拉麵店

人氣連鎖店「背脂之神（セアブラノ神）」的三條店，從烏丸御池車站步行3分鐘即可抵達。該店特色在於濃郁湯頭，以雞白湯為基底，再疊加上豬背脂。每月更換的限定菜單也備受歡迎，過去曾推出過二郎系煮干豚骨、麻辣麵、山椒味噌等獨具風格的拉麵。招牌菜伊比利豬沾麵亦廣受好評。在集團店鋪中，這家店擁有咖啡廳般時尚的氛圍，且食券機附有菜單照片，即使不識日文也能輕鬆參考點餐。

這間京都的「Shio Ramen」(鹽味拉麵) 專門店，長年入選「Ramen Hyakumeiten」(日本美食網站Tabelog評選的百大拉麵店)。他們的湯頭是澄澈的「W Soup」(雙重湯頭)，結合了雞骨高湯與多種海鮮，再以天然鹽提味。風味清爽卻又溫潤醇厚，讓人忍不住想一飲而盡。自家製的「Chū-futo chijire-men」(中粗捲麵) 口感滑順帶有嚼勁，與湯頭的搭配堪稱一絕。厚切「Chāshū」(叉燒) 入口即化，滷得入味。限定的「Kamo Shio Ramen」(鴨肉鹽味拉麵)，以及「Mabushi-meshi」(拌飯)、「Tekka-don」(鮪魚生魚片蓋飯) 等套餐也深受顧客喜愛。採口頭點餐，提供英文菜單，僅接受現金支付。營業時間不固定，建議造訪前請先至官方X (https://x.com/sioramen_fuh_ka) 確認。

「麵處 虵の目屋」是米其林必比登推薦的知名雞湯拉麵店，店主出身法式料理。店裡的招牌「地雞拉麵」以地雞和水熬煮而成的清澈湯頭，再搭配多種生醬油，呈現琥珀色且清澈透明的湯頭，濃縮了雞肉的鮮美，卻擁有清爽的餘韻。此外，店裡也提供濃郁的雞白湯和昆布水沾麵。默認搭配雞胸肉、豬里肌和豬腿肉三種叉燒。每月更換的限定拉麵也備受好評。本店位於四條河原町花遊小路大樓2樓，地點隱蔽於小巷中，稍難尋找。點餐方式為口頭點餐，可使用現金或PayPay支付。

在日本全國擁有200家以上分店的「天下一品」總本店。本店位於一乘寺拉麵街上，以其獨一無二、濃縮了雞肉鮮美的「濃郁豚骨（こってり）湯頭」而聞名。儘管外觀濃稠豐厚，但後味卻意外清爽，是一碗令人上癮的拉麵。總本店限定的「豚重定食」和「牛筋拉麵」也相當受歡迎，是造訪此地時不容錯過的推薦菜單。麵條可選擇普通麵或細麵，其中普通麵推薦點「硬麵」。點餐方式為入座後看菜單，再口頭點餐。店內設有42個座位，空間寬敞，並營業至深夜1點，因此即使是晚間也能方便用餐，這是一大優點。支援電子支付和QR碼支付。

總代 麵家 Akutagawa (総代 麺家 あくた川) 是京都具代表性的家系拉麵店，位於京都大學旁、出町柳地區。拉麵以濃郁的豚骨醬油湯頭，搭配酒井製麵的中粗麵、煙燻叉燒、九條蔥、菠菜和海苔。呈現出與關東家系拉麵截然不同，獨具京都風格的平衡口感。麵的硬度、湯頭濃度、油量皆可客製化，例如「硬麵・濃湯・多油」等。如果不確定，只需說「Futuu de」（普通）即可全部以標準設定提供。白飯可無限續碗，許多熟客會用海苔包飯或加入韓式辣醬等方式享受獨特的吃法。點餐方式是在自動販賣機購買餐券後，入座時告知服務人員您的喜好。店內氣氛熱鬧，擠滿了京都大學的學生，即使是一個人也能輕鬆入店。僅接受現金。

