ラーメン店

人気チェーン「セアブラノ神」の三条店で、烏丸御池駅から徒歩3分。鶏白湯ベースに豚の背脂を重ねた濃厚なスープが特徴で、月替わりの限定メニューも人気が高い。過去には二郎系煮干豚骨、麻辣麺、山椒味噌など個性的な一杯が登場している。看板メニューのイベリコ豚つけ麺も評判。グループの中ではカフェ風のおしゃれな雰囲気で、食券機にはメニュー写真があるため、日本語が読めなくても注文の参考にしやすい。

ラーメン百名店に選出され続ける京都の塩ラーメン専門店。鶏ガラと数種の魚介を合わせた澄んだWスープに天然塩を効かせた一杯は、キレがありながらマイルドで飲み干したくなる味わい。自家製の中太ちぢれ麺はツルモチ食感でスープとの相性が抜群です。厚切りチャーシューはほろほろに柔らかく、しっかりした味付け。限定の鴨塩らーめんや、まぶしめし・鉄火丼などのセットメニューも人気。口頭注文で英語メニューあり、現金のみ対応。営業日が変則的なため、訪問前に公式X（https://x.com/sioramen_fuh_ka）で確認してください。

ミシュラン・ビブグルマン選出、フレンチ出身の店主が手掛ける鶏そばの名店。看板の「地鶏そば」は地鶏と水だけで炊いた清湯スープに数種の生醤油を合わせた一杯で、琥珀色に透き通ったスープは鶏の旨味が凝縮されながらも後味はクリア。濃厚な鶏白湯、昆布水つけ麺もあり、チャーシューは鶏ムネ・豚ロース・豚モモの3種がデフォルトで楽しめます。月替わりの限定麺も評判。四条河原町の花遊小路ビル2階という路地裏立地で、少し見つけにくい場所にあります。口頭注文、現金またはPayPay対応。

全国に200店舗以上を展開する天下一品の総本店。一乗寺のラーメンストリートに位置し、鶏の旨みを凝縮した唯一無二の「こってりスープ」で知られます。ドロッとした濃厚な見た目に反して後味は意外と軽く、中毒性の高い一杯。総本店限定の「豚重定食」「牛すじラーメン」も人気で、来たからには試したいメニューです。麺は普通麺と細麺から選べ、普通麺は硬め注文がおすすめ。着席後にメニューを見て口頭で注文するスタイル。42席と広めで深夜1時まで営業しているため、遅い時間でも利用しやすいのが嬉しいポイント。電子マネー・QRコード決済対応。

京都大学のすぐそば、出町柳エリアにある京都を代表する家系ラーメン店。濃厚な豚骨醤油スープに酒井製麺の中太麺、燻製チャーシュー、九条ネギ、ほうれん草、海苔という構成で、関東の家系とはひと味違う京都らしいバランスの一杯です。麺の硬さ・スープの濃さ・脂の量を「硬め・濃いめ・多め」などカスタマイズ可能。わからなければ「Futuu de」（普通で）と伝えればすべて標準で提供されます。ライスはおかわり自由で、海苔巻きライスやコチュジャンを使った自分流の食べ方を楽しむ常連も多い。券売機で食券を購入し、着席時にお好みを伝えるスタイル。京大生で賑わう活気ある雰囲気で、一人でも入りやすいお店です。現金のみ。

三条駅から徒歩5分、深夜3時まで営業する使い勝手の良いラーメン店です。らぁ麺はやし田の系譜で、鶏と鴨の出汁をベースにした上品な醤油ラーメンが看板メニュー。つけ麺は昆布水に浸かったもちもち麺を、まず麺だけで味わってからつけ汁につけるスタイル。河原町店限定のまぜそばや背脂まぜめんなど変わり種も充実しています。燻製豚チャーシューと鶏チャーシューの2種盛り、柔らかい穂先メンマ、絶妙な半熟味玉も評判。タッチパネル式券売機で写真を見ながら注文でき、替え玉100円。テーブル席もあり複数人での利用にも向いています。現金のみ。

