & 미미'를 방문해 보세요. 4가지 미소를 블렌딩하여 숙성시킨 육수는 일품입니다. 무료로 제공되는 날계란을 스키야키처럼 면에 찍어 먹는 독특한 방법과, 오이미소(추가 미소) 및 생강 스프 와리(생강 육수를 섞는 방식) 등 다양한 맛 변화도 즐길 수 있습니다. 사진이 첨부된 식권 발매기는 카드, 전자화폐, QR 결제를 지원하여 편리하지만, 주말에는 줄이 길게 늘어설 수 있으니, 시간적 여유를 가지고 방문하시길 권합니다.

아사쿠사에서 세아부라 찻차케 쇼유 라멘을 맛보고 싶다면 '라멘 벤케이 아사쿠사 본점'으로 오세요. 새벽부터 심야까지 영업하여 '아사라'(아침 라멘)도 즐길 수 있습니다. 식권 발매기에는 사진이 있지만 영어 표기가 없으니 손가락으로 가리켜 주문하세요. 등 비계(세아부라)의 양은 구두로 '기타기타'(듬뿍)와 같이 요청할 수 있습니다. 푸짐한 양의 반 볶음밥 세트가 인기 메뉴입니다. 테이블 좌석도 있어 단체 이용에 편리하며, 테이블 위의 조미료로 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.

현금만 가능합니다. 식권 발매기는 없으며, 구두로 주문해 주세요. 가라스마오이케역에서 도보 1분 거리에 위치하며 교토 관광의 중심지에 자리하고 있습니다. 간판 메뉴인 '탄치쿠(淡竹)'는 닭뼈와 해산물로 우려낸 맑은 육수에 통밀이 들어간 중세면(중간 굵기 스트레이트면)을 조합한 한 그릇입니다. 저온 조리한 돼지 목살 차슈, 와카타케 멘마(어린 죽순 절임), 채 썬 흰 파가 기본 구성입니다. 협업 메뉴나 한정 메뉴(오리 소금 소바, 가리비 라멘, 굴 라멘 등)가 계절별로 출시됩니다. 외국인 손님들이 많이 방문하고 있습니다. 점심시간에는 약 30분 정도의 대기 시간이 발생할 수 있습니다.

멘야 이노이치 - 해산물 육수 (탄레이 간장). 미슐랭 빕구르망 9년 연속 선정된 백명점. 캐시리스 결제 가능 (VISA/Master/JCB/AMEX, 교통계 IC, iD, QUICPay, PayPay, d払い). 정리권 제도 (점심 10...).

현금 또는 QR 코드 결제(PayPay 등)가 가능합니다. 카드 및 전자화폐는 불가합니다. 시그니처 메뉴는 '거품(아와케)' 및 '포타주' 스타일의 진한 돈코츠 해산물 라멘으로, 블렌더로 완성한 크리미한 수프가 특징입니다. 레어 차슈는 로스트비프와 같은 식감을 자랑하며, 두툼한 멘마도 독특한 맛을 냅니다. 테이블 위의 매콤한 붉은 오일로 맛 변화를 즐길 수도 있습니다. 카운터 좌석만 15석이며, 미취학 아동은 입장이 불가합니다. '백명점(Hyakumeiten)'에 자주 선정되는 매장입니다.

돈코츠 라멘을 좋아한다면 모르는 사람이 없을 정도로 유명한 가게입니다. 국자가 설 정도로 걸쭉하고 진한 돈코츠 수프는 강렬한 돼지뼈의 감칠맛과 적당한 짠맛이 중독성 높은 한 그릇을 선사합니다. 식권을 건넬 때 수프의 농도, 기름의 양, 파의 양 등을 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 역에서 도보로 갈 수 없는 비경 같은 곳에 위치해 있지만, 평일에도 줄을 서는 압도적인 인기를 자랑합니다. 면 추가(카에다마)는 보통 면과 가는 면 중에서 선택할 수 있습니다.