距離三條車站步行5分鐘，營業至凌晨3點，是間方便的拉麵店。傳承自「らぁ麺はやし田」的系譜，以雞肉和鴨肉高湯為基底的雅緻醬油拉麵是其招牌菜。沾麵的特色是將浸泡在昆布水中的Q彈麵條，先單獨品嚐麵條本身，再沾取沾汁享用。河原町店還提供豐富的特色料理，例如河原町店限定的拌麵（mazesoba）以及豬背脂拌麵等。燻製叉燒和雞肉叉燒的雙拼、柔軟的筍尖、以及美味的半熟溏心蛋也備受好評。可透過觸控螢幕食券機看照片點餐，加麵（kaedama）100日圓。設有餐桌座位，適合多人用餐。僅收現金。

位於三條木屋町的熱鬧飲酒街，是一家歷史悠久的博多長浜拉麵老店。多年來一直是京都夜生活的熱門選擇，深受當地人喜愛，週五及週六營業至深夜3點。其招牌拉麵以清爽溫和的豚骨湯頭搭配細麵，絕對是飲酒後的完美句點。桌上備有豐富多樣的調味料，包括紅薑、天婦羅屑、芝麻、辣味噌、咖哩粉和拉麵醬汁等，讓顧客能依個人喜好調配出獨特的風味。加麵服務（替え玉）可從半份起加點。店內保留著傳統而道地的氛圍，點餐方式為透過食券機購買餐券。備有英文菜單，僅接受現金支付。

這是一家位於祇園地下、只在晚上10點到凌晨1點之間營業3小時的夢幻拉麵店。店內僅有4個吧台座位，由店主一人獨自經營，採取輪替制。大約晚上9點左右，店門口會放出等候名單，客人可在此填寫姓名並等候叫號。菜單上只有兩種選擇：並盛（1000日圓）和特製（1200日圓），兩者差異在於叉燒部位對湯頭風味的影響。這是一碗典型的京都風味拉麵，湯頭是清爽而優雅的醬油湯底，浮著背脂卻不膩，並鋪滿了大量的九條蔥。與和藹可親的店主聊天也是一大樂趣。這是一家只有內行人才知道的名店，甚至吸引了許多來自海外的回頭客。

這是一家位於池袋東口・Hareza後方的海鮮沾麵人氣店。招牌的濃厚海鮮沾麵是道王道之作，以豬骨、雞肉和沙丁魚乾熬製的濃郁湯頭，搭配全麥麵粉製成的中太Q彈麵條。叉燒包含炙燒豬肉、低溫雞胸肉和豬五花三種類，配料也相當豐富，例如玉米筍和筍尖（穂先メンマ）。提供免費加麵（300克），CP值極高。餐後以帶有柚子香氣的割湯來結束，是品嚐本店的樂趣所在。本店支援各種信用卡、電子支付和QR Code支付，吸引了眾多外國顧客前來。湯頭售罄即結束營業。

「味の三平」創立於1955年，是札幌的傳奇名店，被譽為味噌拉麵的發源地。這家店僅有10個吧台座位，靜靜地隱身在文具店大樓（大丸藤井Central）的四樓，地點令人意想不到。其特色是與純連系（すみれ系）濃郁風格截然不同，它擁有源自味噌湯的樸實溫潤風味。一碗盛滿了炒絞肉與蔬菜的拉麵，將讓您不禁感嘆：「這就是味噌拉麵的真正原點啊！」午餐供應至下午3點。

僅收現金。 創立於2008年，是東京「濃厚Miso Ramen (濃厚味噌拉麵)」的開創者之一，培育出許多熱門店家，例如Misokko Fuku (味噌っ子ふっく)。以Tonkotsu (豚骨，豬骨) 和Torigara (鶏ガラ，雞骨) 為基底，搭配濃郁Miso (味噌，發酵大豆醬) 的醇厚湯頭，讓人一喝就上癮，許多人會情不自禁地把湯喝光。三河屋製麵所製造的Chū-futo (中太，中粗) Mochi-mochi men (もちもち麺，Q彈有嚼勁的麵條) 能充分吸附湯汁；搭配桌上的蒜末進行Ajiben (味変，改變風味)，讓拉麵的「垃圾食物感」瞬間提升。 入店後請先在Kenbaiki (券売機，自動點餐機) 購買Shokken (食券，餐券) 後再入座（附照片）。營業時間可能會因日期而異，造訪前請務必在官方X（https://x.com/nogatahanamichi）確認。除了Miso (味噌) 拉麵，店裡也提供Karamiso (辛味噌，辣味噌)、Tantanmen (担々麺，日式擔擔麵) 和獨特的「Bacchi Koi Shoyu (バッチ濃い醤油，極濃醬油) 」等特色菜單。店內亦設有餐桌座位。經常入選Tabelog (食べログ，日本知名美食評論網站) 的Hyakumeiten (百名店，百大名店) 榜單。