三条木屋町の飲み屋街にある博多長浜ラーメンの老舗です。京都の夜の定番として長年愛されており、金土は深夜3時まで営業。あっさりめの優しい豚骨スープに細麺を合わせた一杯は、飲んだ後の〆にぴったりです。卓上には紅生姜・天かす・ゴマ・辛味噌・カレー粉・ラーメンタレなど豊富な調味料が並び、自分好みに味を作り上げる楽しさがあります。替え玉は半玉から対応。昔ながらのディープな雰囲気の店内で、券売機で食券を購入するスタイル。英語メニューあり。現金のみ。

祇園の地下にある、夜22時から深夜1時までのわずか3時間だけ営業する幻のラーメン店です。カウンター4席のみ、店主がワンオペで切り盛りする入替制スタイル。21時頃から店前に名簿が出され、名前を記入して順番を待ちます。メニューは並（1000円）と特製（1200円）の2種類のみで、違いはチャーシューの部位によるスープの味の変化。背脂が浮きつつもすっきりと上品な醤油スープに、九条ネギたっぷりの京都らしい一杯です。気さくな店主との会話も楽しみのひとつ。海外からのリピーターも訪れる知る人ぞ知る名店です。

池袋東口・ハレザ裏にある魚介つけ麺の人気店です。看板の濃厚魚介つけ麺は、豚骨・鶏・煮干しを合わせた濃厚スープに全粒粉入りの中太もちもち麺を合わせた王道の一杯。チャーシューは炙り豚・低温鶏むね・バラの3種類が付き、ヤングコーンや穂先メンマなどトッピングも豊富です。大盛り無料（300g）でコスパが良く、食べ終わったら柚子香る割りスープで〆るのがこの店の楽しみ方。各種カード・電子マネー・QRコード決済に対応しており、外国人客も多く訪れています。スープがなくなり次第終了。

1955年創業、味噌ラーメン発祥の店として知られる札幌の伝説的存在です。文房具店ビル（大丸藤井セントラル）の4階という意外な場所にカウンター10席だけの店がひっそりと佇んでいます。すみれ系の濃厚路線とは対照的に、味噌汁をルーツとする素朴でまろやかな味わいが特徴。炒めた挽肉と野菜がたっぷり入った一杯は、「これが味噌ラーメンの原点か」と感じさせてくれます。昼は15時までの営業です。

現金のみ。2008年創業、味噌っ子ふっくなど多くの人気店を輩出した東京濃厚味噌ラーメンの開祖的存在。豚骨と鶏ガラベースに濃厚な味噌を合わせたフルボディのスープは中毒性が高く、思わず完飲してしまう人が続出します。三河屋製麺の中太もちもち麺がスープをしっかり絡め取り、卓上の刻みニンニクで味変すればジャンク感が一気に加速します。入店したら券売機で食券を購入してから着席してください（写真あり）。営業時間は日によって変更になる場合があるため、訪問前に公式X（https://x.com/nogatahanamichi）で確認してください。味噌のほか辛味噌・担々麺・「バッチ濃い醤油」など個性的なメニューも揃っています。テーブル席もあり。食べログ百名店常連。

現金のみ。北海道の名店「すみれ」直系で、三ん寅・あさひ町内会と並ぶ東京の純すみ系御三家のひとつ。ラードと乳化した白濁スープにガツンとニンニクが効いた濃厚味噌ラーメンが看板です。チャーシューの上に載せた生姜を後半に溶かして味変するのが定番の食べ方。西山製麺の中太ちぢれ麺がスープをしっかり持ち上げます。券売機で食券を購入しますが、タイミングはスタッフの案内に従ってください。行列時は並んでいる途中で案内されます。テーブル席もあり家族連れでも入りやすい。スープがなくなり次第終了。百名店常連。

札幌北区の住宅街にある鶏白湯ラーメンの名店。ポタージュのようにクリーミーで濃厚な鶏白湯スープが最大の特徴で、一番人気の塩はその旨味をダイレクトに味わえる一杯です。味噌も同じ鶏白湯ベースで、王道の純すみ系とは一線を画すクリーミーな味わい。脂で押し切らない上品な濃厚さで、最後まで飽きずにスープを飲み進められます。西山製麺の中太ちぢれ卵麺との相性も抜群。卓上の柚子胡椒で味変するのが常連の楽しみ方です。中心部からは離れていますが、わざわざ足を運ぶ価値のある一軒です。