교토 사이인에 위치한 유명 닭백탕 츠케멘 전문점입니다. 타베로그 백명점에도 선정되었습니다. 텐카잇핀을 떠올리게 하는 걸쭉하고 진한 수프는 닭고기의 깊은 감칠맛이 응축되어 있으면서도 전혀 부담스럽지 않습니다. 면을 들어 올리면 수프가 통째로 따라 올라올 정도로 높은 점도를 자랑합니다. 통밀이 들어간 자가제 중태면은 훌륭한 쫄깃함을 지니고 있어 진한 수프와 환상적인 조화를 이룹니다. 츠케멘 외에도 카레 츠케멘과 탄탄 마제소바도 인기가 많으며, 마지막에는 '오이메시(추가 밥)'로 남은 양념을 한 방울까지 남김없이 즐길 수 있습니다.

교토의 세아부라 쇼유(돼지 등뼈 기름 간장) 라멘을 대표하는 인기 점포입니다. 멸치의 진한 향과 육수에 잘 녹아든 등뼈 기름이 넉넉하게 올라간 이 한 그릇은, 걸쭉하면서도 마지막까지 질리지 않는 맛을 선사합니다. 굵은 면과 중면 중에서 선택 가능한 자가제면은 쫄깃한 식감을 자랑하며, 진한 국물과의 궁합이 뛰어납니다. 쿠로바라 김 토핑을 추가하면 바다 향이 더해져 감칠맛이 한층 더 깊어집니다.

역에서 멀리 떨어져 자동차로 접근하는 것이 기본인 비경에 위치함에도 불구하고, 오픈 직후부터 긴 대기줄이 늘어나는 교토 굴지의 인기점입니다. 돼지뼈 육수의 진한 맛과 해산물의 깊은 풍미, 소금 양념의 깔끔함이 하나로 어우러진 수프는 마지막 한 방울까지 비우고 싶게 만드는 완벽함을 자랑합니다. 자가 제면한 아주 굵고 납작한 면은 쫄깃한 식감으로, 씹을 때마다 밀의 향이 퍼집니다. 한정 20그릇인 슈퍼 츠케멘은 개점 전에 매진되는 일도 드물지 않습니다.

하코다테에 본점을 둔 실력 있는 미소 라멘 전문점입니다. 깊은 맛과 감칠맛이 응축된 수프는 달콤한 미소 풍미가 확실히 느껴지면서도 너무 무겁지 않아, 마지막 한 방울까지 마시고 싶게 만드는 균형이 특징입니다. 노란색의 꼬불꼬불한 달걀면에 버터, 옥수수, 채소볶음 등 홋카이도스러운 토핑을 즐길 수 있습니다. 카드, 전자화폐, QR 코드 결제 등 모든 결제 수단에 대응하며, 타베로그(Tabelog) 예약도 가능하여 방문하기 편리한 곳입니다.

아키하바라역 전기상점가 출구 방면으로 도보 4분 거리에 위치한 JR 고가도로 아래의 닭백탕 라멘 전문점입니다. 가장 큰 특징은 뼈 있는 닭 다리 살이 통째로 들어간 호쾌한 비주얼로, 젓가락으로 쉽게 살이 분리될 정도로 부드러움을 즐길 수 있습니다. 진한 닭백탕(토리파이탄)과 깔끔한 닭청탕(토리친탄) 두 가지 스프를 중심으로, 츠케멘(찍어 먹는 라멘)과 탄탄멘도 제공합니다. 티켓 자판기에 사진이 있어 주문하기 편리하며, QR 코드 결제도 지원됩니다.

아키하바라역 바로 옆에 위치한 정통 돈코츠 라멘 전문점입니다. 잡내 없이 부드럽고 깊은 맛의 돈코츠 수프에 하카타풍 얇은 면을 곁들여, 카에다마(면 추가) 문화도 즐길 수 있습니다. 라멘이 580엔부터 시작하며, 아키하바라에서는 파격적인 가성비가 가장 큰 매력입니다. 명란젓 덮밥이나 가라아게 등 사이드 메뉴도 충실하게 갖춰져 있습니다. 사진이 있는 식권 발매기로 주문하기 쉽고, 음식 제공 속도도 빨라서 간단하게 한 그릇 먹고 싶을 때 최적의 장소입니다.

1938년 교토역 앞에서 포장마차로 시작된 유서 깊은 중화 소바집의 아키하바라 지점입니다. 닭 육수에 돼지고기의 감칠맛을 더하고 숙성 진간장으로 마무리한 새까만 국물이 가장 큰 특징이지만, 겉모습과는 달리 염도가 낮아 마시기 편합니다. 라멘에는 구조 파, 숙주, 얇게 썬 차슈가 듬뿍 올라가 있으며, 명물 볶음밥과 함께 나오는 세트 메뉴가 인기입니다. 전자화폐 및 QR코드 결제가 가능하며, 26석의 넓은 매장에서 비교적 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다.