僅收現金。本店是北海道名店「すみれ」的直系傳承，與「三ん寅」、「あさひ町内会」並列為東京「純すみ系」拉麵的御三家之一。招牌是使用豬油乳化、呈白濁色的濃郁味噌拉麵，湯頭中帶著強勁的蒜味。經典的吃法是將叉燒上放的生薑在後半段融入湯中，以改變風味。西山製麵的中粗捲麵能充分吸附湯汁。請在食券機購買餐券，但購買時機請依照工作人員的引導。排隊時，工作人員會在您排隊途中進行引導。設有餐桌座位，家庭客也能輕鬆入座。湯頭售罄即結束營業。是百名店的常客。

這是一家位於札幌北區住宅區的知名雞白湯拉麵店。其最大特色是濃郁滑順如法式濃湯般的雞白湯湯頭。最受歡迎的鹽味拉麵，能讓您直接品嚐到湯頭的絕妙鮮味。味噌口味同樣以雞白湯為基底，提供奶油般滑順的口感，與王道的純連系拉麵截然不同。其高雅的濃郁度不過於油膩，讓您能一口接一口地喝完湯頭，直至最後都不會感到膩口。搭配西山製麵的中粗波浪雞蛋麵更是絕配。熟客們常會利用桌上的柚子胡椒來變換風味，享受不同的味覺體驗。雖然距離市中心較遠，但絕對是值得您特地前往一趟的店家。

這是一家由曾在「すみれ」修業的店主，從路邊攤起家的味噌拉麵專門店。菜單簡潔俐落，僅提供味噌拉麵和味噌蛋拉麵兩種。以豚骨雞骨高湯為基底，加入馬鈴薯和洋蔥的甜味，湯頭口感濃郁有力，薑蒜風味十足。雖然無化學調味料，卻有著濃郁的醇厚滋味，西山製麵的Q彈中粗捲麵能完美吸附湯汁。鋪上厚切豬五花叉燒和高麗菜，也是本店獨有的特色。獨特的點餐方式是，顧客需先在店內等候區結帳。距離中島公園車站步行5分鐘，是入選百名店的札幌味噌名店。

這是一家實力堅強的純すみ系拉麵店，承襲了彩未的風味。溫和而濃郁的味噌湯頭，被一層豬油膜覆蓋，直到最後一口都保持滾燙。森住製麵的捲麵煮得稍硬，與湯頭的搭配堪稱一絕。您可以品嚐到帶有肉感的豬肩肉叉燒、爽脆的豆芽菜，以及搭配的薑，中途還能享受變換風味的樂趣。不僅味噌拉麵，鹽味拉麵的評價也極高，兩者都達到了頂級的完成度。白飯小碗從80日圓起，價格實惠，炊飯也值得推薦。客人在等候時就能點餐，這種高效的營運方式也是本店的魅力之一。

薄野地區提到味噌拉麵時，立刻躍入腦海的首選名店，亦是入選百名店的熱門店家。該店的濃郁湯頭融合了三種味噌，並結合了豚骨、雞骨、鯖魚片及雞白湯熬製而成，甜度適中，以醇厚旨味和強勁風味為主軸。選用西山製麵的中粗捲曲蛋麵，煮至稍硬，能完美地吸附湯汁。脆口的木耳更為濃郁的湯頭增添了獨特的口感層次。此外，辣味噌拉麵則以辣椒、花椒和八角的獨特調配，帶來全然不同的味覺享受。由於營業至凌晨四點，更是薄野地區飲酒作樂後，享用收尾餐點的絕佳去處。