すみれで修行した店主が屋台から始めた味噌ラーメン専門店。メニューは味噌ラーメンと味噌卵ラーメンの2種類のみという潔さです。豚骨鶏ガラにじゃがいもや玉ねぎの甘みを加えたスープは、生姜とニンニクのパンチが効いた力強い味わい。無化調ながら濃厚なコクがあり、西山製麺のもちもち中太縮れ麺がしっかりと絡みます。厚切りのバラチャーシューとキャベツがのるのもこの店ならでは。注文は店内の待合スペースで先に支払いを済ませる独特のスタイル。中島公園駅から徒歩5分、百名店にも選出される札幌味噌の名店です。

彩未からのれん分けした純すみ系の実力店。マイルドでコク深い味噌スープはラードの膜に覆われ最後まで熱々。森住製麺のちぢれ麺が固めに茹でられ、スープとの相性は抜群です。肉感のある肩ロースのチャーシュー、シャキシャキのもやし、そして添えられた生姜で途中の味変も楽しめます。味噌だけでなく塩の評判も高く、どちらもトップクラスの完成度。ライスは小80円からとサービス価格で、炊き込みごはんもおすすめです。待っている間に注文を取ってくれるオペレーションの良さも魅力の一軒です。

すすきので味噌ラーメンといえば真っ先に名前が挙がる百名店選出の人気店。3種類の味噌に豚骨・鶏ガラ・鯖節・鶏白湯を掛け合わせた濃厚スープは、甘さ控えめで旨味と力強さが前面に出るタイプ。西山製麺の中太ちぢれ玉子麺が硬めに茹でられ、このスープをしっかりと絡め取ります。キクラゲのコリッとした食感が濃厚なスープのアクセントに。辛味噌ラーメンは唐辛子・山椒・八角のブレンドでまた違った味わいが楽しめます。深夜4時まで営業しているため、すすきので飲んだ後の〆にも最適な一軒です。

札幌味噌ラーメンの頂点に立つ名店。すみれで7年修行した店主が独立し、美園の地で唯一無二の一杯を提供しています。濃厚なのにしつこくないラードと味噌のスープは、一口目から感動を呼ぶ完成度。中太ちぢれ麺がスープをしっかりと絡め取り、添えられた生姜を途中で溶かせば爽やかな味変も楽しめます。チャーシューはバラとロースの2種類。行列は避けられませんが、並んでいる間に注文を聞いてくれるため提供は驚くほど速く、丁寧な接客にも定評があります。この味は札幌でしか出会えません。

すみれの源流にあたる昭和39年創業の名店。最大の特徴はスープ表面を覆う分厚いラードの膜で、湯気が立たないほどスープの熱を閉じ込め、最後の一口まで灼熱の味噌を楽しめます。濃厚ながらもマイルドで深いコク、にんにくと生姜のパンチが効いた一杯は、食べ終わる頃には体の芯まで温まります。太めでコシのある縮れ麺は小麦の風味が豊かで、力強い味噌スープにまったく負けていません。チャーシューはこってりしつつホロホロと柔らかく、味の染み具合も絶品です。

すすきのの仲通りに店を構える1999年創業の味噌ラーメン専門店。百名店に常時選出される札幌を代表する一軒です。3種類の味噌に野菜の甘みを加えた特製味噌ダレと、10時間以上煮込んだ豚骨・背脂・鶏ガラのスープが合わさり、まろやかでコク深い味わいに仕上がっています。3段階で熟成させた中太縮れ麺はコシと弾力があり、香ばしく炒めたキャベツやもやしの甘みがスープに溶け込みます。カウンター8席の小さな店ゆえ行列は避けられませんが、深夜3時まで営業しているのでピークを外すのがおすすめです。

ラーメンWalkerグランプリ殿堂入り、ミシュランビブグルマンにも選ばれた札幌を代表する実力店。一番人気の魚介豚骨醤油は、煮干しや節の旨味と豚骨のコクが絶妙に調和した無化調スープに、柚子のジュレや細切り牛蒡、紫玉葱といった独創的なトッピングが特徴です。「札幌味噌 EIJI style」は味噌の風味が前面に出たあっさりながらインパクトのある仕上がり。自家製の中太麺はモチモチで小麦の香りが豊か、燻製チャーシューの燻香が一杯に奥行きを与えます。大盛り無料なのも嬉しいポイントです。