아키하바라에 위치한 맑고 깔끔한 국물의 츄카소바 전문점입니다. 아이치현산 닭뼈와 가고시마현산 돼지뼈로 우려낸 육수에 구마모토현산 바지락과 이세 백간장으로 만든 타레(양념장)를 더하여, 엄선된 재료로 정성껏 만든 한 그릇을 맛보실 수 있습니다. 중화면 전용 밀가루 '아라타케샤'에 통밀가루를 더한 얇은 스트레이트 면은 쫄깃한 탄력과 밀가루의 향이 일품입니다. 전자화폐 및 QR 코드 결제를 지원하며, 3~5분 정도로 빠르게 제공되고 밤 11시까지 영업하여 늦은 시간에도 편리하게 이용하실 수 있습니다.

아키하바라역에서 도보 4분 거리에 위치한 세아부라 챠챠계 라멘 전문점입니다. 진한 돈코츠 간장 베이스 수프에 듬뿍 올라간 돼지 등 지방이 특징인 '초 고테리'한 맛이 간판이며, 등 지방의 양은 '곳츠 (극강의 진함)', '코테리 (진함)', '앗사리 (깔끔함)' 중에서 선택할 수 있습니다. 칸노 제면소의 중태 치지레멘은 쫄깃한 식감으로 국물과 잘 어우러집니다. 새벽 4시까지 영업하여 음주 후 해장이나 마무리에 좋은 편리한 곳입니다. 현금만 가능합니다.

아키하바라에 위치한 스파이스 라멘 전문점입니다. 여러 스파이스가 복잡하게 어우러진 오리지널 수프는 맵지 않으면서도 놀라운 발한 효과가 특징입니다. 자리에 앉을 때 파 또는 고수를 선택할 수 있어, 고수를 좋아하는 분들에게는 놓칠 수 없는 한 그릇이 될 것입니다. 현금 결제만 가능하지만, 여성 손님과 다양한 국적의 손님들이 많아 부담 없이 방문하기 좋은 분위기입니다. 스파이스 카레를 좋아하시는 분들께도 추천합니다.

시부야에 위치한 '세아부라 라멘 찻차테이'는 돼지 등 지방(세아부라) 양을 선택할 수 있는 인기 세아부라 라멘 전문점입니다. 굵은 면과 진한 돈코츠 간장(돼지뼈 간장) 수프에 우아한 단맛과 감칠맛이 나는 세아부라를 '소 찻차'(단맛과 깊은 맛), '보통 찻차'(기름지고 진한 맛), '대 찻차'(매우 기름지고 진한 맛)의 3단계로 즐길 수 있습니다. 매장에서는 식권 발매기로 식권을 구매해야 하며, 결제는 현금만 가능하니 유의하시기 바랍니다. 점심시간에는 곱빼기가 무료이며, 인기 메뉴인 '세아부라 TKM (타마고카케마제소바 - 계란 비빔면)'도 추천합니다.

도쿄 시부야에 위치한 '구가쓰도(Kugatsudo)'는 화학조미료를 전혀 사용하지 않아 '몸에 좋은' 쇼유 라멘을 제공하는 가게입니다. 멸치, 가다랑어포, 닭뼈 육수의 감칠맛이 녹아든 품격 있는 국물은 '담백한' 맛과 '진한' 맛 중에서 선택할 수 있으며, 통밀이 들어간 얇은 스트레이트 면과의 궁합도 최고입니다. 카페처럼 세련된 공간에서 화과자 장인이 만든 파르페 등 일본식 디저트도 즐길 수 있는 유일무이한 스타일이 매력적입니다. 터치패널식 식권 발매기는 QR 코드 결제도 지원하여, 현지인들에게 사랑받는 세련된 맛을 부담 없이 경험할 수 있습니다.