札幌味噌拉麵的頂點名店。店主在すみれ（Sumire）修業七年後獨立，在美園地區提供獨一無二的一碗拉麵。濃郁卻不膩口的豬油與味噌湯頭，其完美程度令人一口入魂。中太捲麵能牢牢地沾附湯汁，若在途中將附上的薑末溶入湯中，更能享受清爽的味覺變化。叉燒有豬五花和里脊兩種。雖然排隊人潮洶湧，但由於會在排隊時點餐，因此上菜速度驚人地快，其親切有禮的服務也備受好評。這種滋味，唯有在札幌才能品嚐得到。

創立於昭和39年（1964年）的名店，可說是Sumire的源流。其最大的特色是湯面上覆蓋著一層厚厚的豬油膜，能將湯的熱度鎖住，甚至看不到熱氣蒸騰，讓您能盡情品嚐灼熱的味噌湯頭直到最後一口。這碗拉麵濃郁卻又溫潤，帶有深層的醇厚風味，再加上大蒜和生薑的強勁衝擊，讓您在享用完畢時，全身都會暖和到心坎裡。粗且富有嚼勁的捲麵，小麥香氣濃郁，與濃厚的味噌湯頭完美搭配，絲毫不遜色。叉燒肥而不膩，入口即化般軟嫩，且入味程度也是絕品。

位於薄野（Susukino）中通，創立於1999年的味噌拉麵專賣店。是札幌的代表性店家之一，經常入選「百名店」。以三種味噌加入蔬菜甜味製成的特製味噌醬，與熬煮10小時以上的豚骨、背脂、雞骨湯頭融合，呈現出醇厚而濃郁的風味。經過三階段熟成的中粗捲麵，Q彈有嚼勁，搭配香炒高麗菜和豆芽的甜味，完全融入湯頭之中。由於是僅有8個吧台座位的迷你店鋪，排隊是不可避免的，但營業至凌晨3點，建議錯開用餐高峰時段。

這家實力派拉麵店是札幌的代表之一，曾榮獲Ramen Walker大獎賽殿堂級榮譽，並入選米其林必比登推介。最受歡迎的「魚介豚骨醬油」以不添加化學調味料的湯頭為特色，柴魚片與小魚乾的鮮味和豚骨的濃郁口感完美融合，再搭配柚子果凍、切絲牛蒡、紫洋蔥等獨創配料。「札幌味噌 EIJI style」則是一款清爽卻又風味十足的拉麵，味噌的香氣撲鼻而來。店家自製的中粗麵條Q彈有嚼勁，麥香濃郁，而煙燻叉燒的獨特香氣則為整碗麵增添了豐富的層次感。免費加大份量也是一大亮點。

這是一間位於淺草瓢簞街商店街入口處的店家，以其令人驚訝的400日圓拉麵價格而聞名。提供正宗的中華蕎麥麵，湯頭是傳統簡樸的雞骨醬油湯，搭配極細直麵，配料有叉燒、豆芽、筍乾和海苔。採完全自助服務，交出餐券後約2分鐘即可上菜，快速的周轉率也是其魅力之一。無門的開放式店面設計，讓人可以輕鬆入內。在店前的露天座位用餐，能感受商店街的獨特氛圍。週末早上9點開始營業，非常適合在淺草觀光前享用一碗元氣滿滿的早餐拉麵。

位於淺草豪景飯店對面，這家拉麵居酒屋營業至凌晨3點。店內提供多樣化的菜單，包括雞蕎麥麵、淺草黑拉麵、濃郁醬油拉麵和清爽醬油拉麵等，您可以根據當天的心情來選擇。雞蕎麥麵是一道優雅的料理，以金黃色的雞清湯搭配濕潤軟嫩的叉燒肉，風味絕佳。淺草黑拉麵的特色是濃口醬油的濃郁風味和香氣突出，同時湯頭卻圓潤順口，易於飲用。店內採用觸控式點餐機，您可以一邊看照片一邊點餐，並廣泛支援信用卡、電子支付和QR碼支付等多種付款方式。這是您在淺草小酌後，深夜享用「收尾拉麵」的完美選擇。

位於淺草的「麺 みつヰ」是一間深受當地顧客喜愛的醬油・鹽味拉麵人氣店。店內設有平板取號系統，並透過QR Code接收叫號通知，讓您可以在等待期間享受淺草觀光。麵條可選擇中粗手揉麵或細麵，並且支援信用卡、電子支付等多種無現金支付方式，非常便利。