浅草ひさご通り商店街の入口にある、ラーメン400円という驚きの価格で知られる一軒。昔ながらのシンプルな鶏ガラ醤油スープに極細ストレート麺、チャーシュー・もやし・メンマ・海苔がのった正統派の中華そばです。完全セルフサービスで、食券を渡すと約2分で提供される回転の速さも魅力。ドアのない開放的な店構えで気軽に入りやすく、店前のテラス席では商店街の雰囲気を感じながら食べられます。土日は朝9時から営業しており、浅草観光前の朝ラーメンにもぴったりです。

浅草ビューホテル向かいにある、深夜3時まで営業するラーメン居酒屋。鶏そば、浅草ブラック、こってり醤油、あっさり醤油など多彩なメニューが揃い、その日の気分で選べます。鶏そばは黄金色の鶏清湯スープにしっとりとしたチャーシューが映える上品な一杯。浅草ブラックは濃口醤油のコクと香ばしさが際立ちながらも角のない飲みやすいスープが特徴です。タッチパネル式券売機で写真を見ながら注文でき、カード・電子マネー・QR決済にも幅広く対応。浅草で飲んだ後の深夜の〆ラーメンにぴったりの一軒です。

浅草にある「麺 みつヰ」は、地元客にも愛される醤油・塩ラーメンの人気店です。店頭のタブレットで整理券を発券し、QRコードで呼び出し通知を受けるシステムなので、待ち時間中は浅草散策を楽しめます。麺は中太手揉み麺と細麺から選べ、カードや電子マネーなどキャッシュレス決済に対応しているため便利です。

東京・浅草にある「自家製麺 うるち」は、洗練された東京醤油と塩ラーメンが味わえる、地元で人気の清湯系ラーメン店です。注文は口頭（日本語メニューのみ）で、支払いはQR決済のみ（カード不可）となるためご注意ください。自家製の中太平打ち麺と香ばしい炙りチャーシューが特徴で、テーブル席もあり、ご家族での利用にもおすすめです。

浅草で味噌ラーメンを食べるなら、TRYラーメン大賞上位の実力店「熟成味噌らーめん のりあき・美々」へ。4種類の味噌をブレンドした熟成スープは絶品で、無料の生卵をすき焼きのように麺につけて食べるユニークな方法や、追い味噌・生姜スープ割りなど豊富な味変も楽しめます。写真付き券売機はカード・電子マネー・QR決済に対応しており安心ですが、週末は行列ができることもあるので時間に余裕を持って訪れましょう。

浅草で背脂チャッチャ系醤油ラーメンを味わうなら「らーめん弁慶 浅草本店」へ。早朝から深夜まで営業しており、朝ラーも楽しめます。 食券機は写真付きですが英語表記がないため、指差しで注文しましょう。背脂の量は口頭で「ギタギタ」といったリクエストも可能です。 ボリューム満点で半チャーハンセットが人気。テーブル席もありグループ利用にも便利で、卓上調味料で味の変化も楽しめます。

現金のみ。券売機なし、口頭注文。烏丸御池駅から徒歩1分で京都観光の中心エリアに立地しています。看板の「淡竹」（たんちく）は、鶏ガラと魚介の清湯スープに全粒粉入り中細ストレート麺を合わせた一杯。低温調理の豚肩ロースチャーシュー、若竹メンマ、白髪ネギが定番構成です。コラボメニューや限定メニュー（鴨塩そば、ホタテらーめん、牡蠣ラーメン等）が季節ごとに登場します。外国人客が多く訪れています。昼は30分程度の待ちが発生することもあります。

ミシュランビブグルマン9年連続選出の百名店。キャッシュレス対応（VISA/Master/JCB/AMEX、交通系IC、iD、QUICPay、PayPay、d払い）。整理券制（ランチ10時〜配布）。