시부야의 '마제소바 시치'는 깔끔하고 감칠맛 나는 어분 간장 소스와 중간 굵기의 곱슬 면이 특징인 인기 마제소바 전문점입니다. 오랜 시간 푹 삶은 후 숯불에 고소하게 구워낸 명물 숯불구이 차슈는 그 맛이 일품입니다. 면 양은 동일 가격으로 4가지 종류 중에서 선택할 수 있습니다. 테이블에 비치된 양념으로 맛의 변화를 즐기거나, 식후에 한입 밥을 주문하는 것도 추천합니다. 주문은 식권 판매기를 통해 이루어지며, 결제는 QR 코드 결제만 가능하니 참고해 주세요.

도쿄 시부야에 위치한 'soba MAREN'은 일식 전문점에서 운영하는 마제소바 전문점입니다. 현금 결제는 불가하며, 카드 및 간편결제만 가능하니 참고해 주십시오. 일본식으로 부드럽게 즐길 수 있는 마제소바는, 면을 다 먹은 후 제공되는 '마무리 미니밥(시메노 미니메시)'으로 남아있는 맛있는 소스 한 방울까지 남김없이 즐길 수 있다는 점이 매력입니다. 바처럼 세련된 분위기의 매장에서 금요일과 토요일은 새벽 3시까지 영업하며, 현지인들에게도 사랑받는 맛을 경험할 수 있습니다.

시부야 도겐자카에 위치한 "도겐자카 맘모스"는 현지인들에게 인기 있는 진한 돈코츠 어패류 츠케멘 전문점입니다. 밀 향이 강한 아주 굵은 배아면과 목 넘김이 좋은 아주 굵고 쫄깃한 면 두 가지 중에서 선택할 수 있으며, 유자 풍미와 스프 1회 무료 리필이 기쁜 포인트입니다. 주문은 입구 옆 자동판매기에서 현금으로 구매하며, 아츠모리(따뜻한 면)나 매운맛 조절도 가능합니다. 점심 피크 시간에는 줄을 설 수도 있지만 회전율이 좋으므로, 본격적인 츠케멘을 경험하고 싶은 분들께 추천합니다.

시부야 사쿠라가오카의 번잡함에서 벗어난 조용한 골목에 위치한 '탄탄테이' 계보의 라멘 가게입니다. 후도마에의 명점 '카즈야' 출신 주인이 운영하며, 닭고기와 돼지고기 등 동물계 육수와 멸치, 가다랑어포 등 해산물 육수를 합친 W 스프는 은은한 간장 양념이 재료 본연의 감칠맛을 돋보이게 하는 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 꿀이 들어간 소스로 구워낸 정통 매달아 굽는 차슈는 마치 중식당에서 맛볼 수 있는 일품 요리 같습니다. 완탕도 생강 향이 좋고 맛있으며, 카운터 9석의 차분한 공간에서 정성껏 준비된 한 그릇을 즐길 수 있습니다. 식권 방식이며 현금만 가능합니다. 식권 판매기에 영어 표기는 없지만, 추천 라벨이 붙어 있어 메뉴 선택에 큰 어려움은 없을 것입니다.

Renge no Gotoku는 시부야 사쿠라가오카에 위치한 탄탄멘 전문점입니다. 이곳은 한때 시부야에서 사랑받았던 전설적인 명점 '아즈카'의 전 점장이 오픈한 곳입니다. 간장 베이스에 라유와 신맛이 어우러진 독특한 탄탄멘을 맛볼 수 있습니다. 간판 메뉴인 파이코(튀긴 돼지갈비) 탄탄멘은 바삭하게 튀긴 파이코와 신맛, 매운맛의 균형이 절묘합니다. 식권을 제출할 때 매운맛의 정도나 참깨의 양을 조절할 수 있습니다. 테이블에 비치된 매운 타카나(갓절임)를 밥 위에 얹고, 국물 속 참깨 부분을 뿌려 먹는 것이 단골들의 정석 스타일입니다. 터치패널 방식의 식권 판매기로 현금만 가능하지만, 16석이 있으며 회전율이 좋아 비교적 들어가기 쉬운 가게입니다.