「自家製麺 うるち」位於東京淺草，是一家深受當地人喜愛的清湯系拉麵店，提供精緻的東京醬油與鹽味拉麵。請注意，點餐採口頭方式進行（僅提供日文菜單），且僅接受QR碼支付（恕不接受信用卡）。本店特色為自家製的中太平切麵和香氣撲鼻的炙燒叉燒。店內設有桌位，也適合家庭顧客一同用餐。

在淺草想品嚐味噌拉麵的話，請務必造訪「熟成味噌拉麵 Noriaki & Mimi」，這是一家在TRY拉麵大賞中名列前茅的實力店家。他們將四種味噌混合熟成的湯頭堪稱絕品。您可以體驗獨特的吃法：將免費的生蛋像壽喜燒一樣沾著麵條吃，還能享受追加味噌（追い味噌）、薑汁湯割（生姜スープ割り）等豐富的口味變化。附有照片的點餐機支援信用卡、電子支付和QR碼支付，讓您安心；但由於週末可能會大排長龍，建議您預留充裕的時間前往。

如果您想在淺草品嚐背脂爆醬系醬油拉麵，請前往「拉麵弁慶 淺草本店」。本店從清晨營業至深夜，讓您也能享受「朝拉」（早餐拉麵）。點餐機雖然附有照片，但沒有英文標示，建議您用指的方式點餐。您也可以口頭要求背脂的份量，例如說「Gitagita」（指超濃郁）。份量十足的半炒飯套餐非常受歡迎。店內設有餐桌座位，方便團體顧客，您還可以利用桌上的調味料，享受口味上的變化。

僅收現金。無點餐機，請口頭點餐。本店位於京都觀光的核心區域，從烏丸御池站步行1分鐘即可抵達。招牌「淡竹」拉麵，湯頭以雞骨和海鮮熬製的清湯為主，搭配全粒粉製成的中細直麵。配料包含低溫烹調的豚肩里肌肉叉燒、若竹筍乾和白髮蔥。此外，我們也會季節性推出聯名款和限定菜單（如鴨肉鹽味蕎麥麵、干貝拉麵、牡蠣拉麵等）。本店有許多外國顧客慕名而來。午餐時段可能需要等候約30分鐘。

麵屋 豬一 - 魚介高湯（淡麗醬油）。連續9年榮獲米其林必比登推介的百名店。支援無現金支付（VISA/Master/JCB/AMEX、交通系IC卡、iD、QUICPay、PayPay、d払い）。採整理券制（午餐10...）。

可使用現金或QR Code支付（如PayPay等）。不接受信用卡和電子支付。本店招牌為『泡系』、『法式濃湯系』的濃厚豚骨魚介拉麵，特色是使用攪拌機製作的奶油般濃郁湯頭。稀有叉燒的口感近似烤牛肉，粗筍乾也擁有獨特的食感。您也可以使用桌上的赤辛油，享受口味上的變化。店內僅設15個吧台座位，謝絕學齡前兒童入內。為『百名店』的常客店家。

這是一家無人不知的超知名豚骨拉麵店，只要是豚骨拉麵愛好者，絕對不會錯過。其濃稠到湯匙都能站立的豚骨湯頭，強烈的豚骨鮮味與恰到好處的鹹味令人一試成癮，是一碗極具魅力且令人著迷的拉麵。點餐時，您可以依個人喜好，自由調整湯頭濃度、油脂量以及蔥花量等。儘管地理位置偏僻，無法從車站步行抵達，但其超高人氣讓店門口即使在平日也經常大排長龍。加麵（替玉）時，可選擇一般麵或細麵。

這是一家位於京都西院的知名雞白湯沾麵店，曾入選Tabelog百名店。其濃郁醇厚的湯頭，如同天下一品般豐厚，將雞肉的鮮味精華濃縮其中，卻絲毫不感油膩或沉重。湯頭的黏稠度極高，每一根麵條都能完美沾附湯汁。自家製的全麥中粗麵條，口感Q彈紮實，與濃郁的湯頭完美交織。除了經典沾麵，咖哩沾麵和擔擔拌麵也廣受好評。最後還能加點一份「美味飯」(おい飯)，將碗底的濃郁醬汁享用至最後一滴。