現金またはQRコード決済（PayPay等）で支払い可能。カード・電子マネー不可。泡系・ポタージュ系の濃厚豚骨魚介ラーメンが看板で、ブレンダーで仕上げるクリーミーなスープが特徴です。レアチャーシューはローストビーフのような仕上がりで、太めのメンマも独特の食感があります。卓上の赤辛オイルで味変も楽しめます。カウンターのみ15席で、未就学児は入店不可。百名店常連店。

豚骨ラーメン好きなら知らない人はいないほどの超有名店です。レンゲが立つほどのドロドロ濃厚豚骨スープは、強烈な豚骨の旨味としっかりとした塩味が癖になる中毒性の高い一杯です。食券を渡す際にスープの濃さや脂の量、ネギの量などを自分好みにカスタマイズできます。駅から徒歩では行けない秘境立地ですが、平日でも行列ができる圧倒的な人気を誇ります。替え玉は通常麺と細麺から選べます。

食べログ百名店にも選出された、京都・西院の鶏白湯つけ麺の名店です。天下一品を思わせるほどのドロドロ濃厚スープは、鶏の旨味が凝縮されながらも嫌な重さがなく、麺を持ち上げるとスープごとついてくるほどの粘度です。全粒粉入りの自家製中太麺はしっかりとしたコシがあり、濃厚なスープと見事に絡み合います。つけ麺のほかカレーつけ麺や坦々まぜそばも人気で、〆の「おい飯」で残ったタレを最後まで堪能できます。

京都の背脂醤油ラーメンを代表する人気店です。煮干しの力強い香りと出汁に、細かく溶かされた背脂がたっぷり乗った一杯は、こってりながらも最後まで飽きのこない味わいです。太麺と中太麺から選べる自家製麺はしっかりとした歯応えで、濃厚なスープとの相性も抜群です。黒ばら海苔のトッピングを追加すると、磯の香りが加わり旨味がさらに深まります。

駅から遠く車でのアクセスが基本という秘境立地にもかかわらず、開店直後から大行列ができる京都屈指の人気店です。豚骨の濃厚さと魚介の深み、塩ダレのキレが一体となったスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる完成度です。自家製の極太平打ち麺はもちもちとした食感で、噛むたびに小麦の香りが広がります。限定20食のスーパーつけ麺は開店前に売り切れることも珍しくありません。

函館に本店を持つ味噌ラーメンの実力店です。コクと旨味が凝縮されたスープは、甘みのある味噌の風味がしっかり感じられながらも重すぎず、最後まで飲み干したくなるバランスが特徴です。黄色い縮れたまご麺に、バター・コーン・野菜炒めなど北海道らしいトッピングが楽しめます。カード・電子マネー・QRコード決済すべて対応しており、食べログ予約も可能で、訪問しやすい一軒です。

秋葉原駅から電気街口方面に徒歩4分、JR高架下にある鶏白湯ラーメン専門店です。最大の特徴は骨付き鶏モモ肉が丸ごと一本入った豪快なビジュアルで、箸でほろほろ崩れる柔らかさが楽しめます。鶏白湯のこってりスープと鶏清湯のあっさりスープの2種を軸に、つけ麺や担々麺もあります。券売機に写真があるため注文しやすく、QRコード決済にも対応しています。

秋葉原駅すぐの場所にある本格豚骨ラーメン店です。臭みのないマイルドでコクのある豚骨スープに博多風の細麺を合わせ、替玉文化も楽しめます。ラーメン580円〜と秋葉原では破格のコスパが最大の魅力で、明太子飯や唐揚げなどサイドメニューも充実しています。券売機に写真があるため注文しやすく、提供スピードも早いので、サクッと一杯食べたいときに最適な一軒です。

1938年に京都駅前で屋台から始まった老舗中華そば店の秋葉原支店です。鶏ガラに豚の旨味を加え、熟成濃口醤油で仕上げた真っ黒なスープが最大の特徴ですが、見た目に反して塩分は控えめで飲みやすい味わいです。九条ネギ・もやし・薄切りチャーシューがたっぷり盛られ、名物の焼きめしとのセットが人気です。電子マネー・QRコード決済に対応しており、26席と広めの店内で比較的ゆったり食事ができます。