도쿄 카마타에 위치한 '카마타마 츄카소바 나폴레옹켄'은 갓 삶은 면에 날계란과 간장 소스를 비벼 먹는 '카마타마 마제소바' 전문점입니다. 소 사이즈 490엔부터 시작하는 합리적인 가격으로, 테이블 위에 비치된 풍성한 무료 토핑으로 취향에 맞게 커스터마이징할 수 있습니다. 주문은 영어 표기가 없는 식권 발매기를 이용하지만, Suica 등 교통계 전자 화폐 사용이 가능합니다 (신용카드 및 QR 코드 결제는 불가합니다). 메인 메뉴와는 전혀 다른 멸치 육수에 담겨 나오는 가에다마(추가 면)도 인기가 많으며, 늦은 밤까지 영업합니다. 현지인들에게 사랑받는 독특하고 깊이 있는 '카마타마 마제소바'를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

도쿄 가마타에 위치한 'crab台風。(크랩 타이푼)'은 게살의 진한 감칠맛을 응축한 포타주 형태의 걸쭉한 수프가 특징인 개성파 라멘 가게입니다. 가게 내 식권 판매기에서 식권을 구매하는 방식이며, 결제는 현금만 가능하니 유의해 주세요. 외관이 라멘집처럼 잘 보이지 않고, 카운터 10석뿐인 작은 가게라 현지 주민들로 붐비며 개점 시간부터 줄을 서는 경우도 있습니다. 아에다마(비빔 면)로 맛의 변화도 즐길 수 있으니 꼭 한번 드셔보세요.

도쿄 가마타에 위치한 '요코하마 이에케이라멘 다이키야'는 현지인들에게 인기 있는 진한 이에케이라멘 전문점입니다. 입장 전에 가게 밖의 식권 판매기에서 식권을 구매해야 하지만, 현금 결제만 가능하며 판매기는 일본어로만 표기되어 있으니 유의하시기 바랍니다. 이에케이 라멘 중에서도 특히 간장 맛이 강한 진한 수프가 특징이며, 면의 익힘 정도, 국물의 진하기, 기름의 양을 직접 구두로 요청하여 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.

도쿄 카마타에 위치한 '츄카소바 야마후쿠'는 세련된 인테리어와 맑고 깔끔한 간장(쇼유) 수프가 인기 있는 라멘집입니다. 추가 면인 '아에다마'(비빔 면)는 이미 양념이 되어 있으며, 하프 사이즈도 있어 여성분들에게도 추천합니다. 그대로 먹거나 남은 수프에 넣어 맛의 변화를 즐길 수 있습니다. 간혹 붐빌 때도 있지만, 비교적 오래 기다리지 않고 맛있는 라멘을 즐길 수 있다는 평판을 받고 있습니다. 식권 발매기로 주문하며, PayPay 결제도 가능합니다. 간장(쇼유), 소금(시오), 토리파이탄(닭 육수) 등 풍부한 종류의 수프가 있으니, 여러 번 방문하여 다양한 맛을 경험해보시는 건 어떨까요?

도쿄 카마타에 위치한 '멘야 마호로바'는 현지에서 인기 있는 진한 니보시(말린 멸치) 라멘 전문점입니다. 특히 걸쭉한 '세멘트계' 수프는 니보시의 깊은 감칠맛과 강렬한 풍미가 특징입니다. 담백한 맛을 선호하는 분들을 위해 깔끔한 '탄레이(淡麗)' 옵션도 준비되어 있으니 안심하고 방문하세요. 주문은 식권 판매기를 이용하며, 현금만 결제 가능합니다 (잔돈 교환 가능). 추가 면인 '아에다마(和え玉)'도 식권 판매기에서 미리 구매하시는 것을 잊지 마세요.

도쿄 가마타에 위치한 "니보시 츠케멘 미야모토"는 진한 멸치 육수의 감칠맛과 독특한 쓴맛이 돋보이는 츠케멘 전문점입니다. 현지인들에게 사랑받는 이 가게에서는 닭고기와 돼지고기, 두 가지 종류의 차슈를 즐길 수 있습니다. 현금 전용 식권제로 운영되며, 먼저 줄을 선 후 입장하여 식권을 구매해 주십시오. 면을 다 드신 후에는 꼭 '스프와리'로 마지막 순간까지 맛을 만끽하시기 바랍니다.

Iekei치고는 깔끔하고 담백한 맛이 특징인 Kamata의 명점. 청결한 실내, 다양한 결제 수단(전자화폐・카드・QR 결제 지원)을 갖추고 있어 초보자도 부담 없이 방문하기 좋습니다. 식권 판매기에는 영어 표기가 없지만, 라멘 메뉴 버튼에는 사진이 붙어 있어 고르기 쉽습니다. 8석의 카운터석만 있습니다.