這是一間代表京都背脂醬油拉麵的人氣店家。這碗麵結合了小魚乾濃郁的香氣與高湯，並豪邁地淋上細緻融化的背脂。口感濃郁卻又令人回味無窮，直到最後一口都不會感到膩。自家製麵條可選擇粗麵或中粗麵，口感紮實有嚼勁，與濃郁湯頭的搭配堪稱一絕。若加點黑玫瑰海苔作為配料，將增添一股海潮香氣，讓整體鮮味更加深厚。

這家店雖然地處偏遠，離車站很遠，基本上只能開車前往，但卻是京都屈指可數的人氣拉麵店，一開店就大排長龍。湯頭融合了豚骨的濃郁、海鮮的深邃與鹽味醬汁的清爽俐落，其完美程度令人忍不住想將最後一滴也飲盡。自家製的極粗扁平麵條口感Q彈，每次咀嚼都能品嚐到小麥的香氣。每日限定20份的超級沾麵，在開店前就售罄的情況屢見不鮮。

這是一家在函館設有總店的實力派味噌拉麵店。湯頭濃郁並凝聚了鮮味，甜味噌的風味十足卻不過於厚重，其特色在於讓人想將湯頭一飲而盡的絕佳平衡。搭配金黃色的捲曲雞蛋麵，並可享用到奶油、玉米、炒蔬菜等充滿北海道風情的配料。店家支援信用卡、電子支付和QR Code支付等所有付款方式，也接受Tabelog預約，是一家方便到訪的店家。

這是一家位於秋葉原車站電器街口方向，步行4分鐘，JR高架橋下的雞白湯拉麵專門店。最大的特色是拉麵中豪邁地放入一整隻帶骨雞腿肉，其軟嫩程度用筷子輕輕一夾就能骨肉分離。以濃郁的雞白湯和清爽的雞清湯兩種湯頭為主軸，也提供沾麵和擔擔麵。點餐機有照片方便點餐，也支援QR Code支付。

這是一家位於秋葉原車站旁的正宗豚骨拉麵店。它提供去除腥味、口感醇厚濃郁的豚骨湯頭，搭配博多風細麵，您也能體驗加麵（替玉）文化。拉麵價格從580日圓起，在秋葉原地區可說是性價比超高，是其最大的魅力。明太子飯和炸雞等配菜種類也相當豐富。由於點餐機附有照片，點餐方便，上菜速度也快，是您想快速享用一碗拉麵時的最佳選擇。

這是於1938年在京都車站前以路邊攤起家的老字號中華拉麵店的秋葉原分店。本店最大的特色是採用雞骨與豬肉的鮮味，並以熟成濃口醬油熬製而成的漆黑湯頭。然而，與其外觀相反，湯頭的鹹度適中，口感溫和易飲。拉麵上鋪滿了大量的九條蔥、豆芽菜和薄切叉燒肉，搭配招牌炒飯的套餐非常受歡迎。本店支援電子支付和QR Code付款，店內設有26個座位，空間相對寬敞，讓您可以悠閒地享用餐點。

本店是秋葉原的清爽系中華拉麵專賣店。您可以品嚐到一碗嚴選食材、用心製作的拉麵：湯頭結合了愛知縣產雞骨和鹿兒島縣產豬骨，並搭配熊本縣產蛤蜊與伊勢白醬油製成的特製醬汁。麵條採用專為中華麵設計的小麥「荒武者」並加入全麥粉製成，細直麵擁有Q彈的口感與濃郁的小麥香氣。本店支援電子支付與QR Code支付，上餐速度快（3〜5分鐘），並營業至晚上11點，方便顧客深夜時段光臨。

這是一家距離秋葉原車站步行4分鐘的「背脂Chaccha系」拉麵店，以其豐富的豬背脂聞名。本店的招牌是「超濃郁」的風味，在濃厚的豚骨醬油湯底上，撒上滿滿的豬背脂。您可以從「ごっつ Gottsu」(極致濃郁)、「こってり Kotteri」(濃郁)、「あっさり Assari」(清爽)三種選項中選擇豬背脂的份量。菅野製麵所的中粗捲麵口感Q彈，能與湯汁完美結合。營業至深夜4點，是酒後享用宵夜的便利選擇。僅收現金。