秋葉原の淡麗系中華そば専門店です。愛知県産鶏ガラと鹿児島県産豚骨のスープに熊本県産浅利と伊勢白醤油のかえしを合わせた、素材にこだわった一杯が楽しめます。中華麺専用小麦「荒武者」に全粒粉を加えた細ストレート麺は、ぷりっとした弾力と小麦の香りが際立ちます。電子マネー・QRコード決済対応で、提供も3〜5分と早く、23時まで営業しているため遅い時間の利用にも便利です。

秋葉原駅徒歩4分の背脂チャッチャ系ラーメン店です。豚骨醤油ベースの濃厚スープにたっぷりの背脂がかかった"超ごってり"な味わいが看板で、背脂の量は「ごっつ」「こってり」「あっさり」から選べます。菅野製麺所の中太縮れ麺はモチモチ食感でスープとよく絡みます。深夜4時まで営業しており、飲み後の締めにも使える便利な一軒です。現金のみ。

秋葉原のスパイスラーメン専門店です。複数のスパイスが複雑に絡み合ったオリジナルスープは、辛くないのに発汗効果がすごいのが特徴です。着席時にネギかパクチーを選ぶスタイルで、パクチー好きにはたまらない一杯が楽しめます。現金のみですが、女性客やインターナショナルな客層も多く入りやすい雰囲気です。スパイスカレー好きの方にもおすすめです。

渋谷にある「背脂ラーメン チャッチャ亭」は、背脂の量を選べる人気の背脂ラーメン専門店です。 太麺と濃厚な豚骨醤油スープに、上品な甘みと旨味の背脂を「小チャッチャ（甘みとコク）」「並チャッチャ（コッテリ）」「大チャッチャ（超コッテリ）」の3段階で楽しめます。 店内は券売機で食券を購入し、支払いは現金のみですのでご注意ください。ランチタイムは大盛り無料、人気の「背脂TKM（卵かけまぜそば）」もおすすめです。

東京・渋谷に位置する「九月堂（Kugatsudo）」は、化学調味料を一切使わない「体に優しい」醤油ラーメンを提供するお店です。 煮干しや鰹節、鶏ガラの旨味が溶け込んだ上品なスープは「あっさり」と「こってり」から選べ、全粒粉入りの細ストレート麺との相性も抜群。 カフェのようなおしゃれな空間で、和菓子職人が手がけるパフェなどの和スイーツも楽しめる唯一無二のスタイルが魅力です。 タッチパネル式券売機はQRコード決済にも対応しており、地元の方に愛される洗練された味を気軽に体験できます。

渋谷の「まぜそば七」は、キレのある魚粉醤油ダレと中太ちぢれ麺が特徴の人気まぜそば専門店です。長時間煮込み炭火で香ばしく仕上げた名物の炭火焼きチャーシューは絶品で、麺量は同一料金で4種類から選べます。卓上調味料で味の変化を楽しんだり、食後に一口ご飯を注文するのもおすすめです。注文は券売機で行い、支払いはQRコード決済のみですのでご注意ください。

東京・渋谷にある「soba MAREN」は、和食屋が手掛けるまぜそば専門店。現金不可のキャッシュレスオンリーなのでご注意ください。 和風で食べやすいまぜそばは、〆のミニ飯で残ったタレまで美味しく堪能できるのが魅力です。 バーのようなおしゃれな店内で、金土は深夜3時まで営業しており、地元の人にも人気の味わいを体験できます。

渋谷の道玄坂にある「道玄坂 マンモス」は、地元の人に人気の濃厚豚骨魚介つけ麺専門店です。小麦の香りが強い極太胚芽麺か、喉越しの良い極太もっちり麺の2種類から選べ、柚子の風味とスープおかわり1回無料が嬉しいポイント。注文は入口横の券売機で現金購入し、熱盛りや辛さの調整も可能です。昼のピーク時は並ぶこともありますが回転が良いので、本格つけ麺を体験したい方におすすめです。

渋谷・桜丘の喧騒から離れた静かな路地にある、「たんたん亭」系譜のラーメン店です。不動前の名店「かづ屋」出身の店主が営み、鶏・豚の動物系と煮干し・節系の魚介を合わせたWスープは、控えめな醤油ダレが素材の旨味を引き立てる滋味深い味わいです。ハチミツ入りのタレで焼き上げた本格吊るし焼き叉焼は、まるで中華料理店のような逸品です。ワンタンも生姜が効いて美味しく、カウンター9席の落ち着いた空間で丁寧な一杯を楽しめます。食券制・現金のみで券売機に英語表記はありませんが、おすすめラベルが付いているためメニュー選びに困ることは少ないでしょう。

渋谷・桜丘にある担々麺専門店です。かつて渋谷で愛された伝説の名店「亜寿加」の元店長が開いたお店で、醤油ベースにラー油と酸味が効いた独特の担々麺が味わえます。看板メニューの排骨（パイコー）担々麺は、カリカリに揚げた排骨と酸味・辛味のバランスが絶妙です。辛さやゴマの量は食券を渡す際にカスタマイズできます。卓上の辛子高菜をライスにのせ、スープのゴマ部分をかけて食べるのが常連の定番スタイルです。タッチパネル式の券売機で現金のみの対応ですが、16席あり回転も良いため比較的入りやすいお店です。

東京・蒲田にある「釜玉中華そば ナポレオン軒」は、茹でたての麺に生卵と醤油タレを絡めていただく「釜玉まぜそば」の専門店です。小490円からのリーズナブルな価格で、卓上の豊富な無料トッピングで自分好みにカスタマイズ可能。 注文は英語表記のない券売機ですが、Suicaなどの交通系電子マネーが利用できます（クレジットカード・QRコードは不可）。本体とは全く異なる煮干しスープに浸かった替え玉も人気で、深夜まで営業しています。 地元の人々が愛する、ユニークで奥深い「釜玉まぜそば」をぜひお試しください。

東京・蒲田に位置する「crab台風。」は、蟹の旨味を凝縮したポタージュ状の濃厚スープが特徴の個性派ラーメン店です。店内券売機で食券を購入するスタイルで、支払いは現金のみですのでご注意ください。外観がラーメン屋に見えにくく、カウンター10席のみの小さなお店のため、地元の方で賑わい開店時から行列になることもあります。和え玉で味の変化も楽しめるので、ぜひお試しください。

東京・蒲田にある「横浜家系ラーメン 大輝家」は、地元で人気の濃厚な家系ラーメン専門店です。 入店前に店外の券売機で食券を購入しますが、現金払いのみで、券売機は日本語表記のみなのでご注意ください。 家系の中でも特に醤油の効いた濃厚スープが特徴で、麺の硬さ、味の濃さ、油の量を口頭で自分好みにカスタマイズできます。

東京・蒲田にある「中華そば やま福」は、おしゃれな店内で透明感のあるあっさり醤油スープが人気のラーメン店です。追加麺の「和え玉（あえだま）」は味がついており、ハーフサイズもあるので女性にもおすすめ。そのまま食べたり、残ったスープに入れて味の変化を楽しめます。混雑することもありますが、比較的並ばずに美味しいラーメンが楽しめると評判です。食券機で注文し、PayPayでの支払いも可能。醤油、塩、鳥白湯と豊富なスープの種類があるので、何度でも訪れて様々な味を試してみてはいかがでしょうか。

東京・蒲田にある「麺屋 まほろ芭」は、地元で人気の濃厚煮干しラーメン専門店です。特にどろりとしたセメント系スープは、煮干しの旨味とパンチが特徴ですが、あっさり「淡麗」もあるので安心です。注文は食券機で、現金のみ（両替可能）となります。追加の麺「和え玉」も券売機で事前に購入しましょう。

東京・蒲田にある「煮干しつけ麺 宮元」は、濃厚な煮干し出汁の旨味と独特の苦みが際立つつけ麺専門店です。地元の人々に愛されるこの店では、鶏と豚、2種類のチャーシューが楽しめます。現金のみの食券制で、まずは列に並び、入店後に食券を購入してください。麺を食べ終えたら、ぜひスープ割で最後のひと時も味わい尽くしましょう。

家系にしてはあっさりとした味わいが特徴の蒲田の名店。清潔な店内、多彩な決済手段（電子マネー・カード・QR決済対応）で初心者にも入りやすい。券売機は英語表記なしだが、ラーメン本体のボタンには写真が貼られており選びやすい。8席のカウンターのみ。