這是一家位於秋葉原的香料拉麵專賣店。我們獨創的湯頭，由多種香料複雜交織而成，特色是雖然不辣，卻有驚人的發汗效果。入座時可選擇青蔥或香菜，對於香菜愛好者來說，絕對是令人無法抗拒的一碗。雖然只收現金，但店內氛圍輕鬆，深受女性顧客和國際旅客的喜愛。也推薦給喜歡香料咖哩的朋友！

位於澀谷的「背脂拉麵 Chatchatei」是一家受歡迎的豬背脂拉麵專賣店，顧客可以選擇豬背脂的份量。搭配粗麵和濃郁的豚骨醬油湯頭，您可以品嚐到帶有優雅甜味和鮮味的豬背脂，並有三種份量可供選擇：「小 Chatcha」（甜味和濃郁）、 「中 Chatcha」（濃郁）和「大 Chatcha」（超濃郁）。店內需使用售票機購買餐券，並且請注意，支付方式僅限現金。午餐時間大份量免費，也推薦人氣的「背脂TKM（雞蛋拌麵）」。

位於東京澀谷的「九月堂（Kugatsudo）」是一家提供不使用任何化學調味料、對身體溫和的醬油拉麵店。其湯頭融合了小魚乾、柴魚片和雞骨的鮮美滋味，高雅的湯底可選擇「清爽」或「濃郁」兩種風味，與加入全麥麵粉的細直麵條搭配得天衣無縫。店內空間時尚如咖啡廳，最獨特的魅力在於能在此享用由和菓子職人親手製作的聖代等和風甜點。觸控式點餐機支援QR碼支付，讓您能輕鬆品嚐到深受當地居民喜愛的精緻美味。

位於澀谷的「まぜそば七」是一間人氣拌麵專賣店，以其風味鮮明的魚粉醬油醬汁和中粗捲麵為特色。店內招牌的炭火燒叉燒，經過長時間燉煮並以炭火烤至香氣四溢，口感絕佳。麵量有四種選擇，價格皆相同。建議您可以利用桌上調味料享受多樣的味覺變化，也推薦在用餐後加點一份白飯。請注意，點餐需透過食券機進行，且僅接受QR Code支付。

位於東京澀谷的「soba MAREN」，是由日本料理店打造的日式拌麵（Mazesoba）專門店。請注意，本店僅接受無現金支付，不收現金。 本店的日式拌麵風味溫和且容易入口，最大的魅力是，享用完麵條後，您可以搭配一碗小碗白飯（〆のミニ飯），將碗底剩下的美味醬汁一滴不剩地品嚐乾淨。 店內裝潢時尚，宛如酒吧，週五和週六營業至凌晨3點。在這裡，您能體驗到連當地人都愛的人氣滋味。

位於澀谷道玄坂的「道玄坂 マンモス」是當地人氣的濃厚豚骨魚介沾麵專門店。麵條有兩種選擇：一是小麥香氣濃郁的極粗胚芽麵，二是口感Q彈滑順的極粗嚼勁麵。令人開心的特色是柚子風味的湯頭，以及可免費續加湯一次。點餐請在入口旁的售票機以現金購買，也可選擇熱麵（atsumori）或調整辣度。雖然午餐高峰時段可能需要排隊，但因為翻桌率高，非常推薦給想體驗正宗沾麵的顧客。

位於遠離澀谷・櫻丘喧囂的靜謐小巷中，是傳承自「たんたん亭」系譜的拉麵店。店主出身自不動前名店「かづ屋」，其W湯頭結合了雞肉、豬肉的動物系與小魚乾、柴魚片的魚介系風味，搭配溫和的醬油調味，能引出食材的鮮美，呈現出滋味深邃的口感。以蜂蜜調味醬汁燒烤而成的正宗吊爐叉燒，是宛如中華料理店般的一道逸品。餛飩帶有薑味，美味可口。您可在設有9個吧台座位的寧靜空間中，品嚐到用心製作的拉麵。本店採食券制，僅收現金。雖然食券機沒有英文標示，但因設有推薦標籤，因此在選擇菜單時不太會遇到困難。

Renge no Gotoku 是一間位於澀谷櫻丘的擔擔麵專門店。這家店由曾風靡澀谷、被譽為傳奇名店「亜寿加」的前店長開設。您可以在這裡品嚐到以醬油為基底，結合辣油與酸味、風味獨特的擔擔麵。招牌菜「排骨（Paikoh）擔擔麵」以酥炸排骨搭配酸辣恰到好處的湯頭，味道絕妙。點餐時，您可以依個人喜好調整辣度和芝麻的份量。老顧客的經典吃法是將桌上的辣味高菜放在白飯上，再淋上擔擔麵湯裡芝麻豐富的部分一起享用。店內採用觸控式點餐機，僅接受現金支付。雖然如此，店內設有16個座位且翻桌率高，相對容易入座。

位於東京蒲田的「釜玉中華そば ナポレオン軒」是一家「釜玉拌麵（Kamatama Mazesoba）」的專門店，其特色是將剛煮好的麵條與生雞蛋和醬油醬汁拌勻享用。價格親民，小碗從490日圓起，您可以利用桌上豐富的免費配料，依照個人喜好客製化您的麵點。點餐是透過沒有英文標示的食券機進行，但可使用Suica等交通系電子票證（不接受信用卡和QR碼支付）。本店另一受歡迎的選擇是「替玉（kaedama）」，其浸泡在與主食完全不同的煮干（小魚乾）高湯中，店鋪也營業至深夜。請務必來品嚐這道深受當地人喜愛、獨特且深奧的「釜玉拌麵」！

「crab台風。」位於東京蒲田，是一家風格獨特的拉麵店，以其濃郁如法式濃湯般，且濃縮了螃蟹鮮味的湯頭為特色。顧客需在店內的食券機購買餐券，請注意僅接受現金支付。這家店的外觀不太像一般的拉麵店，店內僅有10個吧台座位，空間不大，因此深受當地人喜愛，開店時常大排長龍。您也可以嘗試「和え玉」（拌麵球），享受不同的風味變化，務必一試！

位於東京蒲田的「橫濱家系拉麵 大輝家」是當地人氣極高的濃厚家系拉麵專門店。入店前請先在店外的售票機購買餐券，但請注意，售票機僅接受現金付款，且只有日文標示。其特色是家系拉麵中尤為濃郁且醬油風味突出的湯頭。您可以口頭告知店員，依個人喜好調整麵條硬度、湯頭濃度和油量。

位於東京蒲田的「中華拉麵 Yamahuku」，是一家以時尚裝潢和清澈順口的醬油湯底聞名的拉麵店。加點的「和え玉」（拌麵）本身已有調味，並提供半份，因此也推薦給女性顧客。您可以直接享用，也可以將其加入剩餘的湯中，體驗不同的風味。雖然有時會比較擁擠，但它以「無需排太久隊也能享用美味拉麵」而聞名。請使用食券機點餐，也接受PayPay支付。這裡提供醬油、鹽味和雞白湯等多種豐富湯頭，何不多次造訪，嘗試不同風味呢？

「麵屋 まほろ芭」位於東京蒲田，是當地人氣的濃厚煮干拉麵專門店。其招牌的濃稠「水泥系」湯頭，以煮干的鮮味和濃郁風味為特色。同時也提供清爽的「淡麗」口味，讓您可以安心選擇。點餐請使用食券機，僅接受現金支付（提供找零服務）。若要加點「和え玉」（Aedama，拌麵），也請務必在購票機提前購買。

東京蒲田的「煮干しつけ麺 宮元」是一家沾麵專賣店，以其濃郁的小魚乾高湯，帶有鮮味和獨特苦味而聞名。這家深受當地人喜愛的店鋪，提供雞肉和豬肉兩種叉燒。本店採現金支付的餐券機制度，請先排隊等候，入店後再購買餐券。吃完麵後，請務必享用「高湯割」（スープ割），將最後的美味徹底品嚐。

蒲田的名店，其特色是相較於家系拉麵口味清淡。店內整潔，並提供多種支付方式（支援電子支付、信用卡、QR code支付），即使是初次造訪的顧客也能輕鬆入店。食券機沒有英文標示，但拉麵選項的按鈕上都貼有照片，方便顧客選擇。僅提供8個吧檯座位。